Spaghetti Carbonara in Side: Was Sie im Hawaii erwartet

Ja, Spaghetti Carbonara können Sie in Side im Hawaii Restaurant & Bar in der Altstadt bestellen, täglich geöffnet von 10:00 bis 02:00 Uhr. Eine klassische römische Carbonara besteht aus Spaghetti mit Ei, Hartkäse und gepökeltem Schweinefleisch, während viele Urlaubsküchen Sahne hinzufügen. Fragen Sie Ihre Bedienung, wie das Hawaii seine Version zubereitet: Enthält sie Speck, ist es Schweinespeck – Gäste, die halal essen, können sie ohne Speck bestellen oder eine andere Pasta wählen.

Carbonara im Hawaii Restaurant & Bar

Spaghetti Carbonara steht im Bereich Pastas der Speisekarte, neben Bolognese, Napolitan, Fettuccine Alfredo und Fettuccine Pesto. Die Karte nennt nur den Namen, ohne Beschreibung. Statt das Rezept zu erraten, erklärt diese Seite deshalb, was eine Carbonara üblicherweise ist und was Sie am Tisch klären sollten. Ihre Bedienung kann Ihnen genau sagen, wie die Küche sie an diesem Tag zubereitet, und die aktuelle Speisekarte zeigt immer den gültigen Preis.

Was eine klassische Carbonara ist

Die Carbonara stammt aus Rom, und die traditionelle Version kommt mit wenigen Zutaten, aber viel Technik aus. Üblicherweise gehören dazu:

• Spaghetti (manchmal Rigatoni), gekocht, bis sie gerade bissfest sind.
• Ei, oft nur Eigelb, verquirlt und abseits der Hitze unter die heiße Pasta gerührt, damit es zu einem glänzenden Überzug bindet, statt zu stocken.
• Hartkäse, traditionell Pecorino Romano, manchmal mit Parmesan gemischt.
• Gepökeltes Schweinefleisch, traditionell Guanciale (gepökelte Schweinebacke), knusprig im eigenen Fett gebraten.
• Schwarzer Pfeffer, und zwar reichlich – viele glauben, dass der Name daher kommt.

Im römischen Original gibt es keine Sahne. Die seidige Konsistenz entsteht durch Ei, Käse, Fett und einen Schuss stärkehaltiges Nudelwasser.

Warum viele Urlaubsküchen Sahne verwenden

In ganz Europa und in den Ferienorten rund ums Mittelmeer wird Carbonara sehr oft mit Sahne zubereitet. Dafür gibt es praktische Gründe: Eine Sahnesauce hält sich im vollen Service besser, sie ist schonender für Gäste, die bei nur leicht gegartem Ei vorsichtig sind, und sie ergibt die reichhaltige, wohltuende Schüssel, die viele Reisende von zu Hause kennen. Keiner der beiden Stile ist falsch; es sind einfach unterschiedliche Gerichte mit demselben Namen. Wenn Sie eine klare Vorliebe haben, sagen Sie es bei der Bestellung und fragen Sie, wie das Hawaii seine Carbonara zubereitet.

Ein Hinweis zum Speck

Guanciale ist außerhalb Italiens selten, daher ersetzen Restaurants ihn meist durch Speck oder eine andere Pökelware. Im Hawaii stammt alles Rind-, Lamm- und Hähnchenfleisch aus Halal-Schlachtung, der Speck dagegen ist echtes Schweinefleisch und wird in einer separaten Pfanne auf einem separaten Herd zubereitet, nie zusammen mit anderen Speisen. Enthält die Carbonara im Hawaii also Speck, ist es Schweinespeck: Gäste, die halal essen oder auf Schwein verzichten, bestellen sie am besten ohne Speck oder wählen eine andere Pasta. Da die Karte das Gericht nicht beschreibt, fragen Sie Ihre Bedienung, wie die Küche es zubereitet. Der Halal-Ratgeber erklärt, wie die Küche damit umgeht.

Carbonara im Vergleich zu den anderen Pastagerichten

Die Carbonara gehört zu den reichhaltigeren Gerichten auf der Liste. Wenn Sie unschlüssig sind, hilft diese kurze Übersicht:

• Lust auf eine Tomatensauce mit Fleisch? Wählen Sie Spaghetti Bolognese.
• Lieber cremig mit Hähnchen? Die Fettuccine Alfredo im Hawaii kommen mit Hähnchen und Paprika, in Sahne gegart.
• Etwas Leichteres gewünscht? Spaghetti Napolitan ist die Tomatenvariante.

Einen direkten Vergleich von Konsistenz, Sättigung und dazu, wem welche Sauce liegt, finden Sie unter Carbonara vs. Alfredo vs. Bolognese.

Wann Carbonara die richtige Wahl ist

Carbonara passt gut nach einem langen Strand- oder Ausflugstag, wenn Sie etwas Sättigendes und Vertrautes möchten. An sehr heißen Abenden teilen manche Gäste sie lieber oder bestellen dazu einen Salat aus der Vorspeisenliste, um die Reichhaltigkeit auszugleichen. Da das Hawaii auch eine Bar ist, können Sie Wein, Bier oder einen Cocktail dazu bestellen, und die Happy Hour läuft täglich von 19:00 bis 20:00 Uhr.

Tipps zur Bestellung

Carbonara schmeckt am besten sofort, solange die Sauce am seidigsten ist. Es lohnt sich also, sie als Hauptgericht zu bestellen, statt sie später am Abend zu teilen. Wenn Sie mehr Pfeffer oder Käse mögen, fragen Sie einfach. Glutenfreie Pasta gibt es ebenfalls – sagen Sie Bescheid, wenn Sie Gluten meiden. Wenn Sie mit Kindern essen, bietet die Kinderkarte einfachere Spaghetti mit Tomaten- oder Hackfleischsauce sowie alkoholfreie Kindercocktails wie Barbie und Spider Man. Bei Fragen zur Ernährung erklärt Ihnen das Team gerne, was in jedem Gericht steckt, bevor Sie sich entscheiden.

Anfahrt und Reservierung

Das Hawaii Restaurant & Bar bewirtet seine Gäste seit 2000 in der Altstadt von Side. Von ausgewählten Hotels gibt es einen kostenlosen Hin- und Rücktransfer, aus weiter entfernten Gegenden einen kostenpflichtigen Transfer in beide Richtungen. Essen zum Mitnehmen ist möglich, ebenso Lieferung in der näheren Umgebung. Um den Abholservice für Ihr Hotel zu prüfen oder schon vor Ihrem Besuch nach der Carbonara zu fragen, schreiben Sie dem Team per WhatsApp an +90 533 930 12 83 oder reservieren Sie online einen Tisch.