Türkische Pfanne (Saç) im Hawaii, Side — Brutzelndes Hähnchen & Fleisch aus der Pfanne

Eine türkische Pfanne (Saç) in Side ist ein brutzelndes Pfannengericht, bei dem mariniertes Hähnchen oder Fleisch mit Gemüse auf einer heißen Metallplatte zubereitet und blubbernd an Ihren Tisch gebracht wird. Im Hawaii Restaurant in der Altstadt von Side können Sie die Chicken pan oder die gemischte Turkish pan bestellen, beide über Holzfeuer und Holzkohle zubereitet.

Was ist eine türkische Pfanne (Saç)?

Falls Sie „Saç" oder „Pfanne" auf einer Speisekarte in Side entdeckt haben und nicht ganz sicher waren, was Sie erwartet, hier die einfache Erklärung. „Saç" (ungefähr „sahtsch" ausgesprochen) ist die flache, gewölbte Metallplatte, die diesem Gericht seinen Namen gibt. Das Fleisch wird klein geschnitten, gewürzt und mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Kräutern vermengt, dann schnell und heiß gebraten, sodass alles an den Rändern karamellisiert und in der Mitte saftig bleibt. Es kommt noch brutzelnd an Ihren Tisch — das Geräusch und der Duft sind schon die halbe Freude.

Es liegt irgendwo zwischen einem Pfannengericht und einem langsamen Schmorgericht: schneller und trockener als ein Eintopf, aber viel gehaltvoller als ein einfaches Grillgericht. Das macht es zu einem wunderbaren ersten türkischen Gericht für Besucher, die etwas Warmes, Großzügiges und leicht zu Teilendes möchten — ganz ohne Überraschungen.

Die Chicken pan im Hawaii

Unsere Chicken pan ist der sanfte Einstieg. Zartes Hähnchen wird mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten geschmort, bis das Gemüse in die Sauce einzieht und die ganze Pfanne glänzend wird. Sie ist mild, wohltuend und beliebt bei Kindern und allen, die ihr Essen ohne zu viel Schärfe bevorzugen. Da sie frisch in einer einzigen Pfanne zubereitet wird, kommt sie dampfend heiß und voller Geschmack an den Tisch.

Wenn Sie so zubereitetes Hähnchen mögen, gefällt Ihnen vielleicht auch unser langsam geschmorter Hähnchen-Auflauf in Side, der das schnelle Brutzeln gegen ein längeres, sanfteres Schmoren im Tontopf eintauscht.

Die Turkish pan — eine gemischte, fleischigere Variante

Die Turkish pan ist die vollmundigere Verwandte. Sie vereint Fleisch mit derselben Mischung aus Gemüse und türkischen Gewürzen, zubereitet über unserem Holzfeuer- und Holzkohlegrill für diese unverwechselbare rauchige Tiefe. Es ist ein herzhafter, rustikaler Teller — die Art Gericht, die Einheimische bestellen, wenn sie etwas Ehrliches und Sättigendes statt Ausgefallenes möchten. Tunken Sie warmes Brot hinein, und Sie haben eine richtige Mahlzeit.

Beide Pfannen teilen dieselbe Seele: frische Zutaten, große Hitze und keine Abkürzungen. Nichts wird vorgekocht und wieder aufgewärmt — die Pfanne wird erst zubereitet, wenn Sie bestellen.

Wie man es isst

Eine Saç-Pfanne ist zum Teilen gemacht. Stellen Sie sie in die Mitte des Tisches, reichen Sie jedem etwas Brot und lassen Sie alle sich bedienen. Sie passt ganz natürlich zu einem frischen Salat und einem kühlen Getränk — und ja, wir sind auch eine Bar, also finden Sie über 30 Cocktails und eine Happy Hour von 19:00 bis 20:00 Uhr, falls Sie sich etwas zum Essen dazu gönnen möchten.

Sie möchten lieber eine größere Auswahl? Entdecken Sie die Gerichte vom Holzkohlegrill und aus dem Tontopf in unserem türkischen Kebab-Atlas, oder greifen Sie zu einer Platte zum Teilen von unserem gemischten Grillteller in Side, wenn Sie zu mehreren am Tisch sitzen.

Halal-Fleisch und Familienessen

Unser gesamtes Fleisch und Hähnchen sind halal (Halal-Schlachtung), sodass die Chicken pan und die Turkish pan mit Halal-Fleisch zubereitet werden. Wir sind ein familienfreundliches Restaurant, in dem Kinder immer willkommen sind. Bitte beachten Sie, dass wir zugleich eine Bar sind und Alkohol ausschenken; Schweinefleisch ist nur auf Wunsch erhältlich und wird in einem getrennten Bereich mit eigenem Equipment zubereitet. Wenn Sie Fragen zu Zutaten oder Zubereitung haben, fragen Sie einfach unser Team — wir helfen Ihnen gerne.

Wo Sie uns finden und wie Sie uns besuchen

Das Hawaii Restaurant & Karaoke Bar gehört seit 2000 zur Altstadt von Side (512. Sk., Manavgat/Antalya). Wir haben täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet, mit Holzfeuer- und Holzkohlegrill, Karaoke und Live-Sport auf den Bildschirmen — Fußball, Premier League, Champions League, Formel 1 und Hockey.

Wir begrüßen Gäste aus Side, Kumköy, Evrenseki, Çolaklı, Sorgun, Titreyengöl, Gündoğdu, Ilıca und Manavgat, mit kostenloser Hotelabholung von ausgewählten Hotels und einem günstigen Hin- und Rücktransfer für alle anderen. Stöbern Sie in der vollständigen Speisekarte, um die Chicken pan, die Turkish pan und alles andere zu sehen, und reservieren Sie einen Tisch oder schreiben Sie uns per WhatsApp unter +90 533 930 12 83. Wir sehen uns am Tisch.