Халяльный ли ресторан Hawaii? Честный ответ

Да — мясо и курица в ресторане Hawaii & Bar в Сиде халяльные (халяльный забой). Свинину мы готовим только тогда, когда гость специально об этом просит, — в отдельной зоне на отдельном оборудовании, чтобы полностью исключить перекрёстное загрязнение. Наша кухня комфортна для мусульманских семей, но при этом мы ещё и бар, который подаёт алкоголь, — поэтому вот честная и полная картина.

Если вы путешествуете как мусульманин и планируете ужин в старом городе Сиде, вам нужен ясный ответ до того, как вы забронируете столик или трансфер из отеля, — а не расплывчатая фраза из буклета. Так что говорим прямо. С 2000 года мы держим оживлённую кухню-гриль в самом сердце Сиде, работаем каждый день с 10:00 до 02:00, и предпочитаем заслужить ваше доверие правдой, а не потерять его громким заявлением, за которое не сможем отвечать.

Наше мясо и курица халяльные

Именно об этом чаще всего и спрашивают гости, и ответ прост: всё мясо и вся курица, которые мы подаём, — халяльные, из халяльного забоя (helal kesim). Это относится к тем блюдам, вокруг которых и построена наша кухня, — баранина на углях, классика турецкого гриля и блюда из курицы.

• Баранина — отбивные из ягнёнка и шашлык из баранины с нашего настоящего дровяного и угольного гриля. Если вы приходите ради баранины, наш гид лучшая баранина в Сиде подробно разбирает отрубы.
• Турецкий гриль — Şiş kebab (шиш-кебаб), котлеты Köfte ручной лепки, Testi (кебаб в глиняном горшочке) и куриные шашлычки — всё готовится на углях. Полный обзор смотрите в атласе турецких кебабов.
• Курица — от куриного филе на гриле до Tikka Masala, Korma и Chicken Kiev (котлета по-киевски). Всё это описано в нашем гиде по блюдам из курицы.
• Морепродукты — целый морской окунь на гриле, чёрный лещ, форель и креветки на сковороде — это простые блюда из одного ингредиента; выбрать поможет гид по рыбе на гриле.

Как мы обращаемся со свининой — отдельная зона, только по запросу

Мы честно говорим: свинина есть в расширенном меню — для тех гостей, кто её хочет. Но она не входит в повседневную работу кухни. Свинину мы готовим только тогда, когда гость специально об этом просит, — в отдельной зоне приготовления, на собственном отдельном оборудовании и сковородах. Это разделение существует именно для того, чтобы полностью исключить перекрёстное загрязнение с халяльными мясом и курицей, которые готовит остальная кухня.

На практике это означает, что баранина на углях, курица, кебабы и свежая рыба, которые заказывает большинство наших гостей-мусульман, никогда не готовятся рядом со свининой. Если строгое разделение для вас важно — именно поэтому мы и организовали кухню таким образом, и вы всегда можете попросить официанта уточнить, как именно приготовлено ваше конкретное блюдо. Наша команда привыкла к таким вопросам и ответит вам прямо.

Честная часть: мы ещё и бар

Вот та прозрачность, которая избавит вас от любых сюрпризов за столом. Hawaii — это ресторан и бар, и мы действительно подаём алкоголь — пиво, вино, крепкие напитки и более 30 коктейлей. Поэтому точное описание нас звучит так: «халяльные мясо и курица, со свининой, которая при запросе готовится полностью отдельно, и по-настоящему комфортно для мусульманских семей» — а не строго безалкогольное заведение с халяль-сертификатом от независимой организации. У нас нет формального халяль-сертификата; честно мы можем рассказать вам о практике собственной кухни, а она такова: наши мясо и курица халяльные, а свинина держится полностью отдельно.

Некоторые фирменные и международные блюда могут завершаться каплей вина или крепкого напитка в соусе. Если для вас это имеет значение — просто скажите, и мы подскажем блюдо, приготовленное без алкоголя, или приготовим на гриле что-то простое под ваш заказ. Самый безопасный выбор — мясо на гриле, кебабы, куриные шашлычки и свежая рыба: всё это просто готовится на углях.

Безалкогольные напитки для всего стола

Чтобы насладиться вечером, пить необязательно. Мы готовим полноценную линейку безалкогольных коктейлей и моктейлей — безалкогольные детские коктейли нравятся и взрослым, — а ещё свежевыжатый апельсиновый сок, прохладительные напитки, турецкий чай (çay) и полный ассортимент кофе. За столом, где никто не пьёт алкоголь, здесь никогда не чувствуешь себя не в своей тарелке.

Если вы приходите мусульманской семьёй

Мы по-настоящему семейный ресторан в Сиде — с полноценным детским меню, безалкогольными детскими коктейлями и гигиеничной, безопасной для семьи кухней. Добраться до нас просто: мы предлагаем бесплатный трансфер из отеля и обратно для отелей из списка, а из более отдалённых мест — доступный трансфер в обе стороны; подробности на странице трансфера из отеля. Мы обслуживаем Сиде, Кумкёй, Эвренсеки, Чолаклы, Соргун, Титреенгёль, Гюндогду, Ылыджу и Манавгат.

Итог

Наши мясо и курица халяльные; свинина готовится только по запросу — в полностью отдельной зоне на собственном оборудовании; и у нас тёплый зал, где комфортно мусульманским семьям, — при этом мы честно говорим, что мы ещё и бар, который подаёт алкоголь. Если вы остановитесь на баранине на углях, курице, кебабах и свежей рыбе, выберете безалкогольные напитки и спросите официанта в случае сомнений, вы поедите вкусно и с полным спокойствием. Впервые в этих краях? Начните с нашего гида по лучшему ресторану в Сиде.

Хотите уточнить конкретное блюдо перед визитом? Напишите нам в WhatsApp на +90 533 930 12 83 — ответим честно, полистайте полное актуальное меню или забронируйте столик и укажите свои требования при бронировании — мы с радостью поможем вам сделать хороший заказ.