Морепродукты и коктейли в Hawaii, Сиде

В Hawaii Restaurant в старом городе Сиде морепродукты встречаются с баром. Поскольку у нас под одной крышей и кухня, и коктейль-бар, мы можем сочетать настоящую рыбу и морепродукты с настоящими напитками — освежающее белое вино к морскому окуню на гриле (Grilled Sea Bass), «Мохито» к кальмарам (Calamari), «Дайкири» к креветкам. Честные сочетания, без уловок.

Почему сочетания работают лучше, когда бар в том же зале

Большинство рыбных заведений просто дают вам винную карту и надеются на лучшее. Hawaii устроен иначе: мы работаем как ресторан и бар в Сиде с 2000 года, поэтому гриль и коктейльная станция «разговаривают» друг с другом. Наши повара готовят свежую рыбу на гриле с дровяным и угольным огнём; в нескольких шагах бар готовит на заказ более 30 коктейлей. Это значит, что когда вы садитесь за тарелку морепродуктов, мы действительно можем подобрать напиток к тому, что у вас на вилке — а не просто поставить галочку.

Ниже — сочетания, полностью построенные на том, что мы реально подаём. Каждое блюдо есть в актуальном меню, и каждый напиток — тот, что мы действительно наливаем. Никаких выдуманных коктейлей, никаких несуществующих винтажей.

Рыба на гриле и бокал белого вина

Классика заслуженно занимает своё место. Наш морской окунь на гриле (Grilled Sea Bass) и морской лещ на гриле (Grilled Black Bream) сходят с углей чистыми и деликатными, и охлаждённый бокал белого вина — естественный спутник: кислотность подчёркивает рыбу, не споря с ней. Форель на гриле (Grilled Trout), чуть более насыщенная, работает так же. Если хотите склониться к местным бутылкам, наш гид по турецкому вину для Сиде расскажет, что и почему хорошо сочетается. Для более постной и «мясистой» тарелки лосось на доске (Salmon Plank) и простое рыбное филе (Fish Fillet) тоже прекрасно держатся рядом с белым вином.

Кальмары, креветки и настоящий «Мохито»

Жареные и приготовленные на гриле морепродукты любят что-то яркое и травяное. «Мохито» — мята, лайм, лёгкая газированная искринка — прекрасно разрезает насыщенность кальмаров (Calamari) или булькающего кальмара в горшочке (Calamari Casserole). По той же логике он становится любимцем рядом с креветками на гриле (Grilled Prawns) и креветками в горшочке (Shrimps Casserole). Если креветки — ваша тема, мы подробнее рассказываем о том, как их готовим, в материале креветки на гриле в Сиде. Хотите что-то поярче? «Дайкири» даёт ту же цитрусовую свежесть с ромовой основой, которая уверенно держится рядом с обугленными, дымными морепродуктами.

Большая тарелка, напиток посерьёзнее

Наше морское ассорти (Mixed Sea Plate, на 2 персоны) — блюдо для компании: рыба и морепродукты на гриле вместе, которыми лучше наслаждаться неторопливо. К такому набору нам нравится «Лонг Айленд Айс Ти» (Long Island Iced Tea): он достаточно яркий, чтобы пройти через множество вкусов, при этом ни один из них не «топит» напиток. Если планируете застолье на двоих, посмотрите, что на тарелке, в материале морское ассорти на двоих. А если предпочитаете держать что-то лёгкое на протяжении долгого ужина, вернитесь к белому вину или второму «Мохито» — когда бар прямо здесь, неправильного ответа нет.

Когда лучше довериться бармену

Не знаете, что заказать? Скажите нашему бару, что вы едите, и позвольте им подобрать напиток под это. Мы смешиваем всё на заказ, а Happy Hour идёт с 19:00 до 20:00, если хотите изучить несколько сочетаний, не переусердствуя с раздумьями. Любопытно, на что способен бар помимо классики? Загляните в наш обзор лучший коктейль-бар в Сиде или в историю нашего фирменного коктейля Blue Hawaii. Полный список напитков и блюд — с актуальными ценами — всегда есть в актуальном меню.

Полезно знать перед визитом

Hawaii находится в старом городе Сиде по адресу 512. Sk., открыт ежедневно с 10:00 до 02:00. Мы обслуживаем Сиде, Кумкёй, Эвренсеки, Чолаклы, Соргун, Титреенгёль, Гюндогду, Ылыджу и Манавгат, с бесплатным трансфером от отеля из выбранных отелей, а в остальных случаях — с доступным трансфером в обе стороны. Это тёплое, семейное место: всё наше мясо и курица — халяльные (халяльный забой), свинина готовится только по запросу в отдельной зоне на отдельном оборудовании, и — поскольку мы также являемся баром — подаётся алкоголь, так что сочетания выше — часть впечатления. Почти каждый вечер есть караоке, а на экранах — прямые спортивные трансляции (футбол, Английская Премьер-лига, Лига чемпионов, Формула-1 и хоккей).

Готовы устроить вечер морепродуктов и коктейлей? Забронируйте столик или напишите нам в WhatsApp на +90 533 930 12 83, а перед приходом полистайте полное меню.