Лучшее соотношение цены и качества для больших компаний в Сиде — правильные блюда «на всех»

Организовать ужин для большой компании в отпуске — это, по сути, маленький логистический проект. У вас десять, пятнадцать, а то и двадцать человек — у всех разный аппетит, есть пара привередливых едоков, кто-то «просто хочет пиццу», и все втихую прикидывают, во сколько это выльется. Секрет в Сиде не в том, чтобы найти стол побольше. А в том, чтобы заказать так, чтобы перед всеми оказалось максимум еды и разнообразия, а счёт при этом не улетел в космос. Именно для такого стола и создан Hawaii Restaurant & Bar — в самом сердце старого города Сиде с 2000 года.

Почему для компании общий стол лучше, чем «каждому по тарелке»

Когда каждый заказывает себе одно основное блюдо, происходит две вещи: стеснительные заказывают лишнее, а попробовать чужое никому не удаётся. Общий стол переворачивает всё с ног на голову. Вы заставляете стол блюдами и досками, всё передаётся по кругу — и компания из десяти человек в итоге пробует двадцать разных вещей вместо десяти. Так веселее, так с одного стола накормишь и привередливых детей, и большие аппетиты, а если сделать всё правильно — то и на каждого человека хватит с запасом.

Кухня Hawaii и без того мыслит порциями «на компанию». Ряд блюд рассчитан «на двоих» — а для большого стола это, по сути, порционная единица, которую вы масштабируете: закажите несколько, и пусть каждый берёт себе сам.

Собираем стол для компании, шаг за шагом

1. Начните стол с мезе

Пока не подали основные блюда, поставьте в центр одну-две тарелки ассорти мезе (Mixed meze plate) вместе с чесночным хлебом (Garlic bread), луковыми кольцами (Onion rings), кальмарами (Calamari) и порцией куриных крылышек (Chicken wings). Закуски — самый недорогой способ создать ощущение изобилия на столе, пока разогревается гриль. Если хотите идей, что хорошо «идёт» по длинному столу, наш гид по закускам и мезе в Сиде разбирает самые беспроигрышные варианты.

2. Основа стола — увеличенные блюда «на компанию»

Это сердце выгодного группового заказа. Всё в Hawaii готовится на настоящем гриле на дровах и углях, а блюда «на двоих» — ваши строительные блоки:

• Mixed grills (For 2) — ассорти из мяса на гриле; закажите два-три, и большая часть стола уже накормлена. Что именно входит в него — смотрите в нашем гиде по мясному ассорти.
• Hawaii Special (For 2) — фирменное центральное блюдо для общего стола.
• Testi kebab (For 2) — кебаб в запечатанном глиняном горшочке, который вскрывают прямо за столом; это всегда вызывает реакцию у компании; подробнее — в нашем объяснении, что такое тести-кебаб.
• Mixed sea plate (For 2) — для любителей морепродуктов, чтобы и «рыбная» часть компании не осталась в стороне.

Скомбинируйте пару таких блюд — и у вас закрыты мясо, кебаб и морепродукты, при этом не пришлось заказывать отдельное основное блюдо буквально каждому.

3. Пустите по кругу несколько пицц

За большим столом всегда найдутся те, кто предпочтёт пиццу — подростки, уставшие дети, тот самый друг, который не ест баранину. Тонкая пицца 33 см (thin-crust 33cm pizzas) в Hawaii создана как раз для того, чтобы её нарезать и передавать по кругу. Закажите несколько разных по меню — Margherita и Vegetarian для «безопасного» варианта, Bacon или Pepperoni для мясоедов, Hawaii для любителей сладко-солёного — и они заодно станут добавкой, которую все понемногу поклёвывают. Наш гид по тонкой пицце 33 см объясняет, почему её так удобно делить на всех.

4. Позаботьтесь о вегетарианцах и детях

Ни одна компания не «одна на всех». В меню есть настоящий вегетарианский раздел — Vegetarian pot, Vegetarian curry, Vegetarian fajita и не только, — так что никто не останется с одним лишь салатом. Для юных путешественников есть полноценное детское меню (Chicken Nuggets with Chips, Kids Pizza, Spaghetti), а также безалкогольные детские коктейли вроде Spider Man и Barbie — настоящее спасение на семейном вечере большой компанией.

5. Разберитесь с напитками

Большой стол означает большой круг напитков, поэтому полезно понимать, как устроена карта: пиво (beer) по 33 сл и 50 сл, вино по бокалам (wine by the glass) (включая турецкие марки вроде Kavaklıdere) и длинное коктейльное (cocktail) меню — от Blue Hawaii до Long Island Ice Tea. Если удастся подгадать приход к ежедневному happy hour (19:00–20:00 на отдельные напитки), этот первый круг сработает выгоднее.

Как привезти большую компанию и увезти обратно

Перевезти пятнадцать человек по Сиде после ужина — вот где вечера обычно рассыпаются. Hawaii предлагает бесплатный трансфер от отеля из выбранных отелей (туда и обратно), а для отелей чуть подальше — недорогой трансфер в оба конца, чтобы ваша компания приехала вместе, а не подтягивалась по одному в течение часа охоты за такси. Стоит заранее уточнить, входит ли ваш отель в список бесплатного трансфера; наша страница про бесплатный трансфер от отеля рассказывает, как это работает.

Пара слов о количестве и ценах

Hawaii действительно поддерживает групповые ужины и праздники, но для большого стола честный совет прост: напишите заранее. Цены, размеры порций и то, что сегодня самое свежее, меняются, поэтому уточняйте точные цифры в актуальном меню и попросите официанта помочь подобрать заказ под ваше число гостей — он подскажет самое выгодное сочетание, а не даст заказать лишнего. Никакого фиксированного сет-меню или обязательного минимума, о котором нужно беспокоиться, нет; вы собираете стол из реальных блюд и платите за то, что компания съела.

Планируете что-то масштабное? Забронируйте столик на /ru/reservation/ или напишите нам в WhatsApp по номеру +90 533 930 12 83 — укажите число гостей и примерное время приезда, и мы поможем организовать рассадку, трансфер и общий заказ, от которого все останутся довольны, а счёт — разумным.