Vegan & pflanzlich essen in Side: Ein ehrlicher Blick auf die Speisekarte

Seien wir gleich in der ersten Zeile ehrlich: Das Hawaii Restaurant & Bar ist im Herzen ein Grillhaus. Wir kochen über echtem Holzfeuer und Holzkohle, unsere Steaks und türkischen Kebabs ziehen die Gäste an, und wir tun nicht so, als wären wir eine reine vegane Küche. Aber wenn Sie sich pflanzlich ernähren und Ihren Urlaub in Side verbringen, müssen Sie uns nicht auslassen oder sich mit Brot und einem Beilagensalat durchschlagen. Sie können bei uns gut essen. Sie müssen nur mit offenen Augen bestellen, und diese Seite zeigt Ihnen ganz genau, wie.

Das Wichtigste zuerst: "vegetarisch" ist hier nicht "vegan"

Das ist der mit Abstand wichtigste Punkt auf dieser Seite, deshalb sagen wir es ganz deutlich. Unsere Speisekarte hat einen Bereich mit der Überschrift Vegetarisch, und das ist ein wirklich guter Ausgangspunkt, aber "vegetarisch" bedeutet in einer türkisch-mediterranen Küche meist kein Fleisch, nicht aber ohne Milchprodukte. Käse, Butter, Sahne und Ei stecken in vielen Gerichten, die auf den ersten Blick pflanzlich wirken.

Konkrete Beispiele, damit Sie am Tisch keine Überraschung erleben:

• Der griechische Salat kommt mit Feta. Es ist ein Salat, aber so, wie er ist, nicht vegan.
• Die vegetarische Quesadilla lebt von geschmolzenem Käse. Genau das macht eine Quesadilla aus, deshalb lässt sie sich nicht so leicht vegan machen.
• Vegetarische Pizza und unsere vegetarische Pasta enthalten mit ziemlicher Sicherheit Milchprodukte (Käse auf der Pizza, und in Pasta-Saucen können sich Butter oder Sahne verstecken).

Nichts davon ist ein Problem, wenn Sie wissen, dass Sie nachfragen sollten. Unsere Küche bereitet täglich frische Zutaten zu, und unser Team sagt Ihnen ehrlich, was in einem Gericht steckt, statt zu raten. Im Zweifel sagen Sie einfach die Worte: "kein Käse, keine Butter, keine Sahne, kein Ei." Kurz, klar, und es kommt über jede Sprachbarriere hinweg an.

Was sich wirklich gut pflanzlich anpassen lässt

Und jetzt die guten Nachrichten. Ein paar Gerichte sind von Natur aus gemüsebetont und lassen sich für die Küche leicht milchfrei halten.

Die vegetarischen Hauptgerichte rund ums Gemüse

Unser Vegetarian pot, unser Vegetarian curry und unsere Vegetarian fajita sind die drei anpassungsfähigsten Teller auf der Karte. Bei ihnen steht Gemüse im Mittelpunkt und nicht Käse, deshalb ist die Bitte, sie milchfrei zuzubereiten, eine vernünftige Anfrage und kein kompletter Umbau. Wenn Sie ein bisschen Schärfe und Show mögen, ist die Fajita eine schöne Wahl; wenn Sie es lieber wärmend und saftig haben, greifen Sie zum Pot oder zum Curry. Curry-Fans erfahren mehr darüber, wie wir mit Schärfe umgehen, in unserem Ratgeber zu Curry in Side.

Burritos statt Quesadillas

Wenn Sie sich in der mexikanischen Ecke umsehen, ist der Vegetarian Burrito die klügere vegane Wahl als die Quesadilla, denn ein Burrito ist ein Wrap mit Füllungen und kein Käseauflauf. Bestellen Sie ihn ohne Käse und ohne Sauerrahm, und Sie sind gut aufgestellt. Mehr zu diesem ganzen Bereich finden Sie in unseren Beiträgen zu mexikanischem Essen in Side und zur Fajita-Night.

