Lammspett i Side — kolgrillat på Hawaii Restaurant & Bar

Lammspett på Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad är vår şiş bland de turkiska specialiteterna: bitar av lamm tillagade över riktig vedeld och kolgrill, serverade med ris och pommes. Det är en enkel och mättande grilltallrik som du hittar på menyn varje dag i Side.

Vad rätten är

Lammspett är en av de mest igenkännbara rätterna i det turkiska köket, och på Hawaii ligger de precis där de hör hemma: i vår avdelning för turkiska specialiteter. Det här är den ärliga, okrångliga versionen — lamm, eld och en tallrik du kan gräva rakt in i. Det är lammet som talar, och vår kolgrill är själva hjärtat i hur det tillagas.

Eftersom Hawaii har lagat mat över riktig vedeld och kolgrill sedan 2000 är det här den sortens rätt som köket har haft två decennier på sig att finslipa. Att grilla lamm över levande glöd är enkelt att beskriva och svårt att fejka, och just den riktiga kolgrillen är den röda tråden genom hela vår turkiska meny och grillmeny.

Hur Hawaii serverar det

Våra lammspett kommer serverade med ris och pommes — det är tallriken, direkt från köket. Det är en komplett måltid på en och samma tallrik: spett med lamm från kolgrillen, en bädd av ris och pommes vid sidan om för alla som vill ha något bekant och tröstande till sin turkiska grill.

Riset och pommesen gör det till en mättande tallrik snarare än en liten smakportion, så den fungerar som en riktig huvudrätt efter en dag på stranden eller vid den antika hamnen. Om du jämför grillalternativ runt bordet är vår vedeld och kolgrill den röda tråden som löper genom hela den turkiska menyn och grillmenyn.

Vem den passar och när du ska beställa den

Lammspett är ett utmärkt val om du vill äta turkiskt utan att behöva navigera i en lång och obekant meny. De är lätta att ta till sig för förstagångsbesökare — ris och pommes ger barn och försiktiga matgäster något de känner igen — samtidigt som det kolgrillade lammet håller det tillräckligt autentiskt för alla som jagar det äkta i Side. Om du reser med en blandad grupp där en person vill ha pizza och en annan vill ha kebab är det här en enkel gemensam nämnare; våra sidor om familjeätande och vår turkiska matguide för turister är värda en titt om det är ditt sällskap.

Beställ den till middag när du är rejält hungrig, eller ta den som sen kvällsmat — köket är igång till de sena timmarna, eftersom Hawaii har öppet dagligen från 10:00 till 02:00. Den reser också bra som takeaway och leverans i närheten om du hellre vill äta tillbaka på hotellet. Fans av turkisk grill hittar mycket mer i samma hörn av menyn: se vår turkiska kebabatlas och våra tips om bästa lamm i Side för att planera resten av beställningen.

Vad du ska dricka till

Hawaii är en fullständig bar likväl som ett kök, så det finns gott om saker att hälla upp till dina lammspett — kolla den aktuella menyn på /menu/ för den senaste dryckeslistan i stället för att vi nämner något här. Om du äter med barn serverar vi även alkoholfria barncocktails så att de yngre gästerna får något eget. Timingen hjälper också: vår Happy Hour pågår dagligen från 19:00 till 20:00, så om du sätter dig under det tidsfönstret kan du njuta av en drink till din grill till Happy Hour-pris. Se våra tips om Happy Hour i Side och vår cocktailbar för mer om vad som finns bakom baren.

Hur den passar in i den större menyn

Hawaii är ett internationellt kök, så lammspett ligger sida vid sida med tunnbottnade italienska pizzor på 33 cm, biffar från samma kolgrill, skaldjur och mycket mer. Om du älskar elden på ditt lamm kommer du troligen också att gilla våra tallrikar med blandad grill och steakhouse, eller den bredare turkiska uppdukningen. Det är lätt att bygga ett delat bord där spetten förankrar den turkiska sidan medan pizza och grill täcker resten.

Praktiska detaljer

För dagens pris, kolla den aktuella menyn på /menu/ — den är alltid uppdaterad, så vi anger aldrig en siffra här. För att säkra ett bord, särskilt under högsäsong, boka i förväg på /sv/reservation/. Hawaii Restaurant & Bar ligger i Sides gamla stad på 512. Sk., Manavgat/Antalya, öppet dagligen 10:00–02:00, med gratis hämtning och lämning från utvalda hotell och prisvärd tur-och-retur-transfer från platser längre bort. Skicka ett meddelande till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83 för att ordna hämtning eller fråga om vad som helst innan du kommer.