Grill-Restaurant in Side — Echtes Holzkohle-BBQ mit Fleisch & Fisch im Hawaii

Ein echtes Grill-Restaurant erkennen Sie meist schon, bevor Sie überhaupt Platz genommen haben. Es ist der Duft — Holzkohle und scharf angebratenes Fleisch, der durch die Gasse zieht — und das Geräusch, wenn Fett auf die heiße Glut tropft. Im Herzen der Altstadt von Side führt genau diese Spur zum Hawaii Restaurant & Bar, wo ein echtes Holzfeuer und ein Holzkohlegrill seit dem Jahr 2000 das pochende Herz der Küche sind. Keine Abkürzung über Gas, kein Aroma aus der Flasche. Nur Feuer, Glut und Speisen, die genau darüber gegart werden — so, wie es sein soll.

Wenn Sie nach dem „besten Grill in Side" oder einem richtigen „BBQ-Restaurant" in der Nähe Ihres Hotels gesucht haben, finden Sie hier den ehrlichen Überblick über alles, was von dieser einen Flamme kommt — damit Sie schon vor der Reservierung genau wissen, was Sie bestellen möchten.

Ein echtes Feuer, das die ganze Karte prägt

Viele Lokale grillen ein, zwei Aushängeschilder und erwärmen den Rest in der Mikrowelle. Im Hawaii ist der Holzkohlegrill keine Spielerei in der Ecke — er ist die Methode, um die herum die ganze Küche gebaut ist, und er prägt nahezu jeden herzhaften Teil der Karte. Die Zutaten werden täglich frisch vorbereitet und dann à la minute über der Glut fertiggegart. Deshalb bringt dasselbe Feuer, das ein Lammkotelett kross grillt, wenige Minuten später auch die Haut eines ganzen Wolfsbarschs zum Knistern.

Was das für Ihre Wahl konkret bedeutet:

• Lamm, richtig gemacht. Lammkoteletts mit dieser knusprigen, rauchigen Kante und rosa Kern, oder Lammspieße, aufgereiht und über der Glut gewendet. Wenn Lamm Ihr Grund fürs Kommen ist, ist es ein guter.
• Türkische Grillklassiker. Şiş Kebab, handgeformte Köfte und Hähnchenspieße kommen alle vom selben Feuer. Für eine ordentliche Auswahl ist der Mixed Grills (für zwei) zum Teilen gedacht — eine gute Art, mehrere gegrillte Stücke auf einem Brett zu probieren.
• Steaks von der Glut. Hier zeigt der Holzkohlegrill, was er kann. Beef Steak, Fillet und das große T-Bone (450 gr) werden über offenem Feuer scharf angebraten — genau deshalb schmeckt die Kruste, wie sie schmeckt.
• Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte. Wolfsbarsch, Meerbrasse und Forelle werden im Ganzen gegrillt; Garnelen kommen brutzelnd vom Feuer. Klar, schlicht — und man lässt das Feuer sprechen.

Wenn Sie tiefer einsteigen möchten, haben wir dazu eigene Ratgeber geschrieben: Die Methode mit Holzfeuer und Holzkohlegrill erklärt, warum Garen über offenem Feuer anders schmeckt, der Mixed Grill für den Tisch zeigt Ihnen, was auf dem Brett liegt, und der Ratgeber für gegrillten Fisch hilft Ihnen bei der Wahl zwischen Wolfsbarsch, Brasse und Forelle.

Steak, Kebab oder Fisch — so entscheiden Sie sich

Die Gäste kommen mit drei verschiedenen Wünschen herein, und das Feuer meistert sie alle. Kurze, ehrliche Empfehlungen:

Wenn Sie ein ernsthaftes Steak möchten

Greifen Sie zum Fillet oder zum T-Bone. Ein Holzkohlegrill verleiht Rindfleisch eine Tiefe, die Sie von der Grillplatte nicht bekommen, und es genau nach Ihrem Geschmack zu garen ist die halbe Kunst — unser Ratgeber zu den Garstufen beim Steak ist zwei Minuten Lektüre wert, damit Sie dem Kellner genau sagen können, wie Sie es mögen. Für einen besonderen Anlass ist der Chateaubriand für zwei ein echtes Prunkstück zum Teilen.

Wenn Sie den lokalen Geschmack suchen

Das hier ist die Türkei — die gegrillten Kebabs sind ihr Herzstück. Şiş Kebab, Köfte, Hähnchenspieße und Lammspieße liefern alle diese rauchige Röstnote. Lesen Sie unseren türkischen Kebab-Atlas, wenn Sie vor der Bestellung die Unterschiede zwischen den Varianten verstehen möchten.

Wenn Sie lieber Fisch hätten

Ein ganzer gegrillter Wolfsbarsch oder eine Brasse, mit von der Glut knuspriger Haut, ist eine der am meisten unterschätzten Bestellungen in der Altstadt. Leicht, frisch und unverkennbar über dem Feuer gegart statt frittiert.

Warum Sie Ihren Grillabend in Side im Hawaii verbringen sollten

Wir liegen mitten in der Altstadt von Side und haben jeden Tag von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet, das ganze Jahr über — ob spätes Mittagessen nach dem Strand oder ein richtiges Dinner nach Sonnenuntergang, der Grill ist an. Ein paar praktische Dinge, die bei der Planung wichtig sind:

• Gruppen und Feiern. Größerer Tisch, Geburtstag oder eine Runde, in der jeder etwas anderes vom Feuer möchte? Wir richten Gruppenessen und Geburtstagsfeiern aus — und ein Mixed-Grill-Brett ist der einfachste Weg, einen hungrigen Tisch zu versorgen.
• Die Anfahrt ist einfach. Wir bieten einen kostenlosen Hin- und Rücktransfer von ausgewählten Hotels, dazu einen günstigen Transfer in beide Richtungen für etwas weiter entfernte Hotels. So funktioniert die kostenlose Hotelabholung.
• Vom Grill zum Mitnehmen. Lieber zu Hause essen? Über Holzkohle gegrillte Speisen lassen sich gut transportieren — Take-away und Lieferung in die nähere Umgebung sind jederzeit möglich.

Ein Wort der Ehrlichkeit, weil es zählt: Wir haben Alkohol und Schweinefleisch auf der Karte, deshalb bewerben wir uns nicht als Halal-Küche — falls Ihnen das wichtig ist, sagen Sie es einfach Ihrem Kellner, und er weist Ihnen das schlicht gegrillte Fleisch und den Fisch. Dasselbe gilt für alle Ernährungswünsche: Die Küche berät geradeheraus, und einfache gegrillte Stücke oder ein frischer Salat sind immer eine Option. Wir erfinden auch keine Preise — schauen Sie also in die aktuelle Karte oder fragen Sie, wenn Sie Platz nehmen.

Jetzt schon hungrig? Das Feuer brennt bereits. Reservieren Sie Ihren Tisch unter /de/reservation/ oder schreiben Sie uns per WhatsApp unter +90 533 930 12 83 — sagen Sie uns, zu wievielt Sie sind und ungefähr wann, und wir halten Ihnen einen Platz am Grill bereit.