Beef Béarnaise i Side — biff med bearnaise på Hawaii Restaurant & Bar

Beef Béarnaise på Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad är en biff på 200 gr som serveras med grönsaker och potatis, tillagad över vår riktiga vedeld och kolgrill. Det är en klassisk fransk kombination av grillad biff och bearnaise, på menyn varje dag från 10:00 till 02:00 mitt i hjärtat av Side.

Vad Beef Béarnaise är på Hawaii

Bearnaise är en av de stora franska följeslagarna till biff — en varm, smörig sås byggd kring dragon, tänkt att ligga bredvid en bra bit nötkött och lyfta varje tugga. På Hawaii Restaurant & Bar serverar vi den på det ärliga sättet: en biff på 200 gr, upplagd med grönsaker och potatis så att det landar som en komplett tallrik i stället för något du själv måste bygga upp med en hög av tillbehör.

Biffen grillas över vår riktiga vedeld och kolgrill, samma eld som vi lagat mat över i Sides gamla stad sedan 2000. Träkol och ved ger nötköttet något som en platt panna aldrig kan — en ordentligt bränd yta, en gnutta rök och den där omisskännliga grilldoften som når bordet innan tallriken gör det. Vi arbetar med färska råvaror som kommer in varje dag, så att köttet, grönsakerna och potatisen alla dyker upp precis som de ska.

Hur vi serverar den

Enkelt och generöst: 200 gr grillad biff, grönsaker och potatis på tallriken, med bearnaisen som får tala. Det behövs inte förklaras i onödan — det här är en tallrik med biff och sås, tillagad över eld, portionerad för att mätta utan att lämna dig oförmögen att röra dig.

Berätta för din servitör hur du vill ha biffen tillagad när du beställer — rare, medium, welldone, valet är ditt, och grillen sköter resten. Är du ny på att beställa biff efter stekgrad reder vår guide till stekgrader ut precis hur varje steg ser ut och känns, och vårt inlägg biffsåser förklarade går igenom var bearnaisen hör hemma bland klassikerna.

Vem den passar och när du bör beställa den

Beef Béarnaise är för biffälskaren som vill ha något ett steg bortom en enkel grillad detalj — lite fyllighet, lite fransk elegans — utan att göra middagen till en hel produktion. Den passar en avslappnad middag i gamla stan, en dejt för två där ni båda vill ha en riktig huvudrätt, eller kvällen då du gått förbi tillräckligt många all-inclusive-bufféer och äntligen vill ha en biff tillagad på beställning.

Beställ den på kvällen när grillen är i full gång och Sides gamla gränder är upplysta. Den är en enkel mittpunkt om ni jämför biffar över bordet — en person på bearnaisen, en annan på något från vårt bredare steakhouse-urval i Side. Om du väger din buffé mot en kväll ute gör vårt inlägg om all-inclusive kontra att äta ute i Side saken bättre än vi kan här.

Vad du ska dricka till

En grillad biff med en smörig sås vill ha en dryck med lite ryggrad. Från vår bar är ett glas Kavaklıdere Yakut — ett turkiskt rödvin — den naturliga matchen, dess struktur håller emot köttet och skär igenom bearnaisens fyllighet. Föredrar du vitt? Çankaya är det friska turkiska alternativet. Är öl mer din grej håller en kall Efes eller Corona det enkelt och uppfriskande.

Sugen på en riktig kväll ute? Börja med vår signatur Blue Hawaii eller en frozen daiquiri innan biffen kommer, eller varva ner med en rakı på det lokala viset. Barnen vid bordet får sina egna alkoholfria barncocktails, så ingen blir utanför. För hela utbudet, se vår guide till turkiskt vin och historien bakom våra Blue Hawaii signaturcocktails.

Hur den passar in i den bredare menyn

Beef Béarnaise ligger i vår avdelning Steaks & Internationals, tillsammans med gott om andra anledningar att komma hungrig. Vill du jämföra detaljer och stilar innan du bestämmer dig, bläddra i vår översikt över bästa biffen i Side, eller titta på den klassiska Tournedos Béarnaise om du älskar såsen och vill se var mer den dyker upp. För grillhistorien som binder ihop det hela förklarar vårt inlägg om ved- och kolgrill varför vi fortfarande lagar över riktig eld efter alla dessa år.

Praktiska detaljer

Priser ändras, så vi håller dem där de alltid är aktuella — kolla den aktuella menyn för dagens pris på Beef Béarnaise och allt annat. För att vara säker på ett bord, särskilt på kvällen, boka online eller skicka ett meddelande till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83. Vi finns på 512. Sk. i Sides gamla stad (Manavgat / Antalya), öppet varje dag från 10:00 till 02:00, med Happy Hour dagligen mellan 19:00 och 20:00.

Bor du i närheten? Vi erbjuder gratis hotellhämtning (tur och retur) från utvalda hotell, plus en prisvärd transfer i båda riktningarna om du bor lite längre bort — så att ta sig hit på middag blir en sak mindre att planera. Föredrar du att stanna hemma? Take away och leverans i närområdet finns också.