Side'de Kalamar — Hawaii Restaurant'ta Çıtır Kızarmış ve Güveç Usulü Kalamar

Bazı tatil istekleri pazarlık kabul etmez ve Side'ye gelen birçok kişi için kalamar bunların en başında gelir. Deniz kenarında çıtır çıtır kalamar halkalarının insana adeta "işte tatildeyim" dedirten bir yanı vardır. Eğer "Side'de en iyi kalamar" diye arama yaptıysanız ya da eski şehir sokaklarında menü tabelalarında kalamar arayarak dolaştıysanız, işte Hawaii Restaurant & Bar'da kalamarı nasıl hazırladığımıza dair dürüst bir özet — ve bir tabak kalamarı nasıl tam anlamıyla hafif bir deniz mahsulleri akşamına dönüştüreceğiniz.

Hawaii'de kalamarı iki farklı şekilde sunuyoruz

Kalamar çok yönlü bir malzeme ve biz bunu değerlendiriyoruz. Menümüzde kalamarı iki farklı biçimde bulacaksınız; sipariş vermeden önce aradaki farkı bilmek "dur, hangisini istemiştim?" anını yaşamanızı önler.

Çıtır kızarmış Kalamar — klasik başlangıç

Çoğu kişinin gözünde canlanan işte bu: hafif ve altın rengi bir kaplamayla, içi yumuşacık kalırken dışı tatmin edici bir çıtırlıkta kızartılmış, yumuşak halkalar. Menümüzün Başlangıçlar bölümünde yer alır, bu da onu bir öğüne başlamanın ya da bir içki eşliğinde atıştırmanın ideal yolu yapar. En güzel haliyle parmak yemeğidir — üzerine biraz limon sıkın, sosa batırın, paylaşın, tekrarlayın. Malzemelerimizi her gün taze hazırladığımız ve siparişe göre pişirdiğimiz için, lamba altında beklemiş gibi değil, gerçek kalamar tadında bir kalamar yersiniz.

Bol çeşitle başlamayı seven masalardansanız, kalamar başlangıç ve meze seçkimizdeki diğer lezzetlerin yanında da güzel durur — mesela sarımsaklı mantar, peynirli sigara böreği ya da ana yemeğe karar verirken masada dolaştırılan tavuk kanatları.

Kalamar güveci — sıcak ve soslu ana yemek

Atıştırmalık yerine kalamarı ana yemeğiniz olarak mı hayal ediyorsunuz? Kalamar güvecimiz Deniz Mahsulleri bölümünde yer alır ve tamamen farklı bir ruh hali sunar: kızartılıp çıtırlaştırılmak yerine sıcak, iç açıcı bir güveç içinde pişirilmiş kalamar. Doyurucu ama yine de deniz mahsulleri ağırlıklı bir şey istediğiniz akşamlar için tercihtir — başlangıçtan biraz daha doyurucu ve o akşam kızartma canınız istemiyorsa harika bir seçim. Gerçekten farklı bir yemektir, bu yüzden masada hem kızarmış başlangıcı hem de güveci sipariş etmek aynı malzemenin iki farklı yorumunu tatmanızı sağlar.

Kalamarınızın yanında ne alabilirsiniz

Kalamar hafif ve tuzludur, bu da onun etrafında rahat bir öğün kurmayı harika kılar. Yalnızca menümüzde gerçekten var olanlardan yola çıkarak biz nasıl yapardık, işte:

• Buz gibi bir bira. Çıtır kalamarın yanında soğuk bir fıçı biranın üstüne yoktur. Günlük Happy Hour saatimiz 19:00–20:00 arasında seçili içeceklerde geçerli, yani başlangıcınızın zamanını iyi ayarlarsanız ilk turunuz daha da keyifli olur.
• Taze bir Yunan salatası. Beyaz peynir, salatalık ve zeytin, kızartma kaplamasını harika dengeler. Bütün akşam hafif gitmek istiyorsanız, tüm Side'deki salata çeşitlerimize göz atın.
• Buzlu bir kokteyl. Sıcak bir Side akşamında tuzlu kalamarın yanında soğuk ve meyveli bir şey tam bir tatil cenneti — buzlu twister ve daiquirilerimiz adeta bunun için yapılmış.

Kalamarınızdan sonra deniz temasını sürdürmek ister misiniz? Taze balık da ızgara yapıyoruz — levrek, çipura, alabalık, karides ve daha fazlası — yani çıtır kalamarla başlayıp ızgara balık ana yemeğiyle devam etmek, güzelce dengelenmiş bir deniz mahsulleri akşamı oluşturur.

Yerliler ve tekrar gelen misafirler neden burada sipariş veriyor

Hawaii Restaurant 2000 yılından beri Side eski şehrin tam kalbinde ve kalamar, tutarlılığın önemli olduğu yemeklerden biri — az pişirirseniz lastik gibi olur, fazla pişirirseniz çiğnenmez hale gelir. Yıllardır bu dengeyi doğru tutturmuş olmamız, her gün taze hazırlık yapmamız ve her tabağı siparişe göre pişirmemiz, düzenli müşterilerimizin bunun için tekrar tekrar gelmesinin tam sebebi. Sahip olmadığımız bir puanı ya da ödülü iddia etmiyoruz; sadece yirmi yılı aşkın süredir binlerce tatilciye sunduğumuz bir başlangıçtan eminiz.

Ayrıca tüm akşamı kolaylaştıracak şekilde kurulduk. Seçili otellerden ücretsiz otel transferi (gidiş-dönüş) sunuyoruz, ayrıca daha uzakta konaklayan misafirler için uygun fiyatlı çift yönlü transferlerimiz de var — böylece eski şehirde kalamar yemek, dönüşte uzun bir yol demek değil. Bu akşam mekânda yemeyi mi tercih edersiniz? Paket servis ve yakın bölgelere teslimat da yapıyoruz.

Sipariş vermeden önce birkaç dürüst not

Porsiyon boyutları ve fiyatlar değişebiliyor, bu yüzden güncelliğini yitirmiş olabilecek rakamlar vermek yerine, geldiğinizde güncel menüye bakın ya da garsona sorun — başlangıcın paylaşmaya yeter mi, yoksa aç misafirler için güvecin daha iyi bir seçenek mi olduğunu size dürüstçe söylerler. Alerjiniz veya özel beslenme ihtiyaçlarınız varsa belirtin; mutfağımız size nelerin uygun olduğu konusunda dürüstçe tavsiyede bulunacaktır.

Kalamar akşamı için masanızı ayırtın

Sezonda eski şehir, özellikle akşamları oldukça kalabalık oluyor, bu yüzden önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir masa kapmanın en güvenli yolu. Buradan online rezervasyon yapabilir ya da hemen +90 533 930 12 83 numaralı WhatsApp üzerinden bize mesaj atabilirsiniz. Yaklaşık olarak ne zaman geleceğinizi ve kaç kişi olduğunuzu bize bildirin, her şeyi hazır edelim — çıtır kalamar, soğuk bir içecek ve gerçek bir Side akşamına yerleşebileceğiniz bir köşe. Yakında görüşmek üzere.