Side'de Izgara Karagöz Balığı — Hawaii Restaurant & Bar

Side eski kentteki Hawaii Restaurant & Bar'da Izgara Karagöz Balığı, gerçek odun ateşi ve mangal közü ızgaramızda pişirilen ve taze sebzeler ile patatesle sade bir şekilde servis edilen karagöz balığıdır. Balığın ve dumanın kendini konuşturduğu, tam Side'nin kalbinde temiz ve dürüst bir deniz ürünü tabağıdır.

Izgara Karagöz Balığı nedir

Karagöz, dokusu sıkı, hafif tatlımsı ve narin bir aromaya sahip beyaz etli bir balıktır; açık ateşte pişmeye çok yakışır. Menümüzde Deniz Ürünleri (Sea Foods) bölümünde yer alır ve tam da adının vaat ettiği şeydir: karagöz, ızgara. Ağır sos yok, maskeleme yok. Hawaii'de 2000'den beri Side'de aynı odun ateşi ve mangal közü ızgarasını çalıştırıyoruz ve bu düzenek işte tam da bu tür bir yemek için kuruldu.

Balığı taze sebzeler ve patatesle servis ediyoruz — gösterişli bir prodüksiyon değil, sade bir tabak-çatal akşam yemeği. Terbiyenin değil de denizin ve ateşin tadını veren deniz ürünlerini seviyorsanız, sipariş edilecek yemek budur. Diğer ızgara balıklarımızın yanında doğal bir tercihtir ve balığı ateşte nasıl hazırladığımız hakkında daha fazlasını Side ızgara balık rehberimizde okuyabilirsiniz.

Hawaii nasıl servis ediyor

Karagöz, mangal közü ve odun alevi üzerinde pişer; bu da ete o karakteristik hafif dumanlı dokunuşu verirken etin sululuğunu korur. Düz plaka yerine gerçek ateşte ızgara yaptığımız için, yalnızca mangal közünün verebileceği o hafif duman tadını alırsınız — bifteklerimizi ve karışık ızgaralarımızı da çıkaran aynı ızgara. Bu ateşin yemeğinize gerçekte ne kattığını anlamak isterseniz, odun ateşi ve mangal közü ızgarası hakkındaki notumuz bunu güzel anlatıyor.

Balığın yanında taze sebzeler ve patates gelir. Malzemelerimizi her gün taze tuttuğumuz için tabağa gelen şey, üzerinde fazla oynanmış değil, dürüst ve mevsimliktir. Tasarım gereği gösterişsiz bir yemektir — mesele balıktır, düzgün pişmiş balık, ve onunla yarışan başka hiçbir şey yok.

Kimin için ve ne zaman sipariş etmeli

Izgara Karagöz Balığı, biftekten daha hafif ama yine de yüksek ateşte pişmiş bir şey isteyen misafirler içindir — sıcak bir Side akşamında sizi ağırlaştırmayan, Akdeniz ruhlu bir tabak. Ne yediğinize dikkat ediyor ama lezzetten ödün vermek istemiyorsanız harika bir seçimdir ve rahat bir öğle yemeğine de, uzun bir akşam yemeğine de aynı ölçüde yakışır.

Kolay, zarif bir ana yemek isteyen çiftler için ve masadaki diğerleri ızgara ya da pizzaya yönelirken deniz ürünlerini tercih eden herkes için işe yarar. Deniz mi kara mı diye karar veremiyor musunuz? Side'nin en iyi deniz ürünleri derlememiz ve daha geniş Akdeniz restoranı özetimiz karar vermenize yardımcı olur. Kalabalık geliyorsanız ve her şeyden biraz istiyorsanız, iki kişilik karışık deniz tabağı da göz atmaya değer.

Yanında ne içmeli

Izgara karagöz, şarap ve soğuk bira eşliğinde yenecek bir yemektir ve barımız tam da bunun için kurulu. Kuru bir kadeh Türk beyaz şarabı en doğal eşleşmedir — balığın önüne geçmeyen türden bir şarap — ve Türk şarabı rehberimiz seçenekler arasında size yol gösterir. Biradan yana iseniz, buz gibi bir lager közlenmiş tatla temiz bir uyum yakalar. Daha şenlikli bir şey isterseniz, imza kokteylimiz Blue Hawaii ya da frozen kokteyllerimizden biri, bir deniz ürünü akşam yemeğine tropikal bir nota katar. Masadaki çocuklar, çocuk menümüzden alkolsüz bir kokteyl içebilir. Zamanlamayı iyi ayarlarsanız içeceğinizin tadını her gün düzenlenen Happy Hour saatimizde, 19:00–20:00 arasında çıkarabilirsiniz.

Menünün geneline nasıl oturuyor

Karagöz, Hawaii'de denizden güzel yemek yemenin birkaç yolundan biridir. Ateşte başka bir balık tercih ederseniz, ızgara levreği ya da tahtada somonu deneyin; başlangıç için kalamar Side'nin favorilerindendir. Yanında hafif ve yeşil bir şeyler mi istersiniz? salata seçkimizden bir tabak ekleyin. Ve elbette bu balığı pişiren aynı mangal közü ızgarası bifteklerimizi, kebaplarımızı ve karışık ızgaralarımızı da hazırlar; dolayısıyla burada karışık bir masa kurmak çok kolaydır.

Pratik bilgiler

Fiyatlarımız değiştiği için burada asla fiyat belirtmiyoruz — Izgara Karagöz Balığı'nın bugünkü fiyatını canlı menüden kontrol edin. Özellikle yoğun sezonda masanızdan emin olmak için çevrimiçi rezervasyon yapın ya da bize WhatsApp'tan +90 533 930 12 83 numarasından yazın. Adresimiz Side eski kentte (Manavgat, Antalya) 512. Sk.; her gün 10:00 – 02:00 arası açığız. Yakında mı kalıyorsunuz? Seçili otellerden ücretsiz gidiş-dönüş otel transferi sunuyoruz; biraz daha uzaktaki misafirler için de uygun fiyatlı çift yönlü transferimiz var — gerçek odun ateşinde bir deniz ürünü akşam yemeği, gelişinize ve dönüşünüze de yardımcı oluyoruz.

Not: Hawaii Restaurant & Bar helal sertifikalı değildir; alkol ve domuz pastırması/bacon servis edilmektedir.