Lamm-Auflauf in Side — Lamm aus dem Tontopf im Hawaii Restaurant & Bar

Der Lamm-Auflauf im Hawaii Restaurant & Bar in Side ist ein Gericht aus unseren türkischen Spezialitäten: Lammstücke, gegart mit Tomate, Zwiebel, grüner Paprika und Knoblauch auf einem Tonteller in unserem Steinofen. Serviert wird er mit Reis und Pommes — ein warmes, herzhaftes Gericht mitten in der Altstadt von Side.

Was das Gericht ist

Das ist Wohlfühlküche auf türkische Art: Lammstücke, langsam gegart zusammen mit Tomate, Zwiebel, grüner Paprika und Knoblauch. Alles teilt sich einen Tonteller, damit die Aromen ineinander übergehen, statt nebeneinander zu bestehen. Nicht ohne Grund steht das Gericht bei unseren türkischen Spezialitäten — es ist genau die Art Teller, die man an einem guten einheimischen Tisch erwartet, und es hat unsere Stammgäste seit unserer Eröffnung im Jahr 2000 leise immer wieder ins Hawaii Restaurant & Bar zurückgebracht.

Kein Aufhebens, keine Neuerfindung. Nur Lamm, Gemüse und Knoblauch, die im Ofen Zeit bekommen, bis alles zart ist und die Tomate ihre Arbeit getan hat. Wenn Sie mögen, dass Ihr Abendessen so schmeckt, als wäre es tatsächlich für Sie gekocht und nicht nur zusammengesetzt worden, dann ist das genau dieser Teller.

Wie das Hawaii ihn serviert

Lamm, Tomate, Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch werden gemeinsam auf einem Tonteller in unserem Steinofen gegart. Diese Kombination aus Ton und Stein ist der springende Punkt — sie hält die Hitze gleichmäßig und sanft, und genau das braucht Lamm. Tomate und Zwiebel zerfallen zur Basis, die Paprika wird weich, und der Knoblauch tritt sanft in den Hintergrund, statt das Fleisch zu übertönen.

An den Tisch kommt das Gericht mit Reis und Pommes, sodass es ein vollständiger Teller ist — der Reis saugt die Tomatensoße auf, und die Pommes sind für alle, die immer Pommes wollen. Es landet heiß aus dem Ofen, aromatisch und, ehrlich gesagt, ein bisschen theatralisch, wenn es auf den Tisch kommt. Das ist ein Gericht zum in Ruhe Hinsetzen; es belohnt ein wenig Geduld, während es richtig gart.

Für wen es ist und wann man es bestellen sollte

Bestellen Sie den Lamm-Auflauf, wenn Sie etwas Herzhaftes und echt Türkisches wollen statt noch eines Burger-mit-Pommes-Abends im Urlaub. Er passt zu kühleren Abenden, er passt zu einem richtigen Abendessen nach einem langen Strandtag, und er passt zu allen, die einheimische Küche probieren möchten, ohne bei unbekannter Schärfe ein Risiko einzugehen — er ist herzhaft und heimelig, nicht feurig.

Er ist eine naheliegende Wahl für Paare, die sich ein paar türkische Teller teilen, für Alleinreisende, die eine einzige sättigende Sache wollen, und für Familien, in denen immer jemand die Fleisch-und-Pommes-Variante möchte. Wenn Sie sich durch unsere Auswahl vom besten Lamm in Side essen oder unseren türkischen Food-Guide für Touristen erkunden, gehört dieses Gericht auf die Liste. Sie mögen Ihr Lamm lieber vom Grill? Unser Holzfeuer- und Holzkohlegrill kümmert sich um diesen Teil der Speisekarte.

Was man dazu trinkt

Mit Tomate und Knoblauch gebackenes Lamm ist ein reichhaltiger, herzhafter Teller, deshalb harmoniert es bestens mit einem Glas Rotwein oder einem kühlen Bier, wenn Sie etwas möchten, das die Fülle durchschneidet. Im Restaurant gibt es eine vollständige Getränkekarte, von Wein und Bier über alkoholfreie Getränke bis hin zu Cocktails, sodass Sie den Auflauf mit dem kombinieren können, was an dem Abend zu Ihrem Tisch passt.

Wenn Sie mit der Familie kommen, können die Kinder einen alkoholfreien Kinder-Cocktail bekommen, damit niemand leer ausgeht. Mit dem richtigen Timing erwischen Sie vielleicht die Happy Hour, täglich von 19:00 bis 20:00 Uhr. Die aktuellen Getränke und Preise finden Sie auf der aktuellen Speisekarte unter /menu/, und wenn Sie beim Wein eine Orientierung möchten, können Sie in unserem Guide zu türkischem Wein stöbern.

Wie es in die restliche Speisekarte passt

Der Lamm-Auflauf befindet sich in guter Gesellschaft unter unseren türkischen Spezialitäten. Wenn im Ton gebackene Gerichte Ihr Ding sind, schauen Sie sich unsere weiteren Tontopf- und Auflaufgerichte und das theatralische Testi Kebab an. Kebab-Fans können sich durch den türkischen Kebab-Atlas arbeiten oder ein klassisches Şiş Kebab wählen. Und weil wir eine internationale Küche sind — italienische Pizzen, Grillgerichte, Currys und mehr — gibt es immer etwas für den Rest des Tisches, wenn eine Person sich auf den Auflauf festgelegt hat.

Praktische Details

Wir drucken hier keine Preise ab, damit sie nie veralten — die heutigen Preise finden Sie auf der aktuellen Speisekarte unter /menu/. Um sich einen Tisch zu sichern, besonders in der Hochsaison, reservieren Sie online oder schreiben Sie uns per WhatsApp unter +90 533 930 12 83. Sie finden uns in der Altstadt von Side in der 512. Sk., Manavgat/Antalya, täglich geöffnet von 10:00 bis 02:00 Uhr.

Sie wohnen in der Nähe? Wir bieten von ausgewählten Hotels einen kostenlosen Hotel-Abholservice (Hin- und Rückfahrt), und für weiter entfernte Unterkünfte gibt es einen günstigen Transfer für beide Wege. Lieber im Hotel genießen? Wir bieten auch Take-away und Lieferung in der Nähe an. Kommen Sie hungrig — der Tonteller ist das Warten wert.