Филе-стейк в Сиде — порция 200 г с угольного гриля в Hawaii Restaurant & Bar

Филе-стейк в Hawaii Restaurant & Bar в старом городе Сиде — это порция 200 граммов, которая подаётся с овощами и картофелем и готовится на нашем настоящем открытом огне из дров и угольном гриле. Это один из самых постных и нежных вариантов в нашем меню Steaks & Internationals; блюдо подаётся как полноценный ужин, к которому не нужны никакие дополнительные гарниры.

Что такое филе-стейк в Hawaii

Филе выбирают те, для кого нежность важнее всего остального. В Hawaii Restaurant & Bar мы готовим его просто и честно: филе-стейк 200 граммов с овощами и картофелем. Это вся тарелка целиком. Вы не заказываете голый кусок мяса, чтобы потом искать гарнир — овощи и картофель уже входят в блюдо, поэтому оно попадает к вам на стол готовым ужином.

Всё готовится на том же открытом гриле, на котором мы работаем в Сиде с 2000 года. Филе встречается с настоящим огнём из дров и углём — именно оттуда лёгкий дымок и подрумяненная корочка, а не с плоской плиты и не с газовой панели. Продукты завозятся свежими каждый день, а кухня сохраняет минимальную обработку, чтобы мясо говорило само за себя. Если вы любите стейк, который скорее нежный, чем сильно мраморный и жестковатый, — это как раз то блюдо в нашем меню, созданное именно для этого.

Как мы его подаём

Филе приезжает к вам горячим прямо с угольного гриля, а рядом — овощи и картофель: сбалансированная тарелка, а не гора чего-то одного. Скажите официанту, какую прожарку вы хотите; если вы не уверены, где ваше место на шкале от rare до well-done, наша команда с радостью подскажет, а наш гид по степеням прожарки стейка тоже всё объясняет. Поскольку филе — постный отруб, его легко довести дальше, чем вы задумывали, поэтому имеет смысл заказать чуть меньшую прожарку, чем та, к которой вы склоняетесь.

Хотите понять, как филе смотрится на фоне остального с нашего гриля? Наш материал об отрубах стейка раскладывает всё по различиям, а если вы разрываетесь между отрубами, более широкий обзор лучший стейк в Сиде охватывает всю линейку.

Кому подойдёт и когда его заказывать

Филе-стейк подойдёт гостю, для которого важнее всего мягкий, чистый и нежный кусочек — тем, кому большие отрубы кажутся слишком «тяжёлой работой», или кто просто хочет самый утончённый стейк на столе. Это естественный выбор для романтического ужина в Сиде, дня рождения или любого вечера, когда хочется чего-то немного особенного, но без лишней суеты.

Выбирайте время так, как вам удобно. Мы открыты каждый день с 10:00 до 02:00, поэтому филе отлично подойдёт и для раннего ужина перед прогулкой по старому городу, и для полноценной поздней трапезы после пляжа. Если вы ужинаете пораньше, застаньте Happy Hour, который проходит ежедневно с 19:00 до 20:00.

Что выпить к нему

Филе прекрасно сочетается с бокалом красного. Из нашего бара Kavaklıdere Yakut — лёгкое и гастрономичное турецкое красное, которое стоит налить к нему; если вы предпочитаете белое, то ваш выбор — Çankaya. Любителей пива выручит местное Efes или Corona, если хочется чего-то свежего и холодного в противовес угольной корочке. Для настоящего сидского завершения вечера Blue Hawaii или frozen daiquiri (замороженный дайкири) продлят удовольствие, а для тех, кто за столом настроен посидеть основательно, есть ракы. Пришли всей семьёй? У детей есть свои безалкогольные коктейли, так что никто не останется в стороне. Больше идей для сочетаний — в нашем гиде по турецким винам.

Как оно вписывается в общее меню

Филе находится в разделе Steaks & Internationals, так что, если вы настроены на стейк, компанию вам составят многие блюда — от классического филе-миньона до крупного T-bone, и всё это готовится на том же гриле на дровах и угле. Рядом вы найдёте наши пиццы на тонком тесте 33 см в итальянском стиле, турецкие блюда на гриле, морепродукты и международные основные блюда, так что смешанный стол из любителей стейков, поклонников пиццы и детей поест хорошо за один раз. Если хотите получить полную картину до визита, загляните в обзор стейк-хаус в Сиде.

Практическая информация

Актуальные цены всегда смотрите в актуальном меню — оно поддерживается в свежем виде, поэтому это единственный достоверный источник, а не то, что мы могли бы напечатать здесь. Чтобы забронировать столик, особенно в высокий сезон или для группы, воспользуйтесь страницей онлайн-бронирования. Мы также предлагаем бесплатный трансфер от отеля (туда и обратно) из выбранных отелей и недорогой двусторонний трансфер из более удалённых мест, так что добраться до нас в старом городе легко и без автомобиля — полезные детали в нашем гиде по бесплатному трансферу от отеля. Предпочитаете поесть у нас? Напишите нам в WhatsApp по номеру +90 533 930 12 83, и помните, что мы открыты каждый день с 10:00 до 02:00.