Лучшая турецкая кухня в Сиде: что попробовать и где (2026)

Все прилетают в Турцию с одним и тем же планом: «мы обязательно поедим настоящий кебаб». Потом случается шведский стол в отеле, случается пляж — и вдруг наступает последний вечер, а план так и остался невыполненным. Пусть с вами такого не произойдёт: Сиде заслуживает хотя бы одного настоящего турецкого ужина, приготовленного как надо.

Hawaii Restaurant & Bar готовит турецкую классику на гриле на побережье Манавгата с 2000 года. Наш турецкий раздел насчитывает пятнадцать блюд — и вот как разобраться в нём так, будто вы выросли на этой кухне.

С гриля

• Şiş kebab (шиш-кебаб) — кусочки маринованного мяса на шампуре над углями. Эталон любой турецкой кухни.
• Lamb skewers & chicken skewers (шампуры из баранины и курицы) — то же мастерство, мясо на ваш выбор.
• Lamb chops (бараньи отбивные) — с ароматом углей и без лишней скромности. Любимое блюдо постоянных гостей.
• Köfte (кёфте) — сформованные вручную мясные котлетки на гриле; главный турецкий comfort food.
• Mixed grills (for 2) (мясное ассорти на гриле на двоих) — дегустационная тарелка: несколько классических блюд на одном блюде. Если вы впервые — начните отсюда.

Из горшка и печи

• Testi kebab (for 2) (тести-кебаб на двоих) — гвоздь программы. Мясо и овощи запечатываются в глиняном кувшине, томятся, а затем разбиваются прямо у вашего стола. Всю историю читайте в нашем гиде по тести-кебабу.
• Lamb / chicken casserole (рагу из баранины или курицы) — булькающие тушёные блюда в глиняной посуде, глубокого насыщенного вкуса.
• Ottoman kebab (османский кебаб) — насыщенное, долго томлёное мясо в дворцовой традиции.
• Shepherd's kebab, Diyar kebab, Anatolia, Turkish pan, chicken pan (пастуший кебаб, дияр-кебаб, «Анатолия», турецкая сковорода, куриная сковорода) — региональный репертуар заведения; попросите официанта подобрать блюдо под ваш вкус.

Как построить идеальный турецкий вечер

1. Начните с мезе — тарелка ассорти мезе и тёплый хлеб.
2. Разделите гриль на компанию — мясное ассорти на весь стол или шиш + кёфте.
3. Одно эффектное блюдо — тести-кебаб, ведь у ужина должен быть свой момент.
4. Завершите неспешно — турецкий чай или кофе, а если вы смелы — бокал ракы ко всему этому.

Где и когда

Мы в самом сердце Сиде, работаем ежедневно с 10:00 до 02:00. Летними вечерами столов немного — забронируйте онлайн или напишите нам в WhatsApp. Приходите с хорошим аппетитом: турецкие порции не признают минимализма.