Пицца из дровяной печи в Сиде: 15 пицц на тонком тесте

Пиццу из дровяной печи в Сиде готовят в Hawaii Restaurant & Bar в старом городе Сиде: каждая пицца выпекается в дровяной каменной печи на тонкой основе 33 см в итальянском стиле. В меню 15 пицц, от Margherita до Indiana, а также безглютеновая основа, детская пицца и еда навынос.

Что на самом деле делает с пиццей дровяная каменная печь

Пицца хороша ровно настолько, насколько хорош жар под ней. В дровяной каменной печи огонь горит внутри камеры, поэтому каменный под, купол и воздух одновременно держат очень много тепла. Когда тесто попадает внутрь, сразу происходят три вещи.

• Основа становится хрустящей снизу. Горячий камень сразу вытягивает из теста влагу — поэтому у основы, испечённой на камне, сухое, хрустящее дно, а не мягкое, хлебное.
• Верх готовится сверху. Жар, отражённый от купола, плавит сыр и пропекает начинку за то же короткое время, так что ничто не ждёт, пока догонит основа.
• Край слегка подгорает. Открытое пламя оставляет на корочке небольшие вздувшиеся, более тёмные пятна. Этот лёгкий нагар — часть вкуса, мягкая дымность, которой не даст электрическая или конвейерная печь.

Эта печь не только для пиццы. Некоторые наши турецкие запеканки, например запеканка из баранины и запеканка из курицы, готовятся в каменной печи на глиняных тарелках, так что печь работает весь день.

Тонкая основа 33 см в итальянском стиле

Каждую пиццу раскатывают тонко, примерно до 33 см в диаметре. Тонкая основа идеальна для горячей каменной печи: она быстро пропекается, остаётся хрустящей до самой середины и даёт начинке быть главной. Одной пиццы щедро хватает одному человеку, а две-три пиццы на стол плюс закуска — хороший вариант для семей и компаний. Если хотите узнать всё о самой основе, читайте наш гид пицца на тонком тесте 33 см в Сиде.

Все 15 пицц из каменной печи в меню Hawaii

Ниже пиццы в том виде, в каком они указаны в нашем меню, с перечисленными там начинками. Актуальные цены всегда в онлайн-меню.

Несколько подсказок для выбора. Margherita — самая честная проверка каменной печи, ведь за ней нечему спрятаться; если вы колеблетесь между классикой и чем-то более мясным, наше сравнение Margherita и Pepperoni объясняет разницу. Calzone складывают пополам перед тем, как отправить в печь, поэтому начинка получается мягче и сочнее, а корочка — пышной; если выбираете между ними, загляните в статью кальцоне или пицца. Mexicana добавляет остроты халапеньо, Indiana — наша сладко-солёная диковинка, а Vegetarian в меню без мяса. Разбор всего списка блюдо за блюдом — в гиде по пицце Hawaii.

О мясных начинках: наш бекон — настоящая свинина. Происхождение ветчины, пепперони и салями мы здесь не указываем, поэтому, если для вас это важно, пожалуйста, спросите официанта перед заказом.

Безглютеновая пицца

Есть безглютеновая основа для пиццы. Спросите официанта, какие начинки можно положить на неё в этот день. Сертифицированной безглютеновой кухни у нас нет: печь, рабочие поверхности и персонал общие, поэтому, если у вас целиакия или высокая чувствительность, скажите об этом команде при заказе, чтобы они приняли все возможные меры, и сами решите, какой уровень риска для вас приемлем. Подробнее — на нашей странице безглютеновая пицца и паста в Сиде.

Детская пицца и семьи

У детей есть своя Kids Pizza в детском меню — томаты и сыр плюс ветчина или салями. Она выходит из той же дровяной печи, так что юные гости получают настоящую пиццу в уменьшенном формате. Есть детские стульчики, а безалкогольные детские коктейли — популярное дополнение.

Пицца из каменной печи навынос

Живёте неподалёку и хотите пиццу на балконе? Пиццу можно заказать навынос, а по близлежащим адресам мы доставляем. Напишите нам в WhatsApp на +90 533 930 12 83 свой заказ, и мы скажем, когда он будет готов. Тонкая основа с камня наиболее хрустящая прямо из печи, так что на месте её вкус раскрывается лучше всего.

Пицца, коктейль и матч

Hawaii — ресторан и бар в одном, открыт ежедневно с 10:00 до 02:00. Многие гости берут к пицце коктейль во время Happy Hour, ежедневно с 19:00 до 20:00, или заказывают пиццу на компанию, пока на экранах идёт футбол. Если хотите узнать наш более широкий взгляд на пиццу в городе, читайте наш гид по пицце в Сиде.

Как добраться и забронировать

Мы находимся в старом городе Сиде и работаем с 2000 года. Из выбранных отелей доступен бесплатный трансфер туда и обратно, а из более отдалённых районов — платный трансфер в обе стороны. Можно прийти без брони, но для компаний, оживлённых вечеров или трансфера забронируйте стол или напишите в WhatsApp на +90 533 930 12 83.