Спагетти болоньезе в Сиде: паста с мясным соусом в Hawaii

Spaghetti Bolognese (спагетти болоньезе) есть в меню Hawaii Restaurant & Bar в старом городе Сиде, он открыт ежедневно с 10:00 до 02:00. Классическое болоньезе — это спагетти с долго томлёным соусом из мясного фарша и томатов. Рецепта в меню нет, поэтому спросите официанта, как готовят блюдо в Hawaii. Детям тоже можно заказать спагетти с мясным соусом из фарша.

Болоньезе в меню Hawaii

Spaghetti Bolognese — одно из пяти блюд в разделе «Пасты», рядом с Carbonara, Napolitan, Fettuccine Alfredo и Fettuccine Pesto. В меню указано только название, поэтому здесь мы рассказываем, что такое болоньезе в целом, а фирменный рецепт оставляем тем, кто его готовит. Если хотите точно знать, что входит в соус, официант подскажет. Актуальные цены всегда есть в онлайн-меню.

Что обычно представляет собой классическое болоньезе

Блюдо названо в честь Болоньи на севере Италии, где оригинал — это мясное рагу, а не томатный соус с небольшим количеством мяса. Типичная версия собирается слоями:

• Мягкая основа из мелко нарезанного лука, часто с морковью и сельдереем, которые медленно томят в жире.
• Мясной фарш: его обжаривают, а затем тушат.
• Томаты в виде пюре, пасты или рубленых помидоров, плюс жидкость — вино, бульон или молоко, в зависимости от повара.
• Время: соус обычно томят достаточно долго, чтобы мясо стало нежным, а вкус — глубже.

В Болонье рагу традиционно подают с плоскими тальятелле, а не со спагетти. Spaghetti Bolognese — это международная версия, знакомая большинству путешественников, и именно её вы найдёте в меню Hawaii.

Что спросить у официанта

Поскольку в меню у этого блюда нет описания, стоит задать короткий вопрос, если для вас важно что-то из этого:

• Какое мясо используется в соусе. Всё мясо и курица в Hawaii — халяльного забоя, а свинина подаётся только по запросу и готовится отдельно; подробнее в гиде по халяль.
• Добавляют ли сверху сыр, если вы предпочитаете без него.
• Любые аллергии или ингредиенты, которых вы избегаете.

Детские спагетти с мясным соусом из фарша

Для юных гостей в детском меню есть отдельное блюдо Spaghetti — на выбор с томатным соусом или с мясным соусом из фарша. Это порция поменьше и попроще, надёжный вариант для привередливых едоков. К нему можно взять один из безалкогольных детских коктейлей: Barbie, Spider Man, Redkiss или Hawaii Cocktail. Полный список детских блюд — в гиде по детскому меню.

Болоньезе или другая паста?

Болоньезе находится посередине линейки паст: сытнее томатной Napolitan, но без сливочности феттучине или карбонары в сливочном стиле. Быстрый способ решить:

• Мясной соус, томатная основа, без сливок: Bolognese.
• Насыщенно и сливочно: Spaghetti Carbonara или Fettuccine Alfredo.
• Полегче, без мяса: Napolitan или Vegetarian spaghetti — уточните у официанта.

В сравнении карбонара, альфредо или болоньезе различия сведены в таблицу.

Хороший вариант для семейного ужина

Болоньезе выручает, когда в компании все хотят разного: взрослые заказывают пасту из основного меню, дети — детские спагетти, а остальные за столом выбирают из пицц, блюд на гриле или турецкой кухни. Мясо и курицу на гриле в Hawaii готовят на дровах и углях, так что выбор есть и для тех, кому не хочется пасты. Hawaii — ещё и бар, поэтому с напитками для взрослых всё просто, а Happy Hour проходит ежедневно с 19:00 до 20:00.

Почему болоньезе так хорошо «путешествует»

Болоньезе — одно из немногих блюд, которое кажется знакомым почти каждому гостю, будь вы из Великобритании, Германии, Польши или России. Поэтому это надёжный выбор в первый вечер отпуска, когда вы устали с дороги и просто хотите хорошую, сытную тарелку. Его к тому же удобно разогревать, так что это разумный выбор, если вы берёте еду навынос, чтобы поесть в отеле. Если любите поострее, спросите, можно ли добавить чили.

Планируйте визит

Hawaii Restaurant & Bar работает в старом городе Сиде с 2000 года и открыт ежедневно с 10:00 до 02:00. Из отдельных отелей есть бесплатный трансфер туда и обратно, из более отдалённых районов — платный трансфер в обе стороны. Также можно заказать еду навынос или доставку поблизости. С вопросами пишите в WhatsApp: +90 533 930 12 83, или забронируйте столик.