Beef Béarnaise в Сиде — стейк под соусом беарнез в Hawaii Restaurant & Bar

Beef Béarnaise в Hawaii Restaurant & Bar в старом городе Сиде — это стейк 200 г, который подаётся с овощами и картофелем и готовится на нашем настоящем гриле на дровах и углях. Это классическое сочетание жаренной на огне говядины и соуса беарнез во французском стиле; блюдо есть в меню каждый день с 10:00 до 02:00 в самом сердце Сиде.

Что такое Beef Béarnaise в Hawaii

Беарнез — один из великих французских спутников стейка: тёплый сливочно-масляный соус на основе эстрагона, созданный для того, чтобы сопровождать хороший кусок говядины и раскрывать каждый кусочек. В Hawaii Restaurant & Bar мы подаём его честно и без лишних затей: стейк 200 г на тарелке с овощами и картофелем, так что это полноценное блюдо, а не что-то, к чему нужно докупать гору гарниров.

Стейк готовится на нашем настоящем гриле на дровах и углях — на том самом огне, на котором мы готовим в старом городе Сиде с 2000 года. Уголь и дрова дают говядине то, чего никогда не даст плоская сковорода: правильную обжаренную корочку, лёгкий дымок и тот неповторимый аромат гриля, который доходит до столика раньше самой тарелки. Мы работаем со свежими продуктами, которые привозят каждый день, поэтому и говядина, и овощи, и картофель всегда такие, какими должны быть.

Как мы подаём это блюдо

Просто и щедро: 200 г жаренной на огне говядины, овощи и картофель на тарелке, а беарнез говорит сам за себя. Здесь нечего усложнять — это тарелка «стейк и соус», приготовленная на огне и рассчитанная так, чтобы вы наелись, но не потеряли способность двигаться.

Скажите официанту, какой прожарки вы хотите говядину, когда будете делать заказ — rare, medium, well done, решать вам, а остальное сделает гриль. Если вы впервые заказываете стейк по степени прожарки, наш гид по степеням прожарки стейка подробно объясняет, как выглядит и ощущается каждая стадия, а материал про соусы к стейку показывает, какое место беарнез занимает среди классики.

Для кого это блюдо и когда его заказывать

Beef Béarnaise — для любителей стейка, которым хочется чего-то на ступеньку выше простого куска с гриля: немного насыщенности, немного французского лоска — но без превращения ужина в целое представление. Оно отлично подходит для спокойного ужина в старом городе, для свидания на двоих, когда вы оба хотите достойное горячее, или для того вечера, когда вы прошли мимо достаточного числа all-inclusive буфетов и наконец хотите стейк, приготовленный на заказ.

Заказывайте его вечером, когда гриль работает на полную, а старые улочки Сиде подсвечены. Это удобный «центр стола», если вы сравниваете стейки: один берёт беарнез, другой — что-нибудь из нашего более широкого выбора стейк-хауса в Сиде. А если вы взвешиваете буфет против вечера в городе, наш взгляд на тему all-inclusive против ужина в ресторане в Сиде объяснит это лучше, чем мы можем здесь.

Что выпить к этому блюду

Жаренному на гриле стейку со сливочно-масляным соусом нужен напиток с характером. Из нашего бара бокал Kavaklıdere Yakut — турецкого красного — станет естественной парой: его структура выдерживает говядину и уравновешивает насыщенность беарнеза. Предпочитаете белое? Çankaya — свежий турецкий вариант. Если вам ближе пиво, холодный Efes или Corona сохранят всё простым и освежающим.

Хочется настоящего вечера? Начните с нашего фирменного Blue Hawaii или замороженного дайкири до того, как принесут стейк, или завершите вечер ракы по-местному. Детям за столом достанутся собственные безалкогольные детские коктейли, так что никто не останется в стороне. Полную картину смотрите в нашем гиде по турецким винам и истории наших фирменных коктейлей Blue Hawaii.

Как это блюдо вписывается в общее меню

Beef Béarnaise входит в наш раздел Steaks & Internationals, рядом с множеством других поводов прийти голодным. Если хотите сравнить отрубы и стили перед выбором, загляните в обзор лучший стейк в Сиде или посмотрите на классический Tournedos Béarnaise, если вам нравится соус и хочется увидеть, где он ещё встречается. А чтобы понять историю гриля, которая связывает всё воедино, наш материал про гриль на дровах и углях объясняет, почему мы спустя все эти годы по-прежнему готовим на настоящем огне.

Практическая информация

Цены меняются, поэтому мы держим их там, где они всегда актуальны — смотрите сегодняшнюю цену на Beef Béarnaise и всё остальное в живом меню. Чтобы быть уверенными в столике, особенно вечером, забронируйте онлайн или напишите нам в WhatsApp по номеру +90 533 930 12 83. Мы находимся на 512. Sk. в старом городе Сиде (Манавгат / Анталья), открыты каждый день с 10:00 до 02:00, с Happy Hour ежедневно с 19:00 до 20:00.

Остановились неподалёку? Мы предлагаем бесплатный трансфер от отеля (туда и обратно) из выбранных отелей, а также недорогой трансфер в обе стороны, если вы чуть подальше — так что добраться к нам на ужин станет на одну заботу меньше. Предпочитаете остаться дома? Доступны еда на вынос и доставка поблизости.