Gegrillte Meerbrasse in Side — Hawaii Restaurant & Bar

Gegrillte Meerbrasse (Black Bream) im Hawaii Restaurant & Bar in der Altstadt von Side ist Meerbrasse, die über unserem echten Holzfeuer- und Holzkohlegrill zubereitet und ganz schlicht mit frischem Gemüse und Kartoffel serviert wird. Ein ehrlicher, unkomplizierter Fischteller, bei dem der Fisch und das Raucharoma für sich sprechen — mitten im Herzen von Side.

Was die gegrillte Meerbrasse ist

Meerbrasse ist ein festfleischiger, milder Weißfisch mit einem zarten, leicht süßlichen Geschmack, der sich wunderbar für die Zubereitung über offener Flamme eignet. Auf unserer Speisekarte finden Sie ihn in der Rubrik Sea Foods, und er hält genau das, was der Name verspricht: Meerbrasse, gegrillt. Keine schwere Soße, keine Verkleidung. Im Hawaii betreiben wir seit dem Jahr 2000 denselben Holzfeuer- und Holzkohlegrill in Side — und für genau solche Gerichte wurde diese Feuerstelle gemacht.

Wir servieren die Meerbrasse mit frischem Gemüse und Kartoffel — ein geradliniges Abendessen für Teller und Gabel statt einer aufwendigen Inszenierung. Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, die nach Meer und Feuer schmecken und nicht nach Marinade, dann ist das Ihr Gericht. Es ist eine natürliche Wahl neben unseren anderen gegrillten Fischen, und mehr darüber, wie wir Fisch über der Flamme zubereiten, lesen Sie in unserem Ratgeber für gegrillten Fisch in Side.

Wie das Hawaii die Meerbrasse serviert

Die Meerbrasse kommt über Holzkohle und Holzflamme, was ihr diese charakteristische, leicht rauchige Note verleiht und das Fleisch zugleich saftig hält. Weil wir über echtem Feuer und nicht auf einer Grillplatte grillen, erhalten Sie die feine Rauchigkeit, die nur Holzkohle liefert — derselbe Grill, auf dem auch unsere Steaks und gemischten Grillplatten entstehen. Wenn Sie verstehen möchten, was dieses Feuer tatsächlich mit Ihrem Essen macht, erklärt es unser Beitrag über den Holzfeuer- und Holzkohlegrill anschaulich.

Zum Fisch gibt es frisches Gemüse und Kartoffel. Wir halten unsere Zutaten täglich frisch, sodass das, was auf den Teller kommt, ehrlich und saisonal ist statt überladen. Es ist bewusst ein schnörkelloses Gericht — im Mittelpunkt steht der Fisch, richtig zubereitet, und nichts, was ihm die Show stiehlt.

Für wen sie ist und wann Sie sie bestellen sollten

Die gegrillte Meerbrasse ist für alle, die etwas Leichteres als ein Steak möchten, aber dennoch über ordentlicher Hitze zubereitet — ein mediterran gedachter Teller, der Sie an einem warmen Abend in Side nicht beschwert. Sie ist eine hervorragende Wahl, wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, ohne auf Geschmack verzichten zu wollen, und passt zu einem entspannten Mittagessen ebenso gut wie zu einem gemütlichen Abendessen.

Sie eignet sich für Paare, die eine unkomplizierte, elegante Hauptspeise suchen, und für alle am Tisch, die lieber Fisch essen, während andere zum Grill oder zur Pizza greifen. Unentschlossen zwischen Meer und Land? Unsere Übersicht über die besten Meeresfrüchte in Side und unser breiterer Überblick über das mediterrane Restaurant helfen Ihnen beide bei der Entscheidung. Wenn Sie in einer Gruppe kommen und von allem ein bisschen möchten, lohnt sich auch ein Blick auf die gemischte Meeresplatte für zwei.

Was Sie dazu trinken können

Gegrillte Meerbrasse ist ein Gericht für Wein und kühles Bier, und unsere Bar ist genau dafür bestens gerüstet. Ein frisches Glas türkischer Weißwein ist die natürliche Begleitung — einer, der dem Fisch nicht in die Quere kommt — und unser Ratgeber für türkischen Wein führt Sie durch die Auswahl. Wenn Sie lieber ein Bier möchten, harmoniert ein eiskaltes Lager sauber mit dem Röstaroma. Für etwas Festlicheres bringt unser Signature-Drink Blue Hawaii oder einer unserer Frozen Cocktails eine tropische Note zum Fischessen. Kinder am Tisch können einen alkoholfreien Cocktail aus unserer Kinderkarte genießen. Mit dem richtigen Timing genießen Sie Ihr Getränk während unserer täglichen Happy Hour von 19:00 bis 20:00 Uhr.

Wie sie sich in die übrige Speisekarte einfügt

Die Meerbrasse ist eine von mehreren Möglichkeiten, im Hawaii gut aus dem Meer zu essen. Wenn Sie einen anderen Fisch über der Flamme bevorzugen, probieren Sie unseren gegrillten Wolfsbarsch oder das Lachsbrett (Salmon Plank); als Vorspeise sind die Calamari ein Favorit in Side. Lieber leicht und grün dazu? Ergänzen Sie einen Teller aus unserer Salatauswahl. Und natürlich bereitet derselbe Holzkohlegrill, auf dem dieser Fisch gart, auch unsere Steaks, Kebabs und gemischten Grillplatten zu — ein gemischter Tisch ist hier also ganz einfach.

Praktische Details

Da sich unsere Preise ändern, nennen wir sie hier grundsätzlich nicht — den aktuellen Preis für die gegrillte Meerbrasse finden Sie auf der aktuellen Speisekarte. Um einen Tisch sicher zu haben, besonders in der Hochsaison, reservieren Sie online oder schreiben Sie uns per WhatsApp unter +90 533 930 12 83. Sie finden uns in der 512. Sk. in der Altstadt von Side (Manavgat, Antalya), täglich geöffnet von 10:00 bis 02:00 Uhr. Wohnen Sie in der Nähe? Wir bieten kostenlose Hin- und Rückfahrt-Hotelabholung von ausgewählten Hotels, mit günstigem Transfer in beide Richtungen für Gäste, die etwas weiter entfernt wohnen — ein echtes Holzfeuer-Fischessen, und wir helfen Ihnen, hin und wieder zurück zu kommen.