Grillade räkor & scampi i Side — vitlöksräkor, gryta med mera | Hawaii Restaurant

Vissa kommer till den turkiska kusten och beställer samma sak varje kväll. Och vissa kommer för räkorna. Om du tillhör den senare gruppen är den här sidan för dig — en rak, ärlig genomgång av varje sätt som Hawaii Restaurant & Bar i Side gamla stad sätter räkor och scampi på ditt bord. Vi har grillat över riktig vedeld och kol sedan 2000, mitt på 512. Sk. i hjärtat av gamla stan, och räkor är en av de där sakerna vi tyst men säkert gör riktigt bra.

Det här är inte en sida om hel fisk. Vill du ha havsabborre eller öring tillagad på benet, så täcker vår guide till grillad fisk i Side det ordentligt. Och är ni två och vill ha lite av allt, så är den blandade fiskplankan för två det självklara valet att dela. Den här sidan handlar bara om räkor och scampi — det där lilla, söta och snabblagade som många besökare specifikt går på jakt efter.

Alla sätt Hawaii serverar räkor på

I stället för att gömma räkorna på en enda rad i menyn sprider vi ut dem över hela måltiden. Här är hela utbudet, ungefär i den ordning du möter det.

Grillade scampi — huvudnumret

Våra grillade scampi hör hemma i avdelningen Sea Foods och de är anledningen till att de flesta räkälskare kliver in. De läggs på samma kolgrill som vi använder till våra biffar och turkiska specialiteter, vilket ger dem en lätt yta av grillrök och en rökig ton som du helt enkelt inte får från en stekpanna. Räkor tillagas snabbt, så konsten ligger i att inte överkoka dem — ta upp dem i rätt sekund och de förblir feta och saftiga. Det är hela grejen, och det är en sådan sak man lär sig efter ett par decennier vid samma grill. Om du älskar den där smaken av öppen eld är det värt att läsa hur vår ved- och kolgrill fungerar genom hela menyn.

Stekta räkor med vitlök — publikfavoriten

Om det var "vitlöksräkor Side" som förde dig hit, så är det här din rätt. Stekta räkor med vitlök finns bland våra förrätter, och ärligt talat beställer många gäster två portioner och kallar det middag. Varm vitlök, möra räkor, en bit bröd att torka upp resten med — det är enkelt och det är precis vad man vill ha vid vattnet. Kombinera det med våra förrätter och meze så har du ett delat bord som håller alla nöjda medan huvudrätterna kommer ut.

Räkcocktail — den svala förrätten

När det är hett ute och du inte vill ha något tungt att börja med, då är räkcocktailen det klassiska svaret. Kylda räkor, en sval sås, något lätt och uppfriskande för att öppna måltiden — raka motsatsen till de rökiga grillade scampin, och en härlig kontrast om du beställer båda.

Räkgryta — tröst i en tallrik

För gästen som vill ha räkor men vill ha dem varma, saftiga och mättande, levererar räkgrytan. Det är den mysigare, mer mättande änden av räkmenyn — perfekt en svalare kväll eller när du helt enkelt vill ha en ordentlig tallrik snarare än en förrätt. Den läses väldigt olika i sommar- kontra vintermat i Side, och vi älskar den oavsett årstid.

Räksallad — den lätta huvudrätten

Alla vill inte ha en tung tallrik på semestern, och det är precis vad räksalladen är till för. Det är en riktig sallad i huvudrättsstorlek byggd kring räkor — färsk, lätt och ett bra val till lunch eller en varm kväll. Om sallader är din grej så har vår kompletta genomgång av sallader i Side resten av alternativen också.

Så bygger du en räkbaserad måltid

Eftersom räkor dyker upp i fyra avdelningar av vår meny kan du på riktigt göra en hel middag av dem. Så här skulle vi göra:

• Den heltäckande räkkvällen: räkcocktail till förrätt, sedan grillade scampi som huvudrätt, med en portion stekta räkor med vitlök i mitten till bordet.
• Det lätta alternativet: stekta räkor med vitlök att dela, sedan en räksallad — uppfriskande, inte för mycket, perfekt till lunch.
• Tröstetallriken: vitlöksbröd och en räkcocktail, sedan räkgrytan när du vill ha något varmt och matigt.
• Det blandade bordet: en person på grillade scampi, någon annan på det bredare skaldjursutbudet, och en räksallad för att hålla det fräscht.

Allt tillagas av färska råvaror som förbereds dagligen, och köket hjälper gärna till att guida dig om du är osäker på vilken räkrätt som passar ditt humör. Fråga din servitör — det är det de är där för. Vi anger inga priser här eftersom de kan ändras; kolla den aktuella menyn eller fråga bara när du sätter dig.

Hitta till oss — och få räkor till dig

Vi har öppet dagligen från 10:00 till 02:00, året runt, mitt i Side gamla stad. Bor du lite längre bort erbjuder vi gratis hotellhämtning från utvalda hotell (tur och retur) plus en prisvärd tur-och-retur-transfer för hotell längre bort — detaljer på vår sida om gratis hotellhämtning. Vill du hellre äta på rummet? Avhämtning och leverans till närliggande områden är alltid igång.

Redo för en ordentlig räkkväll? Boka bord på vår bokningssida eller skriv till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83 — säg att du kommer för scampin så ser vi till att du går härifrån nöjd.