Fillet Mignon i Side: 200 g oxfilé på Hawaii Restaurant & Bar

Fillet mignon på Hawaii Restaurant & Bar är en 200-grams bit oxfilé som serveras med grönsaker och potatis – tillagad i ett kök i Sides gamla stad byggt kring en riktig vedeld och kolgrill. Vi har öppet dagligen 10:00–02:00, med gratis hotellhämtning från utvalda hotell och dagens priser på den aktuella menyn.

Vad fillet mignon är – och hur vi serverar den

Fillet mignon kommer från oxfilén, den muskel som arbetar minst i hela djuret. Det är hela historien om denna styckning: nästan ingen bindväv, väldigt lite fett som löper genom den och en så mör konsistens att kniven känns valfri. Det den ger upp i stor, tuggig köttkaraktär betalar den tillbaka i ren mörhet – och det är därför det är den biff man beställer när man vill unna sig något snarare än få en käkträning.

På Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad är fillet mignon en 200-grams bit som serveras med grönsaker och potatis, så den kommer som en komplett tallrik snarare än en ensam bit kött. Den kommer ur ett kök byggt kring en riktig vedeld och kolgrill, på en restaurang som har mättat Side sedan år 2000 och köper sina råvaror färska varje dag. Berätta för din servitör exakt hur du vill ha den stekt – och om du är osäker på vad medium-rare faktiskt betyder i praktiken reder vår guide till stekgrader för biff ut det på två minuter. Eftersom filén är en så mager styckning håller många gäster den åt det rosare hållet; well done är helt tillåtet, det ställer bara högre krav på en styckning med så här lite fett.

Vem den passar för och när du ska beställa den

Beställ fillet mignon när mörhet betyder mer än ren storlek. Det är biffen för den som vill ha en riktig middag utan ett ben att navigera runt eller en fettkant att skära bort – och vid 200 g lämnar den ärligt utrymme för en förrätt och efterrätt, vilket gör den till ett naturligt val för date-natten. Den gör också rätt för sig som det säkra kortet vid ett blandat bord: om en person vill ha pizza, en vill ha kebab och en bara vill ha något mört och okomplicerat, så är det här det okomplicerade valet.

Den passar bäst en lugn kväll. Kom runt solnedgången, ta god tid på dig och låt biffen komma när den gamla staden har svalnat. Och om du avslutar en semestervecka av all-inclusive-buffébrickor är en nystekt filé ett starkt sätt att sätta punkt. För en riktig festmiddag i större skala skalar samma oxfilétänk upp – se vår Chateaubriand-middag för två.

Vad du ska dricka till

Hawaii är lika mycket en bar som en restaurang, så du behöver inte skåla för din biff med enbart vatten. Om vin är din vana går vår guide till turkiskt vin igenom hur de viktigaste turkiska stilarna står sig mot varandra och vad som tenderar att passa bra till nötkött – fråga sedan din servitör vad som finns ikväll, eftersom den aktuella menyn alltid visar den nuvarande dryckeslistan och dagens priser. Föredrar du något kallare? Ta en titt på våra signaturcocktails eller guiden till frozen cocktails – de flesta gäster ser dem som en aptitretare innan maten eller ett alternativ till efterrätt snarare än en följeslagare till en varm tallrik. Tajma din ankomst rätt så pågår Happy Hour dagligen från 19:00 till 20:00. Barnen glöms inte heller bort: det finns alkoholfria barncocktails, så de yngsta vid bordet får ett eget riktigt glas.

Var den hör hemma på menyn

Fillet mignon håller ställningarna i den möra änden av vår avdelning Steaks & Internationals. Om du hellre vill ha mer tugg och ett ben att arbeta runt är T-bone dess motsats, och vår guide till styckdetaljer lägger ärligt fram avvägningarna mellan dem. Ett tips till: eftersom filéns smak är mild till sin natur är det den styckning där ditt val av sås spelar störst roll – värt en snabbläsning av biffsåser förklarade innan du beställer.

Praktiskt: pris, bokning, hitta hit

Vi trycker inte ut priser på den här sidan eftersom de ändras med säsongen – den aktuella menyn visar alltid dagens pris för fillet mignon och allt annat. Du hittar oss på 512. Sk. i Sides gamla stad (Manavgat, Antalya), öppet varje dag från 10:00 till 02:00, så en sen biff efter stranden är aldrig ett problem. Boka bord online, eller skriv till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83 – och fråga om gratis hotellhämtning tur och retur från utvalda hotell, med en prisvärd transfer i båda riktningar om du bor längre bort. Avhämtning och leverans i närområdet finns också, även om en varm tallrik som denna är som bäst nystekt, minuter ur köket.