Türkischer Wein in Side: Ein kurzer Wegweiser durch unsere Karte

Niemand kommt wegen des Weins in die Türkei — und genau deshalb ist er eine so schöne Überraschung. In Anatolien werden seit Jahrtausenden Reben angebaut, und die modernen Weingüter auf unserer Karte füllen ganz unaufgeregt Flaschen ab, die skeptische Europäer Abend für Abend überraschen.

Die Namen, die Sie auf unserer Karte kennen sollten

• Kavaklıdere — das große, traditionsreiche Weingut der Türkei. Bei uns im Regal: Yakut (der klassische Rote — weich, ein guter Speisenbegleiter), Çankaya (der Maßstab unter den Weißweinen — frisch, ein Freund von Meeresfrüchten), Angora (unkomplizierter Roter oder Weißer, die sichere erste Flasche) und Lâl (Rosé für die Stunden auf der Terrasse).
• Pamukkale — verlässliche Weine aus der Ägäis in zwei Größen (0,35 l für ein Dinner allein, 0,75 l für Gesellschaft).
• Sultaniye — die heimische weiße Rebsorte: leicht, sanft fruchtig, wie gemacht für warme Abende.
• Idol & Smyrna — die Ecke für moderne Cuvées: Idol Cabernet-Merlot, Idol Chardonnay-Cuvée und der Smyrna Cabernet–Petit Verdot für alle, die gern Neues auf dem Etikett entdecken.
• Mon Rêve — Tempranillo als Roter und Chardonnay-Chenin als Weißer für alle, die vertraute Rebsorten mit türkischem Reisepass mögen.

Kombinieren ohne Sommelier

• Steak oder Lamm → Yakut oder der Idol Cabernet-Merlot. Röstaromen lieben Struktur.
• Gegrillter Wolfsbarsch, Dorade, Calamari → Çankaya oder Sultaniye, gut gekühlt.
• Kebabs und Köfte → Yakut ist die traditionelle Wahl; ein gekühlter Lâl-Rosé ist die kleine Sommer-Ketzerei, die tatsächlich funktioniert.
• Goldene Stunde, noch nichts gegessen → ein Glas Lâl oder eine Weißweinschorle mit Soda; beides gibt es auf der Karte auch glasweise.

Ehrlich gesagt

Türkischer Wein ist eine Entdeckung, kein Museumsstück — probieren Sie ein Glas, bevor Sie sich für eine Flasche entscheiden. Das Team schenkt glasweise aus und sagt ehrlich, was heute Abend besonders gut trinkbar ist. Und falls der Abend vom Wein zu etwas mit Schirmchen übergeht, ist die Cocktailkarte nur eine Seite weiter.