🇹🇷

Turkish Cuisine in Side

Real Turkish food on the Manavgat coast — Testi kebab cracked at your table, şiş from the grill, lamb chops, köfte and Ottoman kebab. Eat like a local.

You cannot come to Türkiye and go home without a proper kebab night. But "kebab" is not one dish — it is a whole family of grills, stews and oven pots, and the tourist strips are full of shortcuts.

At Hawaii Restaurant our Turkish section runs fifteen dishes deep: skewers (şiş kebab, chicken & lamb skewers), chops and köfte from the grill, slow casseroles, the showpiece Testi kebab — sealed in a clay pot and cracked open at your table — and house classics like Ottoman kebab and Shepherd's kebab. Start with the guides below and order with confidence.

🇹🇷

Блюда в глиняном горшочке и запеканки в Сиде — томлёный уют | Hawaii Restaurant

Гид по томлёным блюдам в глиняном горшочке и запеканкам-гювеч в Сиде: театральный кебаб Testi на двоих, а также запеканки из курицы, баранины, кальмаров и креветок и вегетарианский горшочек в Hawaii Restaurant & Bar в старом городе Сиде.

🇹🇷

Кёфте в Сиде — турецкие мясные тефтели на настоящих углях | Hawaii Restaurant

Ищете кёфте в Сиде? Рассказываем, что такое настоящие турецкие тефтели на гриле, как их готовит Hawaii Restaurant на живом угле, что подаётся к ним на тарелке и чем они отличаются от шиш-кебаба и кебаба по-пастушьи. Честно, полезно и всё готовится свежим каждый день.

🇹🇷

Лучшая баранина в Сиде — котлеты, шашлык и тушёное рагу | Hawaii Restaurant

Где поесть настоящую баранину в старом городе Сиде. Понятный гид по баранине в Hawaii: котлеты на гриле, шашлык из баранины на углях и тушёное баранье рагу — всё на настоящем дровяном и угольном огне, чтобы вы точно знали, что заказать.

🇹🇷

Атлас турецкого кебаба: Adana, Urfa, İskender и не только

Огонь Adana, сдержанность Urfa, масляный разлив İskender — полная карта кебабных регионов Турции и место, которое на ней занимает гриль Hawaii.

🇹🇷

Дёнер в Сиде: классика обеденного стола, приготовленная как надо

Дёнер из мяса или курицы прямо с вертикального вертела — самое известное блюдо Турции, поданное в Hawaii как честная обеденная классика.

🇹🇷

Микс-гриль в Сиде: одно блюдо — все классики

Не можете выбрать между шиш, кёфте и котлетами на ребрышке? Микс-гриль на двоих решит всё — каждая классика турецкого гриля на одной тарелке.

🇹🇷

Турецкая кухня для новичков: кебаб, кёфте и не только

Şiş, köfte, «османский», testi, meze, rakı — экспресс-курс по словам турецкой кухни, чтобы вы читали любое меню в Сиде как местный.

🇹🇷

Тести-кебаб в Сиде: кебаб в глиняном горшке, который разбивают у вашего стола

Запечён в глине, часами томится, а потом на ваших глазах горшок разбивают — почему тести-кебаб самый эффектный ужин в Сиде и как правильно его заказать.

🇹🇷

Лучшая турецкая кухня в Сиде: что попробовать и где (2026)

Пятнадцать турецких блюд, один угольный гриль, с 2000 года. Кебабы, кёфте и классика в глиняном горшке, ради которых стоит прийти в Сиде — без тумана туристического меню.

❓ Frequently Asked Questions

Start with şiş kebab or lamb skewers from the grill, share a köfte, and if you are two or more, order the Testi kebab — slow-cooked in a sealed clay pot and opened at your table.

A Central Anatolian speciality: meat and vegetables sealed inside a clay jug and slow-cooked, then the pot is cracked open in front of you. At Hawaii it is made for two and worth the theatre.

Yes — Mixed Grills for two, a board of grilled meats that lets you taste several Turkish classics in one order.

Book your table at Hawaii Restaurant

📍 Side, 512. Sk., Manavgat/Antalya — open daily 10:00–02:00

📅 Reserve a Table 💬 WhatsApp