Einfache Salate und Vorspeisen

Für die leichtere Küche ist der Season's salad Ihr Freund – bestellen Sie ihn schlicht mit Öl und Zitrone, und er ist ganz unkompliziert pflanzlich. Zwiebelringe und Knoblauchpilze sind unkomplizierte Vorspeisen zum Teilen, auch wenn sich hier ein kurzes Nachfragen zur Zubereitung immer lohnt. Unser Salat-Ratgeber und unser Überblick über Vorspeisen und Meze gehen mehr in die Tiefe, wenn Sie sich einen Tisch voller kleiner Teller zusammenstellen möchten.

Ein kurzes Wort zu Pizza und Pasta

Die Frage kommt immer, also: Ja, Sie können eine vegetarische Pizza bestellen und einfach ohne Käse ordern, dafür reich mit Gemüse belegt. So wird daraus ein richtiges Fladenbrot im Marinara-Stil, und auf unserem dünnen, 33 cm großen Boden funktioniert das besser, als Sie vielleicht erwarten. Für die vegetarischen Spaghetti bitten Sie um eine schlichte Tomatenbasis (im Napoli-Stil) und lassen sich bestätigen, dass keine Butter oder Sahne drin ist. Wenn Pizza Ihr Ding ist, liefert unser Ratgeber zur besten Pizza in Side das ganze Bild.

So bestellen Sie, damit nichts verloren geht

Ein paar praktische Gewohnheiten machen die ganze Sache mühelos:

• Sagen Sie "vegan", und sagen Sie dann, was das für Sie bedeutet. "Ich bin vegan, also kein Fleisch, kein Käse, keine Butter, keine Sahne, kein Ei." Die Aufzählung schlägt das Etikett.
• Fragen Sie nach Ölen und Brühen, statt es anzunehmen. Eine Suppe oder Sauce könnte eine nicht-vegane Basis haben; das Team sagt es Ihnen ehrlich.
• Bestellen Sie die anpassungsfähigen Gerichte. Vegetarian pot, Curry, Fajita, Burrito und einfache Salate lassen sich problemlos abwandeln. Käselastige Teller wehren sich.
• Kommen Sie außerhalb der Stoßzeiten, wenn Sie länger reden möchten. Wir haben täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet, und in ruhigeren Stunden hat die Küche mehr Spielraum, auf Sie einzugehen.

Wir reichen Ihnen keine zertifizierte vegane Speisekarte, weil wir keine haben und nicht so tun, als hätten wir eine. Was wir aber tun: frisch kochen, Ihnen die Wahrheit über die Zutaten eines Gerichts sagen und dort anpassen, wo das Rezept es zulässt.

Kommen Sie hungrig, fragen Sie frei heraus

Side ist voll von All-inclusive-Hotels, und wenn Sie die ganze Woche dieselben Buffet-Bleche durchrotiert haben, ist ein richtig frisch zubereiteter pflanzlicher Teller schon für sich ein kleiner Urlaub – unser Beitrag zu All-inclusive gegen auswärts essen macht dieses Argument in voller Länge. Sie reisen in einer gemischten Gruppe, in der eine Person vegan ist und der Rest Steak möchte? Das ist für uns ein ganz normaler Dienstag, und unser Ratgeber zum Familienrestaurant zeigt, wie wir mit Tischen umgehen, an denen die Appetite ganz unterschiedlich sind.

Möchten Sie, dass wir Ihre Ernährungswünsche schon vor Ihrer Ankunft notieren? Reservieren Sie über unsere Reservierungsseite oder schreiben Sie uns auf WhatsApp unter +90 533 930 12 83 und sagen Sie uns, dass Sie vegan sind, damit die Küche vorausplanen kann. Uns ist es lieber, das vor dem Hinsetzen zu klären, als dass Sie am Tisch rätseln müssen.