Side'de Kuzu Güveç — Hawaii Restaurant & Bar'da Toprakta Pişen Kuzu

Side'deki Hawaii Restaurant & Bar'da kuzu güveç, taş fırınımızda toprak tabakta domates, soğan, yeşil biber ve sarımsakla pişirilen kuzu parçalarından oluşan bir Türk Spesiyalitesidir. Pilav ve patates kızartmasıyla servis edilir — Side eski kentin kalbinde sıcak, ev sıcaklığında bir lezzet.

Bu yemek nedir

Bu, Türk usulü hazırlanmış tam bir ev yemeği: kuzu parçaları domates, soğan, yeşil biber ve sarımsakla birlikte ağır ateşte pişiriliyor. Her şey tek bir toprak tabakta buluşuyor, böylece lezzetler ayrı ayrı kalmak yerine birbirine karışıyor. Türk Spesiyalitelerimiz arasında yer almasının bir sebebi var — iyi bir yerel sofrada bulmayı umacağınız türden bir tabak ve 2000'de açıldığımızdan beri müdavimlerimizi sessizce Hawaii Restaurant & Bar'a geri getiren yemeklerden biri.

Ne yapmacık ne de yeniden icat edilmiş. Sadece kuzu, sebzeler ve sarımsak; yumuşayana ve domates işini bitirene kadar fırında hak ettiği zamanı görüyor. Akşam yemeğinizin gerçekten sizin için pişirilmiş gibi tat vermesini, bir araya getirilmiş gibi değil, seviyorsanız işte tam da o tabak bu.

Hawaii'de nasıl servis ediliyor

Kuzu, domates, soğan, yeşil biber ve sarımsak taş fırınımızda toprak tabakta birlikte pişiriliyor. İşin bütün püf noktası bu toprak ve taş birlikteliği — ısıyı eşit ve yumuşak bir şekilde tutuyor, ki kuzunun tam da ihtiyacı olan şey bu. Domates ve soğan tabana yayılıp eriyor, biber yumuşuyor, sarımsak ise etin önüne geçip bağırmak yerine arka planda hoş bir kıvama geliyor.

Sofraya pilav ve patates kızartmasıyla geliyor, yani eksiksiz bir tabak — domates suyunu çekmek için pilavınız, illa patates isteyenler için de patatesiniz var. Fırından sıcacık, mis kokulu geliyor ve açıkçası sofraya konduğunda biraz da gösterişli. Bu oturup keyfini çıkaracağınız bir yemek; düzgün pişerken biraz sabretmenin karşılığını fazlasıyla veriyor.

Kimler için ve ne zaman sipariş edilir

Tatilde bir hamburger-patates gecesi daha yerine doyurucu ve gerçekten Türk usulü bir şeyler istediğinizde kuzu güveci sipariş edin. Serin akşamlara yakışıyor, uzun bir plaj gününün ardından doğru dürüst bir akşam yemeğine yakışıyor ve bilmediği baharat seviyelerine bel bağlamadan yerel mutfağı tatmak isteyen herkese uyuyor — acı değil, doyurucu ve ev sıcaklığında.

Birkaç Türk yemeğini paylaşan çiftler, tek başına doyurucu bir şey isteyen yalnız gezginler ve mutlaka birinin et-patates seçeneğini istediği aileler için doğal bir tercih. Side'nin en iyi kuzu kısa listemizi tadarak ilerliyorsanız ya da turistler için Türk yemekleri rehberimizi keşfediyorsanız, bu yemek listede yerini almalı. Kuzuyu ızgaradan mı tercih edersiniz? Menünün o tarafını odun ateşi ve mangal ızgaramız hallediyor.

Yanında ne içmeli

Domates ve sarımsakla pişen kuzu, zengin ve doyurucu bir tabak, bu yüzden yağını kesecek bir şey isterseniz bir kadeh kırmızı şarap ya da soğuk bir biraya çok güzel eşlik ediyor. Restoranda şaraptan biraya, alkolsüz içeceklerden kokteyllere kadar geniş bir içecek menüsü var, böylece o akşam sofranıza ne uyuyorsa güveci ona göre eşleştirebilirsiniz.

Ailecek geliyorsanız çocuklar alkolsüz çocuk kokteyli içebilir, kimse dışarıda kalmaz. Zamanlamayı doğru tutturursanız her gün 19:00–20:00 arası Happy Hour'a denk gelebilirsiniz. Günün içecekleri ve fiyatları için /menu/ adresindeki güncel menüye bakın; şarap tarafında yönlendirme isterseniz Türk şarabı rehberimize göz atabilirsiniz.

Menünün geneline nasıl oturuyor

Kuzu güveç, Türk Spesiyalitelerimiz arasında iyi bir dostlukla yer alıyor. Toprakta pişen yemekler size göreyse diğer güveç ve toprak kap yemeklerimize ve gösterişli testi kebaba bir bakın. Kebap severler Türk kebap atlasında gezinebilir ya da klasik bir şiş kebap tercih edebilir. Ve uluslararası bir mutfak olduğumuz için — İtalyan pizzaları, ızgaralar, körili yemekler ve dahası — biri güvece kilitlenmişse bile sofranın geri kalanına her zaman bir şeyler bulunur.

Pratik bilgiler

Fiyatları burada yazmıyoruz ki asla eskimesin — güncel fiyatları /menu/ adresindeki canlı menüde görebilirsiniz. Özellikle yoğun sezonda masanızı garantiye almak için çevrimiçi rezervasyon yapın ya da +90 533 930 12 83 numaralı WhatsApp'tan bize yazın. Bizi Side eski kentte 512. Sk., Manavgat/Antalya adresinde bulabilirsiniz; her gün 10:00–02:00 arası açığız.

Yakında mı kalıyorsunuz? Seçili otellerden ücretsiz otel transferi (gidiş-dönüş) sunuyoruz; daha uzaktan gelenler için de uygun fiyatlı iki yönlü bir transfer mevcut. Otelinizde mi yemek istersiniz? Paket servis ve yakın çevreye teslimat da yapıyoruz. Aç gelin — toprak tabak beklemeye değer.