Side'de Margherita Pizza: Hawaii'de Domates, Peynir ve 33cm İnce Hamur

Side eski şehirdeki Hawaii Restaurant & Bar'da Margherita en sade pizzamızdır: üzerinde domates ve peynir, başka hiçbir şey olmayan, ince İtalyan usulü 33cm'lik bir hamur. 2000'den beri Side'yi doyuran bir mutfaktan çıkar ve her gün taze getirilen malzemelerle hazırlanır — bugünkü fiyat için güncel menüye bakın.

Domates ve peynir — asıl mesele de bu

Burada bir Margherita söyleyin, menü size her şeyi anlatır: domates ve peynir. Gizli bir üçüncü malzeme yok, moda olmuş bir şeyden birkaç damla da yok. Napoli'de üzerine fesleğen eklerlerdi; bizim versiyonumuz ise bir pizzanın iyi olup olmadığına gerçekten karar veren iki malzemeye sadık kalıyor — sos ve eriyen peynir.

Bu sadelik, doğru yapılması en zor pizza olmasının da tam sebebi. Saklanacak hiçbir yer yok. Hamurun doğru olması gerekir; bizimki ince, İtalyan usulü, tam 33 santimetre çapında, böylece kalın bir hamur katmanı yerine sözü domates ve peynir söylüyor. Domatesin domates gibi tatması gerekir; mutfağın soğuk depodan çalışmak yerine her gün taze malzeme almasının bir nedeni de bu. Peynirin de sosun üstüne bir kapak gibi oturması değil, sosa erimesi gerekir. Hawaii, Side eski şehirde 2000'den beri gerçek odun ateşi ve mangal üzerinde pişiriyor ve Margherita, pizza listesinin sessiz kıstasıdır: bunu beğenirseniz, gerisini de beğenirsiniz.

Kim sipariş vermeli — ve ne zaman

Margherita hakkını dört tür yiyiciyle veriyor. İlk olarak çocuklar — çocuk menüsünün yanında, tabağa yarı yenmiş dönme ihtimali en düşük olan sipariş budur. İkincisi, et yemeyenler: domates ve peynir demek, bu pizzada hiç et olmaması demek; yalnız size karşı dürüst olalım — sertifikalı vejetaryen ya da vegan bir menümüz yok, dolayısıyla gereksinimleriniz kesinse personele söyleyin. Üçüncüsü, her pizzacıyı daha iddialı bir şeye güvenmeden önce en sade pizzasıyla yargılayan safkanlar. Dördüncüsü de sadece daha hafif bir tabak isteyenler: ince 33cm'lik bir hamur, kalın ve ağır bir pizzadan daha kolay yenir.

Zamanlama esnek, çünkü her gün 10:00'dan 02:00'ye kadar açığız. Plajla antik kalıntılar arasında rahat bir öğle yemeği olarak işe yarar; karaoke sahnesi ısınırken ve akşam yemeğinin üzerinden epey zaman geçtiğini fark ettiğinizde geç saat tabağı olarak da aynı derecede iyi gider.

Margherita yanında ne içilir

Bu kadar sade bir pizza neredeyse her şeyle uyum sağlar, o yüzden ruh halinize göre seçin — buz gibi bir bira, bir kadeh şarap ya da barın kokteyl tarafından bir şey. Tam tatil modundaysanız barın imza kokteyllerine göz atın ya da frozen kokteyl yolunu tutun — akşam yemeğinin ciddiyetten uzak ve keyifli olabildiği kadar. İlk turunuzu, her gün 19:00'dan 20:00'ye kadar süren Happy Hour'a denk getirin. Çocuklar da unutulmadı; alkolsüz çocuk kokteylleriyle masada kimse suyla kadeh kaldırmak zorunda kalmaz. Neye karar verirseniz verin, güncel menü hem içki listesini hem de bugünkü fiyatları gösterir.

Pizza listesinde nerede duruyor

Margherita'yı çok daha uzun bir pizza bölümünün ön kapısı olarak düşünün — hepsi ince hamur, hepsi 33cm. Karar vermeden önce tüm kadroyu görmek isterseniz pizza menüsü rehberimiz baştan sona anlatıyor; neden onları 33cm ince pişirdiğimize dair daha fazla arka plan da orada. Et yemeyenler domates ve peynirin çok ötesine geçebilir — vejetaryen pizza ve sebze yemekleri rehberimize bakın. Karışık yaşlardan bir masayı doyuruyorsanız, bir iki Margherita düzgün bir aile pizza gecesinin temelini atar. Ve hâlâ bizi kasabadaki her fırınla kıyaslıyorsanız, Side'deki en iyi pizza için savunmamız burada.

Fiyatlar, masalar ve buraya ulaşım

Fiyatlar mevsimlere göre değişir, bu yüzden onları bu sayfaya basmıyoruz — güncel menü her zaman bugünkü rakamları gösterir. Bizi Side eski şehirde 512. Sk.'ta bulursunuz; her gün 10:00–02:00 arası açığız. Belirli bir akşamı ya da saati düşünüyorsanız, bir dakikanızı ayırıp masa ayırtmaya değer. Seçili transfer otellerinden birinde mi kalıyorsunuz? Oradan gidiş-dönüş otel transferi ücretsizdir; daha uzaktan uygun fiyatlı çift yönlü bir transfer sağlıyoruz. Bu akşam balkon akşamıysa, paket servis ve yakına teslimat da mevcut. Sipariş vermek, rezervasyon yapmak veya transferinizi ayarlamak için WhatsApp'tan +90 533 930 12 83 numarasına yazın.