Стейк-хаус в Сиде — стейки на углях в Hawaii Restaurant & Bar

Когда люди спрашивают, где найти настоящий стейк-хаус в Сиде, они обычно имеют в виду одно: живой огонь, настоящие отрубы и повара, который действительно знает, что такое «medium-rare». Не поднос с гостиничного шведского стола под нагревательной лампой. В Hawaii Restaurant & Bar, в самом сердце старого города Сиде с 2000 года, стейк — это не строчка в длинном меню, о которой мы забыли, а целый раздел, приготовленный на живом огне из дров и углей, по вашему заказу, каждый вечер до позднего часа.

Почему Hawaii — стейк-хаус, а не просто место, где в меню есть стейк

Всё дело в огне. Многие рестораны «жарят» на плоской газовой поверхности. Мы — нет. Каждый стейк здесь готовится на настоящих углях и открытом огне из дров — именно отсюда та самая корочка, дымный аромат и румяная поверхность, которые невозможно подделать на сковороде. Поскольку мы готовим по заказу, вы сами говорите, какую прожарку любите, и мы готовим именно так. Если вы не уверены, что попросить, наш короткий материал о степенях прожарки стейка разбирает всё — от rare до well-done, чтобы вы заказывали уверенно.

Мы занимаемся этим на одном и том же месте в старом городе уже больше двух десятилетий. Со стейком этот опыт значит больше, чем почти с любым другим блюдом: хорошо жарить мясо на огне — это чутьё, которое нарабатывается годами, а не рецепт, который можно скачать. Если хотите узнать больше о самом гриле, мы рассказываем об этом в нашем гиде по грилю на дровах и углях в Сиде.

Полный раздел стейков — настоящие отрубы, приготовленные на огне

Стейк-хаус оценивают по ассортименту, и наш составлен так, чтобы угодить всем — от тех, кто просто хочет «хороший честный стейк», до столика по особому случаю. В нашем разделе Steaks & Internationals вы найдёте:

• Beef steak (говяжий стейк) и Fillet steak (стейк из филе) — простая, безупречно приготовленная классика.
• Fillet Mignon (филе-миньон) и Tournedos Béarnaise (турнедо беарнез) — нежная, изысканная часть меню.
• T-bone steak (450 гр.) — для серьёзного аппетита. Если вы пришли именно за ним, у нас есть целая страница про стейк T-bone в Сиде.
• Chateaubriand (на двоих) — отруб под заказ, который нарезают, чтобы разделить на двоих; центральное блюдо романтического ужина в Сиде.
• Plank steak (стейк на доске), Wiener schnitzel (венский шницель) и Beef stroganoff (бефстроганов) — для гостей, которым хочется чего-то немного другого.

Не уверены, какой отруб вам подойдёт? Наш гид о видах стейков простыми словами разбирает филе против T-bone против более постных вариантов, чтобы вы заказали тот, который действительно понравится, а не просто тот, у которого самое громкое название.

Стейки с соусом, если хочется большего, чем соль и огонь

В один вечер хочется чистого стейка с гриля. В другой — соуса, который его подчеркнёт. Мы делаем и то, и другое. Кухня подаёт Pepper steak (перечный стейк), Mushroom steak (грибной стейк), Onion steak (луковый стейк), Beef Béarnaise (стейк с беарнезом), Gorgonzola steak (стейк с горгонзолой) и приготовленную у стола классику — Steak Diana (стейк «Диана»). Если соусы — это ваше, наш обзор соусов к стейку простыми словами поможет подобрать нужный к вашему отрубу ещё до того, как вы сядете за стол.

Что съесть и выпить вокруг стейка

Отличный вечер в стейк-хаусе — это не только основное блюдо. Начните с чего-то тёплого с гриля или свежего с кухни — Garlic mushroom (грибы с чесноком), Deep fried sheep cheese (жареный овечий сыр) или настоящий Greek salad (греческий салат) либо Goat cheese salad with walnut and honey (салат с козьим сыром, грецким орехом и мёдом), чтобы держать всё лёгким перед главным событием.

В качестве пары турецкое красное вино справится великолепно. В нашем списке есть Kavaklıdere Yakut и Idol Cabernet Merlot — оба лёгкие, гастрономичные красные, которые выдерживают стейк с углей, не заглушая его. Если вино — это ваша тема, наш гид по турецким винам расскажет о местных марках, которые стоит попробовать. Мы никогда не публикуем здесь вес или цены, которые могут устареть, поэтому загляните в актуальное меню или просто спросите официанта — он честно подскажет, что выгоднее всего в этот вечер.

Почему семьи и компании выбирают нас для стейкового вечера

Поскольку мы полноценный ресторан, а не просто стойка с грилем, за одним столом гость, который хочет стейк, может сидеть рядом с ребёнком, который хочет Kids Pizza (детскую пиццу), и другом, который предпочтёт пасту или морепродукты — и все едят вкусно. Дети даже получают собственные безалкогольные коктейли (Spider Man, Barbie, Hawaii Cocktail), пока вы наслаждаетесь грилем. Планируете более крупное торжество? Мы устраиваем групповые ужины и дни рождения, а ещё есть караоке и экраны с прямыми спортивными трансляциями, если вечер захочет продолжиться. Мы открыты ежедневно до 02:00, так что поздний стейк — никогда не проблема.

Забронируйте столик в стейк-хаусе Сиде с углями

Chateaubriand и Hawaii Special (на двоих) — это отрубы под заказ, а хорошие столики в старом городе в сезон заполняются быстро, поэтому стоит бронировать заранее. Забронируйте столик на /ru/reservation/ или напишите нам в WhatsApp по номеру +90 533 930 12 83. Скажите, если у вас праздник, и мы позаботимся о том, чтобы и стейк, и вечер удались на славу. Если вы ещё взвешиваете варианты, посмотрите, как мы выглядим на общем фоне, в нашем обзоре лучших стейков в Сиде.