Ribeye-Steak in Side: über Holzfeuer gegrillt – einfach nachfragen

Ja, Ribeye-Steak in Side können Sie bei Hawaii Restaurant & Bar in der Altstadt von Side bestellen. Ribeye wird serviert, steht aber noch nicht auf der Online-Speisekarte – fragen Sie also Ihre Bedienung danach und nach dem Tagespreis. Es wird über Holzfeuer und Holzkohle gegrillt und in der von Ihnen gewünschten Garstufe zubereitet.

Ribeye bei Hawaii: auf dem Grill, aber noch nicht auf der Online-Karte

Wenn Sie unsere Online-Speisekarte nach Ribeye durchsucht und nichts gefunden haben, haben Sie nichts übersehen. Ribeye wird bei Hawaii serviert, wurde aber noch nicht in die Online-Karte aufgenommen. Fragen Sie einfach Ihre Bedienung nach dem Ribeye, sobald Sie Platz genommen haben – man bestätigt Ihnen Verfügbarkeit und Tagespreis. Wenn Sie gezielt deswegen kommen, erwähnen Sie es bei der Reservierung oder schicken Sie eine WhatsApp-Nachricht an +90 533 930 12 83, damit das Team Bescheid weiß.

Ein Gewicht für das Ribeye nennen wir hier nicht, da die Stücke variieren können. Fragen Sie Ihre Bedienung, dann erfahren Sie, was an dem Tag verfügbar ist.

Was Ribeye anders macht

Ribeye stammt aus dem Rippenbereich des Rindes, einem Muskel, der vergleichsweise wenig arbeitet. Das verleiht ihm zwei Eigenschaften, die Steakliebhaber suchen.

• Marmorierung. Feine Fettäderchen durchziehen das Fleisch. Beim Garen schmilzt dieses Fett ins Muskelfleisch, hält es saftig und gibt ihm einen vollen, kräftigen Rindfleischgeschmack.
• Kern und Deckel. Viele Ribeyes haben einen zentralen Fleischkern und einen lockereren, fetteren Teil drumherum. Beide Teile schmecken etwas unterschiedlich – das gehört zum Reiz dieses Zuschnitts.

Verglichen mit einem mageren Filet geht es beim Ribeye weniger um butterzarte Weichheit, mehr um Geschmack und Saftigkeit. Wenn Sie es mit anderen Zuschnitten vergleichen möchten, erklärt unser Beitrag Ribeye oder Sirloin den Unterschied, und T-Bone oder Filetsteak behandelt die zwei anderen großen Namen auf unserer Steakliste.

Warum Holzfeuer und Holzkohle zum Ribeye passen

Bei Hawaii werden Fleisch und Hähnchen über Holzfeuer und Holzkohle gegrillt. Intensive, trockene Hitze ist ideal für einen marmorierten Zuschnitt. Die Außenseite bräunt schnell und bekommt eine Kruste, das Fett schmilzt und tropft auf die Glut, und der aufsteigende Rauch gibt dem Steak eine feine, herzhafte Note, die eine flache Pfanne nicht liefert. Unsere Seite zum Holzfeuer- und Holzkohlegrill erklärt mehr darüber, wie wir darauf grillen.

So bestellen Sie Ihr Ribeye: Tipps zur Garstufe

Weil Ribeye seinen Geschmack dem Fett verdankt, ist die gewählte Garstufe wichtiger als bei einem mageren Stück.

Viele empfinden medium rare bis medium als ideal für Ribeye, weil das Fett Zeit zum Schmelzen hat, ohne dass das Fleisch austrocknet. Trotzdem ist es Ihr Steak: Bestellen Sie es so, wie es Ihnen schmeckt. Unser Guide zu den Garstufen beim Steak erklärt jede Stufe ausführlicher.

Saucen: Pilz, Pfeffer oder Béarnaise

Ein gut gegrilltes Ribeye ist für sich allein hervorragend, aber unsere Küche bereitet drei klassische Steaksaucen zu, die auf der ganzen Steak- und Hähnchenkarte vorkommen: Pilz, Pfeffer und Béarnaise. Fragen Sie Ihre Bedienung, ob Sie eine davon zu Ihrem Ribeye bekommen können.

• Pilzsauce ist cremig und erdig, eine sanfte Begleitung, die das Rindfleisch nicht überdeckt.
• Pfeffersauce bringt eine warme, pfeffrige Schärfe, die gut zur Fülle des Ribeye passt.
• Béarnaise ist eine buttrige Kräuteremulsion; reichhaltig zu reichhaltig – ideal für alle, die einen opulenten Teller mögen.

Mehr zu jeder Sauce und zu den passenden Steaks lesen Sie in Steaksaucen erklärt. Fragen Sie das Team, womit Ihr Ribeye an dem Tag serviert wird.

Weitere Steaks bei Hawaii

Wenn Ihnen heute nicht nach Ribeye ist, bietet die gedruckte Karte reichlich Steakauswahl: Fillet steak, Fillet Mignon, Beef steak, Pepper steak, Mushroom steak, Gorgonzola steak, Steak Diana, Tournedos Béarnaise, Plank steak, das 450-g-T-Bone und Chateaubriand für zwei. Unser Steak-Guide für Side stellt sie alle vor.

Ein Getränk zum Ribeye

Hawaii ist Restaurant und Bar in einem – ein Glas Rotwein, ein kaltes Bier oder ein Cocktail sind also nie weit. Die Happy Hour läuft täglich von 19:00 bis 20:00 Uhr. Für Gäste, die halal essen: Sämtliches Rind-, Lamm- und Hähnchenfleisch bei uns ist halal geschlachtet; vor Ort wird Alkohol ausgeschenkt.

Reservieren Sie Ihren Tisch

Wir sind in der Altstadt von Side, bewirten Gäste seit dem Jahr 2000 und haben täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet. Ab ausgewählten Hotels gibt es eine kostenlose Hotelabholung mit Rückfahrt, aus weiter entfernten Gebieten einen kostenpflichtigen Transfer hin und zurück. Reservieren Sie einen Tisch, erwähnen Sie, dass Sie das Ribeye möchten, und sehen Sie sich auf der aktuellen Speisekarte die übrige Steakliste an.