Лучшие морепродукты в Сиде: честный рыбный гид (2026)

Есть рыбу у того самого моря, в котором она плавала, — одно из старейших удовольствий путешествий и одно из тех, что чаще всего портят. Пересушенное филе, кальмары из морозилки, «улов дня», который никогда не видел лодки. Сиде заслуживает лучшего — и вы тоже.

Hawaii Restaurant & Bar работает на побережье с 2000 года, и наш морской раздел следует одному правилу: хорошей рыбе нужно очень мало — огонь, соль, лимон и кухня, у которой хватает уверенности на этом остановиться.

Средиземноморская пара

Сибас на гриле (levrek) и дорада на гриле (çipura) — двойная корона турецкой прибрежной кухни: нежная, белая, сладковатая рыба, которая великолепно готовится на гриле целиком. Если вы никогда раньше не заказывали рыбу целиком, начинать стоит именно здесь: официант с удовольствием разберётся с косточками, а вкус с лихвой вознаградит за этот небольшой ритуал.

Всё остальное с лодки

• Форель на гриле (grilled trout) — вариант из горных рек: чистый вкус, знакомый гостям из Северной Европы.
• Рыбное филе (fish fillet) — простота без косточек для осторожных.
• Лосось на доске (salmon plank) — лосось, поданный шипящим на деревянной доске, морской ответ нашему стейку на доске.
• Креветки на гриле и жареные креветки с чесноком (grilled prawns & fried shrimps with garlic) — сладкие, с чесноком, исчезают за минуты; закуска shrimp cocktail — ретро-классика в чистом виде.
• Кальмары (calamari) — хрустящие как закуска или томлёные и нежные в кальмарах в горшочке (calamari casserole); креветки в горшочке (shrimps casserole) готовятся в той же традиции.
• Морское ассорти (на 2) (mixed sea plate for 2) — весь ответ на одном блюде; всё объясняет гид по блюду на двоих.

Как распознать кухню, которая уважает рыбу

• Простое меню. Рыба, утопленная в тяжёлом соусе, обычно что-то скрывает.
• Рыба целиком в меню. Меню только из филе перекладывает правду на кого-то другого.
• Честные сезоны. Спросите, что лучше всего сегодня вечером, — хороший официант ответит конкретно.

Что пить с рыбой

Холодное Kavaklıdere Çankaya или белое Sultaniye — смотрите гид по турецким винам — или честный холодный Efes. Ракы с рыбой на гриле — это полный турецкий ритуал: анис, солёный морской воздух и неспешность.

Мы в нескольких метрах от старой гавани, открыты ежедневно с 10:00 до 02:00 — забронируйте столик к закату.