Side'de Glutensiz Beslenme: Hawaii Restaurant'ta İyi Yemek Rehberi

Glutenden kaçınıyorsanız ve Side'de tatildeyseniz, yemek saatleri bir mayın tarlası gibi gelebilir. Başka bir dildeki menüler, göremediğiniz mutfaklar ve o sostaki içeriğe dair içinizi kemiren endişe. O yüzden en baştan size açık konuşalım, çünkü bir pazarlama vaadi değil, dürüstlüğü hak ediyorsunuz.

Hawaii Restaurant & Bar'da sertifikalı glutensiz menü yoktur ve ayrı bir glutensiz hazırlık alanımız da bulunmamaktadır. Side'nin eski şehrinin tam kalbinde yoğun bir kömür ateşi ızgarası ve mutfağız ve bizim gibi hemen hemen her restoranda un, ekmek ve makarna aynı alanı paylaşır. Bu da çölyak hastası için güvenli, sıfır çapraz temaslı bir öğün vaat edemeyeceğimiz anlamına gelir. Ancak yapabileceğimiz şey, sizinle dürüstçe konuşmak, her gün taze pişirdiğimiz doğal olarak glutene yakın tabaklara sizi yönlendirmek ve tahmin yürütmek yerine mutfağımızın size tavsiye vermesini sağlamaktır. Glutenden kaçınan pek çok kişi için bir tatili yeniden huzurlu kılan tam da böyle bir restorandır.

İyi haber: ızgaramız doğal olarak glutene yakındır

Hawaii'nin kalbi gerçek odun ateşi ve kömür ızgarasıdır. Açık alevde pişen et, balık ve sebzelerin harika bir tat için una, galeta ununa ya da unlu bir kaplamaya ihtiyacı yoktur; bu da tamamen sizin lehinize işler. Sade bir şekilde ızgara edilmiş bir et parçası ya da bütün bir balık, glutenden kaçınırken herhangi bir restoranda verilebilecek en güvenli siparişlerden biridir.

Izgaramızdan, temel hallerinde doğal olarak buğday bazlı malzeme içermeyen tabaklar şunlardır:

• Izgara etler: Kömür ateşinde pişen Beef steak (dana biftek), Fillet steak (bonfile), Lamb chops (kuzu pirzola) ve Lamb skewers (kuzu şiş). Bifteği nasıl pişirdiğimize yeni alıştıysanız, biftek pişirme dereceleri rehberimiz ve servis ettiğimiz etler güvenle sipariş vermenize yardımcı olacaktır.
• Izgara tavuk: Alevde sade tutulan Grilled chicken fillet (ızgara tavuk fileto).
• Taze balık ve deniz ürünleri: Grilled Trout (ızgara alabalık), Grilled Sea bass (ızgara levrek), Grilled Black bream (ızgara karagöz) ve Grilled prawns (ızgara karides). Bütün ızgara balık, sunduğumuz en temiz glutene yakın seçeneklerden biridir. Nelerin iyi olduğunu ve nasıl pişirildiğini görmek için ızgara balık rehberimize göz atın.
• Taze salatalar: Season's salad (mevsim salatası), Greek salad (Yunan salatası), cevizli ve ballı Goat cheese salad (keçi peyniri salatamız) ve Shrimps salad (karidesli salata). Ekmek kruton olmadan, yağı ve limonu yanında ayrı gelecek şekilde sipariş edildiğinde salatalar kolay bir kazançtır. Fikirler için tüm salata menüsüne göz atın.

Her şey her gün hazırlanan taze malzemelerden yapılır; böylece bir soru sorduğunuzda mutfağımız donmuş bir paketin üzerinden okumak yerine yemeğin içine gerçekten ne girdiğini bilir.

