Beef Béarnaise in Side — Steak mit Sauce Béarnaise im Hawaii Restaurant & Bar

Beef Béarnaise im Hawaii Restaurant & Bar in der Altstadt von Side ist ein 200-g-Steak, das mit Gemüse und Kartoffeln serviert und über unserem echten Holzfeuer- und Holzkohlegrill zubereitet wird. Es ist eine klassische französische Kombination aus gegrilltem Rindfleisch und Sauce Béarnaise, täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr auf der Speisekarte, mitten im Herzen von Side.

Was Beef Béarnaise im Hawaii ist

Die Béarnaise gehört zu den großen französischen Begleitern für Steak — eine warme, buttrige Sauce rund um Estragon, die neben einem guten Stück Rindfleisch ihren Platz findet und jeden Bissen veredelt. Im Hawaii Restaurant & Bar servieren wir sie so, wie es sich gehört: ein 200-g-Steak, angerichtet mit Gemüse und Kartoffeln, sodass es als vollständiger Teller ankommt und nicht als etwas, das Sie erst mit einem Berg an Beilagen ergänzen müssen.

Das Steak wird über unserem echten Holzfeuer- und Holzkohlegrill gegrillt — demselben Feuer, über dem wir in der Altstadt von Side seit dem Jahr 2000 kochen. Holzkohle und Holz geben dem Rindfleisch etwas, das eine flache Pfanne niemals kann: eine richtige, angebratene Kruste, ein wenig Rauch und dieses unverkennbare Grillaroma, das den Tisch schon vor dem Teller erreicht. Wir arbeiten mit frischen Zutaten, die täglich geliefert werden, sodass Rindfleisch, Gemüse und Kartoffeln so ankommen, wie sie sollten.

Wie wir es servieren

Unkompliziert und großzügig: 200 g gegrilltes Rindfleisch, Gemüse und Kartoffeln auf dem Teller, während die Béarnaise das Sagen hat. Man muss nicht viel erklären — das ist ein Teller aus Steak und Sauce, über dem Feuer zubereitet, so bemessen, dass er satt macht, ohne Sie danach bewegungsunfähig zurückzulassen.

Sagen Sie Ihrem Kellner bei der Bestellung, wie Sie Ihr Rindfleisch möchten — rare, medium, well done, ganz nach Ihrem Geschmack, den Rest erledigt der Grill. Falls Sie zum ersten Mal ein Steak nach Garstufe bestellen, erklärt Ihnen unser Ratgeber zu den Steak-Garstufen genau, wie jede Stufe aussieht und sich anfühlt, und unser Beitrag Steaksaucen erklärt zeigt, wo die Béarnaise unter den Klassikern steht.

Für wen es ist und wann Sie es bestellen sollten

Beef Béarnaise ist für den Steak-Liebhaber, der etwas mehr möchte als ein schlichtes gegrilltes Stück Fleisch — ein wenig Fülle, ein wenig französischen Feinschliff — ohne aus dem Abendessen eine große Inszenierung zu machen. Es passt zu einem entspannten Abendessen in der Altstadt, zu einem Date zu zweit, bei dem Sie beide ein richtiges Hauptgericht wollen, oder zu dem Abend, an dem Sie an genug All-inclusive-Buffets vorbeigelaufen sind und endlich ein auf den Punkt gegrilltes Steak möchten.

Bestellen Sie es am Abend, wenn der Grill in vollem Gange ist und die alten Gassen von Side beleuchtet sind. Es ist ein müheloses Herzstück, wenn Sie am Tisch Steaks miteinander vergleichen — die eine Person nimmt die Béarnaise, die andere etwas aus unserer breiteren Steakhouse-Auswahl in Side. Falls Sie Ihr Buffet gegen einen Abend außer Haus abwägen, macht unser Beitrag zu All-inclusive vs. auswärts essen in Side den Fall besser, als wir es hier könnten.

Was Sie dazu trinken sollten

Ein gegrilltes Steak mit einer buttrigen Sauce verlangt nach einem Getränk mit etwas Rückgrat. Aus unserer Bar ist ein Glas Kavaklıdere Yakut — ein türkischer Rotwein — die natürliche Wahl: seine Struktur hält dem Rindfleisch stand und durchschneidet die Fülle der Béarnaise. Lieber Weißwein? Çankaya ist die frische türkische Alternative. Wenn Ihnen mehr nach Bier ist, sorgt ein kühles Efes oder Corona für schlichte Erfrischung.

Lust auf einen richtigen Abend? Beginnen Sie mit unserem klassischen Blue Hawaii oder einem Frozen Daiquiri, bevor das Steak kommt, oder lassen Sie den Abend auf die einheimische Art mit einem Rakı ausklingen. Die Kinder am Tisch bekommen ihre eigenen alkoholfreien Kinder-Cocktails, damit niemand zu kurz kommt. Für den vollen Überblick werfen Sie einen Blick in unseren Ratgeber zu türkischen Weinen und die Geschichte hinter unseren Blue-Hawaii-Signature-Cocktails.

Wie es zur übrigen Speisekarte passt

Beef Béarnaise steht in unserer Rubrik Steaks & Internationals, neben zahlreichen weiteren Gründen, hungrig zu kommen. Wenn Sie vor Ihrer Entscheidung Fleischstücke und Zubereitungen vergleichen möchten, stöbern Sie in unserer Übersicht zum besten Steak in Side, oder schauen Sie sich das klassische Tournedos Béarnaise an, falls Sie die Sauce lieben und sehen möchten, wo sie sonst noch auftaucht. Für die Grill-Geschichte, die alles zusammenhält, erklärt unser Beitrag zum Holzfeuer- und Holzkohlegrill, warum wir nach all den Jahren immer noch über echtem Feuer kochen.

Praktische Hinweise

Preise ändern sich, deshalb halten wir sie dort, wo sie immer aktuell sind — schauen Sie auf der aktuellen Speisekarte nach dem heutigen Preis für Beef Béarnaise und alles andere. Um sich einen Tisch zu sichern, besonders am Abend, reservieren Sie online oder schreiben Sie uns über WhatsApp unter +90 533 930 12 83. Sie finden uns in der 512. Sk. in der Altstadt von Side (Manavgat / Antalya), täglich geöffnet von 10:00 bis 02:00 Uhr, mit einer Happy Hour täglich zwischen 19:00 und 20:00 Uhr.

Wohnen Sie in der Nähe? Wir bieten kostenlose Hotelabholung (Hin- und Rückfahrt) von ausgewählten Hotels sowie einen erschwinglichen Transfer in beide Richtungen, falls Sie etwas weiter draußen wohnen — so ist die Anfahrt zum Abendessen eine Sache weniger, um die Sie sich kümmern müssen. Lieber zu Hause bleiben? Take-away und Lieferung in der näheren Umgebung sind ebenfalls möglich.