Steaksaucen erklärt: Pfeffer, Champignon, Zwiebel & Sauce Béarnaise

Ein großartiges Steak braucht nichts weiter als Salz und Feuer. Doch die richtige Sauce kann aus einem guten Teller Ihr Lieblingsessen im ganzen Urlaub machen. Im Hawaii Restaurant in Side verwenden wir für unsere Steaks mit Sauce dasselbe hochwertige Rindfleisch, veredelt auf vier klassische Arten. So finden Sie Ihre Wahl.

Pfeffersauce

Cremig, wärmend und mit einer leichten Schärfe von zerstoßenen Pfefferkörnern. Das Pepper Steak ist nicht ohne Grund der Klassiker – kräftig genug, um einem vollmundigen Cut standzuhalten, ohne das Rindfleisch zu überdecken.

Champignonsauce

Vollmundig, herzhaft und erdig. Das Mushroom Steak ist der Publikumsliebling: sanft, wohltuend und eine sichere Wahl, wenn Sie sich noch nicht sicher sind, worauf Sie Lust haben.

Zwiebelsauce

Süßlich, tief und glänzend von langsam geschmorten Zwiebeln. Das Onion Steak passt zu Gästen, die ein milderes, leicht süßliches Finale einer pfeffrigen Note vorziehen.

Sauce Béarnaise

Der französische Klassiker – buttrig, mit einer kräuterfrischen Note von Estragon. Das Beef Béarnaise harmoniert wunderbar mit magereren, zarten Cuts und sorgt für Fülle, ohne schwer zu wirken.

Welche Sauce zu welchem Cut?

• Fillet Mignon – Béarnaise oder eine milde Pfeffersauce, damit die Sauce einen zarten Cut hervorhebt und nicht überdeckt.
• Beef / Hawaii Steak – Pfeffer oder Champignon, passend zu einem größeren, kräftigeren Teller.
• Lieber pur? Bestellen Sie jeden Cut natur und schmecken Sie die Holzkohle heraus.

Noch unentschlossen beim Fleisch selbst? Lesen Sie, was Sie im Hawaii bestellen sollten, und unseren Ratgeber zu den Garstufen, und reservieren Sie dann einen Tisch.