Biftek Sosları Rehberi: Biber, Mantar, Soğan ve Béarnaise

Harika bir bifteğin sadece tuza ve ateşe ihtiyacı vardır. Ama doğru sos, güzel bir tabağı tatilinizin en sevdiğiniz öğününe dönüştürebilir. Side'deki Hawaii Restaurant'ta, soslu bifteklerimiz aynı kaliteli dana etini dört klasik şekilde tamamlar. İşte nasıl seçeceğiniz.

Biber sosu

Kremamsı, ısıtan ve ezilmiş biber tanelerinden gelen hafif keskin bir tada sahip. Pepper Steak (biberli biftek) bir sebepten klasiktir — dolgun aromalı bir ete karşı koyacak kadar iddialı, ama eti gölgede bırakmadan.

Mantar sosu

Zengin, doyurucu ve topraksı. Mushroom Steak (mantarlı biftek) herkesi memnun edenidir: pürüzsüz, rahatlatıcı ve ne isteyeceğinizden emin değilseniz garanti bir tercih.

Soğan sosu

Ağır ateşte pişmiş soğanlardan gelen tatlı, derin ve parlak bir sos. Onion Steak (soğanlı biftek), biberli bir keskinlik yerine daha yumuşak, hafif tatlı bir bitiş sevenlere yakışır.

Béarnaise sosu

Fransız klasiği — tereyağımsı, taze tarhun otunun ferahlığıyla. Beef Béarnaise daha yağsız, yumuşak etlerle güzel bir uyum yakalar; ağırlık katmadan zenginlik ekler.

Hangi ete hangi sos?

• Fillet Mignon — Béarnaise ya da hafif bir biber sosu, böylece sos narin bir eti bastırmak yerine öne çıkarır.
• Beef / Hawaii Steak — biber ya da mantar, daha büyük ve daha etli bir tabağa yakışması için.
• Sade mi seversiniz? Herhangi bir eti sade sipariş edin ve mangalın tadını çıkarın.

Hâlâ hangi eti seçeceğinize karar veremediniz mi? Hawaii'de ne sipariş edilir yazımızı ve pişme dereceleri rehberimizi okuyun, sonra masa ayırtın.