Gegrillter Wolfsbarsch in Side: Holzkohle-Levrek im Hawaii Restaurant & Bar

Gegrillter Wolfsbarsch im Hawaii Restaurant & Bar in der Altstadt von Side ist ein Frischfisch-Liebling aus unserer Sea-Foods-Karte: Wolfsbarsch, über echtem Holzfeuer und Holzkohlegrill zubereitet, serviert mit frischem Gemüse und Kartoffel. Schlicht, leicht und ehrlich – so wie gegrillter Fisch an der türkischen Küste schmecken soll.

Was der gegrillte Wolfsbarsch ist – und wie wir ihn servieren

Fragen Sie irgendjemanden, der an der türkischen Küste aufgewachsen ist, welchen Fisch man bestellen sollte, und die Antwort lautet meist levrek – Wolfsbarsch. Es ist der Fisch, dem die Einheimischen vertrauen: klar im Geschmack, zart und am besten, wenn die Küche so wenig wie möglich damit macht. Genau so behandeln wir ihn. Unser gegrillter Wolfsbarsch steht im Sea-Foods-Bereich der Speisekarte und kommt genau so, wie beschrieben: gegrillt und serviert mit frischem Gemüse und Kartoffel – der Teller bleibt so schlicht, wie die Karte es verspricht.

Was ihn im Hawaii besonders macht, ist das Feuer. Seit 2000 kochen wir über echtem Holzfeuer und Holzkohlegrill, und kaum etwas belohnt offenes Feuer so sehr wie Fisch – die Hitze ist schnell und direkt, und der Fisch nimmt eine feine Rauchnote auf, die sich weder auf der Griddle-Platte noch in der Pfanne vortäuschen lässt. Mit dem Gemüse und der Kartoffel daneben ist es ein Teller, der nach Mittelmeer schmeckt, ohne sich anzustrengen. Wir arbeiten jeden Tag mit frischen Zutaten, damit der Teller so schmeckt wie an dem Tag, an dem er zubereitet wurde.

Für wen er ist und wann Sie ihn bestellen sollten

Bestellen Sie den Wolfsbarsch, wenn das Abendessen leicht sein soll. Nach einem langen Tag an den Stränden von Side oder beim Bummeln durch die antiken Ruinen der Altstadt ist holzkohlegegrillter Fisch mit Gemüse und Kartoffel das Gericht, das Sie nicht ausbremst. Er ist eine natürliche Wahl für Paare, die einen ruhigeren Abend zu zweit suchen, für alle, die in diesem Urlaub einen Grillfleisch-Abend zu viel hatten, und für Gäste, die einfach gut essen möchten, ohne schwer zu essen.

Wir haben täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet, sodass er als frühes Abendessen vor einem Abendspaziergang durch die Altstadt ebenso passt wie als spätes danach. Lust auf einen Drink, bevor der Fisch kommt? Planen Sie Ihre Ankunft zur Happy Hour, jeden Abend von 19:00 bis 20:00 Uhr.

Was Sie dazu trinken

An der türkischen Küste kommt gegrillter Fisch in berühmter Gesellschaft: Traditionell steht eiskalter Rakı oder ein spritziger Weißwein neben dem Teller, und ein einfaches kühles Bier enttäuscht auch niemanden. Wir sind ein Restaurant und eine Bar, fragen Sie also Ihren Kellner, was heute Abend ausgeschenkt wird – die aktuelle Speisekarte zeigt die vollständige Getränkeauswahl des Tages. Kommen Sie zwischen 19:00 und 20:00 Uhr, dann erwischen Sie vor dem Essen unsere tägliche Happy Hour, und auch Kinder können mit unseren alkoholfreien Kinder-Cocktails, die eigens für sie gemacht sind, mit anstoßen.

Wo er auf unserer Speisekarte steht

Der Wolfsbarsch ist der stille Star unserer Fischkarte, aber er hat Gesellschaft. Unser Ratgeber zu gegrilltem Fisch führt durch alles, was wir über den Kohlen zubereiten, und wenn Sie zwischen Fisch und Meeresfrüchten hin- und hergerissen sind, machen die gegrillten Garnelen und Shrimps eine überzeugende Figur. Können Sie sich überhaupt nicht entscheiden? Die gemischte Meeresplatte für zwei beendet die Diskussion, indem sie sich schlicht weigert zu wählen.

Für einen umfassenderen Blick aufs Fischessen in der Stadt deckt unser Ratgeber zu den besten Meeresfrüchten in Side das ganze Bild ab – und falls Sie neugierig sind, warum wir überhaupt so stur darauf bestehen, über offenem Feuer zu kochen, haben wir auch über unseren Holzfeuer- und Holzkohlegrill geschrieben.

Praktisches: Preise, Reservierung und Anfahrt

Wir drucken keine Preise in Blogbeiträgen, denn unsere Preise stehen an einem Ort: auf der aktuellen Speisekarte, die immer die heutigen Zahlen zeigt. Das Hawaii Restaurant & Bar liegt in der 512. Sk. in der Altstadt von Side, täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet. Reservieren Sie einen Tisch über unsere Reservierungsseite oder schreiben Sie uns per WhatsApp unter +90 533 930 12 83 – in der Hochsaison sind die Abende voll, und eine kurze Nachricht erspart Ihnen das Warten.

Wohnen Sie außerhalb des Zentrums? Wir bieten kostenlosen Hin- und Rückabholservice von ausgewählten Hotels sowie einen günstigen Zwei-Wege-Transfer aus weiter entfernten Gegenden – fragen Sie einfach bei der Reservierung. Wir bieten in der näheren Umgebung auch Takeaway und Lieferung an, doch sagen wir es ganz offen: Gegrillter Wolfsbarsch ist am allerbesten, wenn er nur wenige Minuten vom Grill entfernt am Tisch steht, mit etwas Kühlem daneben.