Безглютеновая пицца и паста в Сиде: что заказать и о чём спросить

Да, безглютеновую пиццу и безглютеновую пасту в Сиде можно заказать в Hawaii Restaurant & Bar в старом городе Сиде. Есть и безглютеновая основа для пиццы, и безглютеновая паста. Кухня общая и не сертифицирована как безглютеновая, поэтому людям с целиакией стоит предупредить персонал при заказе.

Безглютеновая пицца и паста — простыми словами

Путешествуя без глютена, обычно первым делом теряешь итальянскую часть меню. В Hawaii от неё отказываться не нужно. У нас есть безглютеновая основа для пиццы и безглютеновая паста, так что вы можете есть то же, что и остальные за вашим столом. Эта страница посвящена именно этим двум блюдам. О безглютеновом питании в городе в целом, от завтрака до блюд на гриле, читайте наш более широкий гид где поесть без глютена в Сиде.

Безглютеновая пицца из дровяной печи

Наши пиццы — на тонком тесте, 33 см, в итальянском стиле, выпекаются в дровяной каменной печи. Безглютеновая основа отправляется в ту же печь. При заказе спросите официанта, какие начинки из меню можно положить на безглютеновую основу в этот день. Самые простые пиццы, такие как Margherita (томаты и сыр), Funghi (грибы, сыр) или Vegetarian (томаты, паприка, лук, грибы, оливки), — удобная отправная точка, но, пожалуйста, уточняйте каждую начинку у команды, а не полагайтесь на догадки.

Чего ждать от основы

Безглютеновая основа ведёт себя иначе, чем пшеничная. Она не тянется так же и обычно получается более плотной и хрустящей. Большинство гостей, которые уже пробовали безглютеновую пиццу, это знают и ценят её такой, какая она есть: настоящая пицца с камня, а не компромисс, который едят из вежливости.

Безглютеновая паста

Безглютеновая паста тоже есть. Блюда из пасты в нашем меню: Spaghetti Bolognese (спагетти болоньезе), Spaghetti Carbonara (спагетти карбонара), Spaghetti Napolitan (спагетти наполитано), Fettuccine Alfredo (курица и паприка в сливочном соусе) и Fettuccine Pesto (курица и вяленые томаты в соусе песто со сливками). Спросите официанта, с какими из этих соусов можно подать безглютеновую пасту, потому что некоторые соусы могут загущаться или готовиться так, что команда захочет это для вас проверить. Если не уверены, какой стиль вам ближе, наша статья карбонара, альфредо или болоньезе объясняет разницу, а наш гид по пасте в Сиде охватывает всё меню пасты.

Важно: общая кухня, а не сертифицированная безглютеновая

Мы хотим быть с вами полностью честными. В Hawaii нет сертифицированной безглютеновой кухни или отдельной зоны для приготовления безглютеновых блюд. Для обычного теста для пиццы используется пшеничная мука, каменная печь общая, и на всей кухне работает одна команда. Поэтому мы не можем гарантировать, что в безглютеновом блюде нет даже следов глютена.

• Если вы избегаете глютена по собственному выбору, безглютеновая основа и паста должны вам хорошо подойти.
• Если у вас целиакия или высокая чувствительность, чётко скажите об этом персоналу при заказе. Вам объяснят, что можно и чего нельзя сделать в этот вечер, а затем вы сами решите, какой уровень риска для вас приемлем.
• Возьмите карточку-переводчик, если она у вас есть. Карточка с объяснением целиакии — полезная подстраховка в любой поездке по Турции.

Блюда без глютена помимо пиццы и пасты

Если вы предпочитаете вовсе обойтись без печи и кастрюли с пастой, большая часть меню построена на простых блюдах с гриля. Мясо и курицу жарят на дровах и углях, а рыбу, например Grilled sea bass (сибас на гриле), Grilled black bream (морской лещ на гриле) и Grilled trout (форель на гриле), подают со свежими овощами и картофелем. Ещё один вариант — салаты, например греческий или сезонный. В базовом виде эти блюда естественно не содержат пшеницы, но соусы, маринады, заправки и жареные гарниры могут это изменить, а фритюр может быть общим. Попросите персонал подать блюдо без добавок и проверить каждый его компонент.

Как заказать без глютена в Hawaii

1. Упомяните о безглютеновом питании при бронировании — через страницу бронирования или в WhatsApp на +90 533 930 12 83.
2. Повторите это официанту за столом и уточните, это предпочтение или целиакия.
3. Спрашивайте о каждой начинке или соусе, а не считайте обычную версию безопасной.
4. Перед визитом посмотрите актуальное меню с текущими блюдами и ценами.

Планируйте визит

Hawaii Restaurant & Bar работает в старом городе Сиде с 2000 года и открыт ежедневно с 10:00 до 02:00. Из выбранных отелей доступен бесплатный трансфер туда и обратно, из более отдалённых районов — платный трансфер в обе стороны, есть и еда навынос. Если в вашем отпуске не хватало именно безглютеновой пиццы или пасты, напишите нам, и мы всё для вас подготовим.