Nelerden kaçınmalı (size açıkça söylemeyi tercih ederiz)

En popüler yemeklerimizden bazıları açıkça gluten içerir ve aksini iddia etmek dürüstçe olmazdı. Buğdaydan kaçınıyorsanız lütfen bunlardan uzak durun:

• Pizza — ince hamurlu 33 cm pizzalarımız buğday unu tabanı ile yapılır, nokta. Yanınızda pizza sevenler varsa, siz ızgaraya sadık kalırken onlar çok mutlu olacaktır.
• Makarna — Spaghetti ve Fettuccine yemekleri buğday bazlıdır.
• Pane ve unlu kaplamalı yemekler — Wiener schnitzel, Chicken Schnitzel (tavuk şnitzel), Calamari (kalamar), Onion rings (soğan halkası) ve Garlic bread (sarımsaklı ekmek) hepsi un ya da galeta unu içerir.
• Dürüm ve rulolar — Burritos, Quesadillas ve Cheese rolls (peynirli rulo) buğday tortilla ya da hamur kullanır.
• Soslar ve marinasyonlar — bazı soslar kıvam artırıcı olarak un ya da soya bazlı malzemeler içerebilir. Sormanız gereken en önemli konu budur; bir sonraki bölümün önemi de tam olarak bu yüzdendir.

Garsonunuza ne söylemelisiniz

Sakin ve net bir sohbet, herhangi bir menü etiketinden çok daha değerlidir. Oturduğunuzda garsonunuza erkenden söyleyin: "Gluten ya da buğday yiyemiyorum — benim için ne kadar sakıncalı?" Ekibimiz size refleks bir "sorun değil" yerine mutfaktan dürüst cevabı getirecektir. Bifteğinizin, tavuğunuzun ya da balığınızın sade ızgara edilmesini, sosların ve varsa ekmeğin yanında ayrı gelmesini ya da hiç konmamasını özellikle isteyin. Salatanızı krutonsuz isteyin. Çölyak hastasıysanız bunu açıkça söyleyin ki mutfak riskin ciddiyetini anlasın ve paylaşımlı bir ızgarada çapraz temas riskinin nerede olduğunu size dürüstçe söyleyebilsin. Gecenizi mahvedecek bir şey servis etmektense her zaman bir riski önceden belirtmeyi tercih ederiz.

Side'de keyifli bir akşam geçirmek

Dikkatli yemek yemek, bir köşede yalnız yemek anlamına gelmez. 2000'den beri Side'nin eski şehrinin tam kalbindeyiz, her gün 10:00'dan 02:00'ye kadar açığız ve sürekli olarak karışık masalara ev sahipliği yapıyoruz — biri ızgara levrek ve salata yerken diğerleri pizza ve makarna yiyor, herkes mutlu. Bir karaoke barı, sezonunda ekranlarda canlı spor, her akşam 19:00 ile 20:00 arası seçili içeceklerde Happy Hour ve tam anlamıyla aile dostu bir karşılama var. Grup halinde seyahat ediyorsanız ya da bir doğum günü kutluyorsanız, grup yemeklerimiz beslenme ihtiyaçlarınıza göre önceden planlanabilir, bu da o gece üzerinizdeki baskıyı azaltır.

Bizimle glutensiz olarak iyi yemek yemenin en iyi yolu basittir: önceden rezervasyon yaptırın ve bunu belirtin. Bu, mutfağa önceden haber verir ve size siparişinizi konuşabileceğiniz daha sakin, daha huzurlu bir masa sağlar. /tr/reservation/ adresinden çevrimiçi rezervasyon yaptırın ya da +90 533 930 12 83 numaralı WhatsApp hattımızdan bize yazıp glutenden kaçındığınızı söyleyin — gerçekten rahatlayabileceğiniz bir öğün planlamanıza yardımcı olacağız. Seçili otellerden ayrıca ücretsiz gidiş-dönüş transfer sunuyoruz, böylece buraya ulaşmak endişelenmeniz gereken bir şey daha olmaktan çıkıyor.