Side'de Romantik Akşam Yemeği: İki Kişilik Chateaubriand

Bir de yıllar sonra bile anlattığınız akşam yemekleri vardır. Chateaubriand, işte bu ikinci gruba girer — kelimenin tam anlamıyla iki kişinin paylaşması için tasarlanmış, Fransız mutfaklarında doğmuş ve sıcacık bir Side akşamına da son derece yakışan bir yemek.

Onu romantik yapan ne?

En yumuşak kasın en yumuşak bölümü olan bonfilenin kalın orta kısmı — bir bütün halinde pişirilip iki kişilik olarak dilimlenir. Tek tabak, paylaşılan bir yemek. Siparişleri kıyaslamak yok, çatal diplomasisi yok; yemeğin kendisi bunu birlikte yapmanızda ısrar eder. Hawaii'de bu bir rezervasyon yemeğidir, ki bu da o özel gün hissine ayrı bir katkı sağlar.

Akşamı bunun etrafında kurmak

• Bir kokteylle başlayın — bardaki 30 çeşitlik listeden bir Cosmopolitan ve bir Blue Hawaii, ana yemekten önce ruh halini ayarlar.
• Başlangıçları hafif tutun — bir karides kokteyli ya da cevizli ve ballı keçi peyniri salatası; Chateaubriand iştahınızın tamamını hak ediyor.
• Şarap — bir Türk kırmızısı (Kavaklıdere Çankaya ya da Yakut) veya Idol Cabernet-Merlot; geceye en uygununu seçmesi için ekibimize danışın.
• Tatlıyla bitirin — bir Banana Split ya da Strawberry Love, iki kaşık. Tabii ki.

Pratik romantizm notları

• Önceden rezervasyon yapın — Chateaubriand rezervasyon gerektiren bir yemek olarak listelenir, bu yüzden rezervasyon yapın ve mutlaka belirtin; mutfak buna göre gereken hazırlığı yapar.
• Zamanlama — akşamın ilerleyen saatlerinde ışık daha yumuşak, ortam daha sakin olur; gece geç saate kadar servis veriyoruz (her gün 10:00–02:00 açık).
• Yıl dönümü ya da evlilik teklifine yakın bir gece mi? Rezervasyon yaparken bize söyleyin. 2000 yılından bu yana böyle nice anlara tanık olduk; o anı güzelleştirmeye nasıl yardım edeceğimizi biliyoruz.

Daha gösterişli ve ateşli bir jest mi tercih edersiniz? 450 gramlık T-bone diğer iddialı seçenek — herkese bir tane, iştahı en iyi olan kazansın.