Spaghetti Bolognese i Side: Hawaiis pasta med köttfärssås

Spaghetti Bolognese finns på menyn hos Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad, som har öppet varje dag 10:00–02:00. En klassisk bolognese är spaghetti med en långkokt sås av köttfärs och tomat. Menyn anger inget recept, så fråga din servitör hur Hawaii lagar den. Barn kan också beställa spaghetti med köttfärssås.

Bolognese på Hawaiis meny

Spaghetti Bolognese är en av fem rätter under rubriken Pastas, bredvid Carbonara, Napolitan, Fettuccine Alfredo och Fettuccine Pesto. Menyn anger bara namnet, så den här sidan håller sig till vad en bolognese brukar vara och lämnar husets recept åt dem som lagar maten. Vill du veta exakt vad som går i såsen berättar din servitör det. Aktuella priser finns alltid på den aktuella menyn.

Vad en klassisk bolognese brukar vara

Rätten har fått sitt namn efter Bologna i norra Italien, där originalet är en köttragu snarare än en tomatsås med lite kött i. En typisk version byggs upp i lager:

• En mjuk bas av finhackad lök, ofta med morot och selleri, som fräses långsamt i fett.
• Köttfärs, som bryns och sedan får sjuda.
• Tomat, som passata, puré eller krossade tomater, plus vätska som vin, buljong eller mjölk beroende på kocken.
• Tid: såsen sjuder oftast så länge att köttet blir mört och smakerna fördjupas.

I Bologna serveras ragun traditionellt med platta tagliatelle, inte spaghetti. Spaghetti Bolognese är den internationella versionen som de flesta resenärer känner till, och det är den du hittar på Hawaiis meny.

Vad du kan fråga din servitör

Eftersom menyn saknar beskrivning för den här rätten är det värt en snabb fråga om något av följande är viktigt för dig:

• Vilket kött som används i såsen. Allt kött och all kyckling på Hawaii är halalslaktat, och fläsk serveras endast på begäran och tillagas separat; se halalguiden.
• Om ost läggs på toppen, ifall du hellre vill ha den utan.
• Eventuella allergier eller ingredienser du undviker.

Barnens spaghetti med köttfärssås

För de yngre gästerna finns en separat Spaghetti på barnmenyn, där du kan välja tomatsås eller köttfärssås. Det är en mindre och enklare tallrik och ett säkert val för kräsna ätare. Du kan kombinera den med en av de alkoholfria barncocktailsen: Barbie, Spider Man, Redkiss eller Hawaii Cocktail. Hela listan med barnrätter finns i guiden till barnmenyn.

Bolognese eller en annan pasta?

Bolognese ligger mitt i pastautbudet: mustigare än den tomatbaserade Napolitan, men utan krämigheten i fettuccinerätterna eller en gräddig carbonara. Ett snabbt sätt att välja:

• Köttsås, tomatbas, ingen grädde: Bolognese.
• Mäktigt och krämigt: Spaghetti Carbonara eller Fettuccine Alfredo.
• Lättare, utan kött: Napolitan eller den vegetariska spaghettin, be din servitör bekräfta.

Jämförelsen carbonara vs alfredo vs bolognese visar skillnaderna i en tabell.

Ett bra val för familjemiddagen

Bolognese fungerar bra när sällskapet vill ha olika saker: de vuxna kan beställa pastan från huvudmenyn medan barnen tar barnspaghettin, och andra vid bordet kan välja bland pizzor, grillrätter eller turkiska rätter. Kött- och kycklinggrillen på Hawaii tillagas över ved och träkol, så det finns gott om alternativ för den som inte är sugen på pasta. Hawaii är också en bar, så det är enkelt att ordna dryck till de vuxna, och Happy Hour pågår varje dag mellan 19:00 och 20:00.

Varför bolognese fungerar för alla

Bolognese är en av få rätter som smakar välbekant för nästan alla besökare, oavsett om du kommer från Storbritannien, Tyskland, Polen eller Ryssland. Det gör den till ett säkert val första kvällen på semestern, när du är trött efter resan och bara vill ha en god, mättande tallrik. Den går också bra att värma upp, så den är ett klokt val om du beställer avhämtning att äta på hotellet. Om du gillar lite hetta kan du fråga om det går att lägga till chili.

Planera ditt besök

Hawaii Restaurant & Bar har funnits i Sides gamla stad sedan 2000 och har öppet varje dag 10:00–02:00. Gratis hämtning och lämning erbjuds från utvalda hotell, med betald transfer tur och retur från områden längre bort. Du kan också beställa avhämtning, eller hemleverans i närområdet. Skicka frågor på WhatsApp +90 533 930 12 83, eller boka ett bord.