Ottomansk kebab i Side: ostgratinerat nötkött på lerfat hos Hawaii Restaurant & Bar

Den ottomanska kebaben hos Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad är nötkött tillagat på lerfat med tomat, lök, svamp, grön paprika och vitlök, avslutat med smält ost och serverat med ris och pommes. Den är en del av vår meny med turkiska specialiteter och finns varje dag från 10:00 till 02:00.

Vad ottomansk kebab betyder hos Hawaii

Ottomansk kebab är en rätt som skiljer sig från region till region i Turkiet — fråga fem olika kök och du får fem olika tallrikar. Så låt oss vara tydliga med vår. Hos Hawaii är ottomansk kebab nötkött med tomat, lök, svamp, grön paprika och vitlök, toppat med ost och tillagat på lerfat. Det är hela receptet, rakt från vår meny, och det är precis det som landar på ditt bord.

Lerfatet spelar roll. Lera håller värmen, så rätten kommer riktigt varm och håller sig så medan du äter — osten mjuk och smält över köttet, grönsakerna nedkokta med vitlöken under. Den kommer med ris och pommes vid sidan, vilket gör den till en komplett middag på en tallrik snarare än något du behöver bygga ett helt bord av tillbehör kring. Vi har lagat mat i Sides gamla stad sedan 2000, med råvaror inköpta färska varje dag, och ärliga, varma, okrångliga rätter som denna är en stor del av varför folk fortsätter komma tillbaka.

Vem den passar — och när du ska beställa den

Beställ den ottomanska kebaben när du vill ha riktig turkisk husmanskost snarare än ännu ett grillat spett. Den passar alla som gillar nötkött, smält ost och mjuka, vitlöksdoftande grönsaker — vilket, enligt vår erfarenhet, täcker in större delen av bordet. Och eftersom ris och pommes ingår är den ett tryggt val för hungriga vuxna efter en dag på stranden och en enkel match för tonåringar som insisterar på att de "inte äter turkisk mat".

Tidsmässigt är det en naturlig kvällsrätt, men vi har öppet varje dag från 10:00 till 02:00, så inget hindrar dig från att ta den som en sen lunch eller en långsam middag medan karaokescenen värmer upp. Äter du med barn? Det finns en barnmeny och alkoholfria barncocktails, så ingen behöver kompromissa.

Vad du ska dricka till

Nötkött, ost och vitlök tål en rejäl dryck. En kall öl är den enkla vägen — den skär genom fylligheten utan att stjäla showen — medan ett turkiskt rödvin är den klassiska partnern till en köttig lerfatsrätt; vår guide till turkiskt vin tar dig igenom de lokala flaskorna värda att känna till. Och vill du ha hela den turkiska bordsupplevelsen är ett glas rakı vid sidan av en köttig rätt en tradition helt för sig själv.

På semester och sugen på något mindre allvarligt? Ta en titt på våra guider till signaturcocktails och frozen cocktails för något kallare och sötare innan maten kommer. Kom mellan 19:00 och 20:00 så hinner du med vår dagliga Happy Hour — och hela den aktuella dryckeslistan finns alltid på den aktuella menyn.

Var den hör hemma på vår meny

Den ottomanska kebaben hör hemma i vår avdelning med turkiska specialiteter, nära släkting till testi kebab, vår andra paradrätt från samma tradition att laga i lera. Tilltalar den sortens matlagning dig kartlägger vår guide till rätter i lergryta och gryträtter i Side hela familjen. Osäker på hur ottomansk kebab står sig mot adana, şiş och resten? Vår turkiska kebabatlas tar dig igenom stilarna värda att känna till. Köttätare som inte kan bestämma sig för en enda sak brukar landa på blandad grill från vår riktiga vedeld och kolgrill — men om det här är din första turkiska måltid på resan skulle vi hävda att lerfatet är rätt ställe att börja. För helhetsbilden, här är vårt argument för att vara bästa turkiska restaurangen i Side.

Priser, bokning och att hitta hit

Vi trycker inte priser på den här sidan — dagens pris för den ottomanska kebaben är alltid uppdaterat på den aktuella menyn. Du hittar oss på 512. Sk. i Sides gamla stad (Manavgat, Antalya), öppet varje dag från 10:00 till 02:00.

Bor du på ett hotell runt Side? Vi erbjuder gratis hämtning tur och retur från utvalda hotell, och en prisvärd transfer i båda riktningarna om du bor längre bort — detaljer i vår guide till gratis hotellhämtning. Skicka ett meddelande till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83 för att ordna det, eller boka bord online så står det redo. Vi gör även takeaway och närliggande leverans, men en rätt tillagad på lerfat är som absolut bäst direkt från värmen — kom och ät den varm.