Романтический ужин в Сиде: Шатобриан на двоих

Бывают просто свидания за ужином, а бывают ужины, о которых вы будете вспоминать спустя годы. Шатобриан относится ко второй категории — это блюдо, буквально созданное для того, чтобы разделить его на двоих, родившееся на французских кухнях и прекрасно чувствующее себя тёплым вечером в Сиде.

Почему это романтично

Это толстый центральный отруб вырезки — самая нежная часть самой нежной мышцы — запечённая целиком и нарезанная на двоих. Одна тарелка, одна на двоих. Никаких сравнений заказов, никакой «дипломатии вилок»; сама трапеза настаивает, чтобы вы сделали это вместе. В Hawaii это блюдо по предварительному заказу, что только усиливает ощущение особого случая.

Как выстроить вечер вокруг него

• Начните с коктейля — Cosmopolitan и Blue Hawaii из барной карты, где более 30 позиций, задают настроение перед главным событием.
• Держите закуски лёгкими — коктейль из креветок или салат с козьим сыром, грецким орехом и мёдом; Шатобриан заслуживает вашего полного аппетита.
• Вино — турецкое красное (Kavaklıdere Çankaya или Yakut) либо Idol Cabernet-Merlot; попросите команду подобрать вино под этот вечер.
• Завершите чем-нибудь сладким — один Banana Split или Strawberry Love, две ложки. Разумеется.

Практические заметки о романтике

• Забронируйте заранее — Шатобриан значится как блюдо по предварительному заказу, поэтому забронируйте стол и упомяните его; тогда кухня приготовит всё как надо.
• Время — поздний вечер дарит более мягкий свет и более тихую атмосферу; мы работаем допоздна (открыты ежедневно с 10:00 до 02:00).
• Годовщина или что-то близкое к предложению руки и сердца? Скажите нам об этом при бронировании. С 2000 года мы повидали немало таких моментов; мы знаем, как помочь им случиться.

Предпочитаете широкий жест с бо́льшим огнём? Стейк T-bone на 450 г — другой отруб, достойный заявления; по одному каждому, и пусть победит лучший аппетит.