Romantisches Dinner in Side: Der Chateaubriand für zwei

Es gibt Dinner-Dates, und es gibt Abendessen, von denen man noch Jahre später erzählt. Der Chateaubriand gehört zur zweiten Sorte — ein Gericht, das buchstäblich dafür gemacht ist, zu zweit geteilt zu werden. Geboren in französischen Küchen und an einem warmen Side-Abend ganz in seinem Element.

Was ihn so romantisch macht

Es ist das dicke Mittelstück des Filets — das zarteste Teil des zartesten Muskels — im Ganzen gebraten und für zwei tranchiert. Ein Teller, gemeinsam geteilt. Kein Vergleichen der Bestellungen, keine Gabel-Diplomatie; das Gericht selbst besteht darauf, dass Sie es zusammen erleben. Im Hawaii ist es ein Reservierungsgericht, was dem Ganzen zusätzlich einen besonderen Rahmen verleiht.

Den Abend darum herum planen

• Beginnen Sie mit einem Cocktail — ein Cosmopolitan und ein Blue Hawaii aus der 30 Positionen starken Barkarte bringen Sie vor dem Hauptakt in Stimmung.
• Halten Sie die Vorspeisen leicht — ein Shrimp-Cocktail oder ein Ziegenkäse-Salat mit Walnuss und Honig; der Chateaubriand verdient Ihren vollen Appetit.
• Wein — ein türkischer Roter (Kavaklıdere Çankaya oder Yakut) oder der Idol Cabernet-Merlot; lassen Sie sich vom Team eine Empfehlung für den Abend geben.
• Süßer Abschluss — ein Banana Split oder ein Strawberry Love, zwei Löffel. Selbstverständlich.

Die praktischen Romantik-Notizen

• Rechtzeitig reservieren — der Chateaubriand ist als Reservierungsgericht ausgewiesen, also reservieren Sie und erwähnen Sie ihn; so bereitet die Küche alles richtig vor.
• Timing — der spätere Abend bringt weicheres Licht und weniger Trubel; wir servieren bis spät (täglich 10:00–02:00 Uhr geöffnet).
• Jahrestag oder ein Antrag in Reichweite? Sagen Sie es uns bei der Reservierung. Seit 2000 haben wir schon einige erlebt; wir wissen, wie man dem Moment auf die Sprünge hilft.

Lieber die große Geste mit mehr Feuer? Das 450-g-T-Bone ist das andere Statement-Stück — je eins, und möge der beste Appetit gewinnen.