Blandat havsfat för två: beställ hela kusten

Alla par känner igen restaurangdödläget: en vill ha fisk, en vill ha räkor, och båda vill smaka på det den andra beställde. Det blandade havsfatet för två är den diplomatiska lösningen – hela havsdelen, förhandlad ihop på ett enda fat.

Så ser det ut att dela havet

Ett generöst fat byggt på kökets havsrepertoar – tänk i stil med grillad fisk, räkor och krispig calamari, komponerat av köket för kvällen. Det landar mitt på bordet, och den enda konflikt som återstår är gaffelhastigheten.

Vem det passar för

• Par på första kvällen – en rundtur längs kusten innan ni bestämmer er för era favoriter.
• De kroniskt obeslutsamma – om debatten havsabborre kontra guldsparid slutade oavgjort är det här skiljedomen.
• Firare – ett fat har festkänsla; lägg till en kall flaska Çankaya så blir det en tillställning.

Bygg bordet runt det

Börja lätt – räkcocktail eller en grekisk sallad – för fatet förtjänar din aptit. Drick kallt vitt vin eller rakı. Avsluta med en Banana Split, två skedar; du har förtjänat klichén.

En not om tempot

Skaldjursfat belönar kvällar utan brådska. Kom i gyllene timmen, låt hamnljuset göra sitt och ge kvällen minst två timmar. Boka – terrassborden som är gjorda för just den här kvällen är begränsade i antal.