Дияр-кебаб в Сиде — говяжья вырезка в винно-сливочном соусе в Hawaii

Дияр-кебаб в Hawaii Restaurant & Bar в Сиде — это наша версия насыщенного турецкого фирменного блюда с соусом: кусочки говяжьей вырезки, приготовленные с овощами в винно-сливочном соусе, покрытые сверху расплавленным сыром и поданные с рисом и картофелем фри. Это тёплое, уютное блюдо в старом городе Сиде.

Что такое дияр-кебаб в Hawaii

Не каждый «кебаб» приходит на шампуре. Наш дияр-кебаб — тот самый, с соусом, который едят ложкой и вилкой. Мы берём кусочки говяжьей вырезки и готовим их с овощами в соусе на основе вина и сливок, а затем венчаем всё блюдо расплавленным сверху сыром. Оно получается где-то между сытным рагу и турецким фирменным блюдом, и это один из тех заказов, которые незаметно становятся любимыми.

Небольшое честное замечание: если вы пробовали дияр-кебаб где-то ещё, наш может от него отличаться. Рецепты этого блюда очень сильно различаются по всей Турции, и в Hawaii это именно версия с говяжьей вырезкой в винно-сливочном соусе, описанная выше. Это наша версия, и именно за неё мы ручаемся. Мы не пытаемся быть образцовым определением из учебника — мы стараемся приготовить блюдо, которое вам захочется доесть до конца.

Как Hawaii подаёт его в Сиде

Блюдо подаётся уже выложенным на тарелку и готовым к тому, чтобы за него взяться. Нежные кусочки говяжьей вырезки лежат в этом сливочном винном соусе с приготовленными прямо в нём овощами, а сыр сверху, расплавляясь, связывает всё воедино. На гарнир вы получаете и рис, и картофель фри, так что есть чем собрать весь соус до последней капли. Это щедрая, простая и уютная еда, приготовленная свежей, как и всё в Hawaii, где мы кормим старый город Сиде с 2000 года.

Честное предупреждение: это блюдо с акцентом на соус, а не шампур с угольного гриля. Если вам хочется огня и дыма, это уже другой уголок нашей кухни, и с этим справляется наш гриль на дровах и углях. Дияр-кебаб — то блюдо, к которому тянешься, когда хочется чего-то насыщенного, тёплого и немного балующего.

Кому оно подойдёт и когда его заказывать

Заказывайте дияр-кебаб, когда хочется настоящего, сытного основного блюда, а сливочные, пикантные вкусы для вас привлекательнее лёгких блюд с гриля. Оно подходит для прохладных вечеров, для хорошего аппетита и для всех, кто любит, когда блюдо уже идёт со своим соусом. Поскольку это говяжья вырезка в соусе на сливочной основе с сыром, оно воспринимается скорее как уютное блюдо для особого случая, чем как повседневный быстрый перекус.

Оно естественно вписывается в неспешный ужин в старом городе и хорошо смотрится на общем столе, где каждый заказывает что-то своё. Если вы присматриваетесь к турецкой части меню, оно стоит в одном ряду с другими региональными блюдами, на которые стоит взглянуть, — например, с нашим османским кебабом и эффектным тести-кебабом (кебаб в глиняном горшочке). А чтобы увидеть всю картину целиком, наш атлас турецких кебабов показывает, чем эти блюда отличаются друг от друга.

Что к нему выпить

Сливочное блюдо из говядины под сыром любит напиток с характером. Бокал красного — комфортная пара к его насыщенности, и это хороший повод изучить наш гид по турецким винам, если вино вам по душе. Предпочитаете что-то полегче или холодное пиво? И то и другое прекрасно уравновешивает соус. Что бы вы ни выбрали, полный список напитков есть в меню.

Настроение праздничное? Наши коктейли поддерживают отпускной настрой, включая фирменный Blue Hawaii, а если вы у нас между 19:00 и 20:00, то попадаете на наш ежедневный Happy Hour. Есть и безалкогольные детские коктейли, так что маленькие гости не останутся в стороне. Всем, кто ужинает с детьми, стоит заглянуть в более широкий обзор возможностей в нашем разделе о семейном ресторане.

Как оно вписывается в остальное меню

Дияр-кебаб — лишь одна ниточка в большом меню. Помимо турецких фирменных блюд, в Hawaii есть полный выбор пицц на тонком тесте диаметром 33 см в итальянском стиле, классики с гриля и блюд международной кухни. Если вы взвешиваете варианты на вечер, наш взгляд на тему пицца или турецкая кухня сегодня вечером поможет определиться, а любители стейков могут сразу отправиться к лучшему стейку в Сиде. А для общей картины того, где и что поесть, есть наш гид по лучшему ресторану в Сиде.

Практическая информация

Сегодняшнюю цену на дияр-кебаб смотрите в нашем актуальном меню на /menu/, где всегда указаны текущие цены. Чтобы забронировать столик, оформите бронь заранее на /ru/reservation/. Мы открыты ежедневно с 10:00 до 02:00 по адресу 512. Sk. в старом городе Сиде (Манавгат, Анталья). Мы предлагаем бесплатный трансфер из отеля от избранных отелей (туда и обратно) и доступный трансфер в обе стороны для тех, кто дальше, а также еду навынос и доставку поблизости. Есть вопросы или нужен столик на сегодня вечером? Напишите нам в WhatsApp на +90 533 930 12 83, и мы всё устроим.