Skaldjur & cocktailkombinationer på Hawaii, Side

På Hawaii Restaurant i Sides gamla stad möter skaldjuren baren. Eftersom vi är både kök och cocktailbar under samma tak kan vi kombinera riktig fisk och riktiga skaldjur med riktiga drinkar — ett friskt vitt vin till Grilled Sea Bass (grillad havsabborre), en Mojito till Calamari, en Daiquiri till räkor. Ärliga kombinationer, inga trick.

Varför kombinationer fungerar bättre när baren finns i samma rum

De flesta skaldjursställen räcker dig en vinlista och hoppas på det bästa. Hawaii är annorlunda: vi har varit både restaurang och bar i Side sedan år 2000, så grillen och cocktailstationen pratar med varandra. Våra kockar tillagar färsk fisk över vedeld och kolgrill; några steg bort bygger baren mer än 30 cocktails på beställning. Det betyder att när du sätter dig med en tallrik skaldjur kan vi faktiskt matcha din drink mot det som ligger på gaffeln — inte bara kryssa i en ruta.

Nedan finns kombinationer som helt och hållet bygger på det vi verkligen serverar. Varje rätt finns på den aktuella menyn, och varje drink är en vi genuint häller upp. Inga påhittade cocktails, inga uppdiktade årgångar.

Grillad fisk och ett glas vitt vin

Klassikerna förtjänar sin plats. Vår Grilled Sea Bass (grillad havsabborre) och Grilled Black Bream (grillad havsruda) kommer rena och delikata från kolgrillen, och ett kylt glas vitt vin är den självklara följeslagaren — syran lyfter fisken utan att slåss med den. Grilled Trout (grillad öring), en aning fylligare, gör detsamma. Om du vill luta dig mot lokala flaskor guidar vår guide till turkiskt vin i Side dig genom vad som passar bra och varför. För en magrare, köttigare tallrik står både Salmon Plank (laxplanka) och den enkla Fish Fillet (fiskfilé) sig väl även mot vitt vin.

Calamari, räkor och en riktig Mojito

Friterade och grillade skaldjur älskar något friskt och örtigt. En Mojito — mynta, lime, den där lilla bubblan — skär rakt genom fylligheten hos Calamari eller en bubblande Calamari Casserole (bläckfiskgryta). Samma logik gör den till en favorit tillsammans med Grilled Prawns (grillade räkor) och Shrimps Casserole (räkgryta). Om räkor är din grej går vi in djupare på hur vi tillagar dem i grillade räkor och scampi i Side. Vill du ha något med mer sting? En Daiquiri ger samma citrusfriskhet med en rygg av rom som håller emot kolgrillade, rökiga skaldjur.

Den stora tallriken, den större drinken

Vår Mixed Sea Plate (For 2) (blandad fisktallrik för 2) är delningsrätten — grillad fisk och skaldjur tillsammans, bäst njuten i lugn takt. För en uppläggning som denna gillar vi en Long Island Iced Tea: den är kraftfull nog att bära genom en mängd olika smaker utan att någon enskild smak dränker drinken. Om du planerar en fest för två, se vad som ligger på tallriken i den blandade fisktallriken för två. Och om du hellre håller det lätt genom en lång måltid, återvänd till ett vitt vin eller en andra Mojito — det finns inget fel svar när baren står precis där.

När du hellre litar på bartendern

Osäker på vad du ska beställa? Berätta för vår bar vad du äter och låt dem bygga en drink till det. Vi mixar allt på beställning, och Happy Hour pågår 19:00–20:00 om du vill utforska några kombinationer utan att tänka för mycket. Nyfiken på vad baren klarar av utöver klassikerna? Ta en titt på vår genomgång av bästa cocktailbaren i Side, eller historien bakom vår signaturcocktail Blue Hawaii. Alla drinkar och rätter — med aktuella priser — finns alltid på den aktuella menyn.

Bra att veta innan du kommer

Hawaii ligger i Sides gamla stad på 512. Sk., öppet varje dag 10:00–02:00. Vi betjänar Side, Kumköy, Evrenseki, Çolaklı, Sorgun, Titreyengöl, Gündoğdu, Ilıca och Manavgat, med gratis hotellhämtning från utvalda hotell och en prisvärd tur-och-retur-transfer i övrigt. Det är ett varmt, familjevänligt ställe: allt vårt kött och kyckling är halal (halalslakt), fläsk tillagas endast på begäran i ett separat område med särskild utrustning, och — eftersom vi också är en bar — serveras alkohol, så kombinationerna ovan är en del av upplevelsen. Det är karaoke de flesta kvällar och livesport på skärmarna (fotboll, Premier League, Champions League, Formel 1 och hockey).

Redo att boka en kväll med skaldjur och cocktails? Boka bord eller skriv till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83, och bläddra igenom hela menyn innan du kommer.