Glutenfri pizza och pasta i Side: vad du kan beställa och fråga om

Ja, du kan få glutenfri pizza och glutenfri pasta i Side på Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad. Både glutenfri pizzabotten och glutenfri pasta finns att beställa. Köket är gemensamt och inte certifierat glutenfritt, så den som har celiaki bör berätta det för personalen vid beställningen.

Glutenfri pizza och pasta, enkelt förklarat

När man reser glutenfritt är den italienska delen av menyn oftast det första som försvinner. På Hawaii behöver du inte hoppa över den. Vi har glutenfri pizzabotten och glutenfri pasta, så att du kan äta samma sorts måltid som resten av bordet. Den här sidan handlar specifikt om de två rätterna. För glutenfri mat i stan mer generellt, från frukost till grillrätter, se vår bredare guide till att äta glutenfritt i Side.

Glutenfri pizza från den vedeldade ugnen

Våra pizzor är tunna, 33 cm, i italiensk stil och gräddas i en vedeldad stenugn. Den glutenfria botten åker in i samma ugn. När du beställer, fråga din servitör vilka toppings från menyn som kan läggas på den glutenfria botten den dagen. Enklare pizzor som Margherita (tomat och ost), Funghi (champinjoner, ost) eller Vegetarian (tomat, paprika, lök, champinjoner, oliver) är bra att börja med, men bekräfta varje topping med personalen i stället för att ta något för givet.

Vad du kan förvänta dig av botten

En glutenfri botten beter sig annorlunda än en av vete. Den går inte att dra ut på samma sätt och blir oftast fastare och krispigare när den gräddas. De flesta gäster som har ätit glutenfri pizza förut vet detta och uppskattar den för vad den är: en riktig stenugnsbakad pizza, inte en kompromiss man äter av artighet.

Glutenfri pasta

Det finns även glutenfri pasta. Pastarätterna på vår meny är Spaghetti Bolognese, Spaghetti Carbonara, Spaghetti Napolitan, Fettuccine Alfredo (kyckling och paprika i grädde) och Fettuccine Pesto (kyckling och soltorkade tomater i pesto och grädde). Fråga din servitör vilka av dessa såser som kan serveras med den glutenfria pastan, eftersom vissa såser kan vara redda eller tillagade på sätt som personalen vill kontrollera åt dig. Är du osäker på vilken stil du är sugen på förklarar vår genomgång av carbonara, alfredo och bolognese hur de skiljer sig åt, och vår guide till pasta i Side täcker hela pastamenyn.

Viktigt: ett gemensamt kök, inte ett certifierat glutenfritt

Vi vill vara helt ärliga mot dig. Hawaii har inget certifierat glutenfritt kök och ingen separat yta för glutenfri tillagning. Vetemjöl används till den vanliga pizzadegen, stenugnen är gemensam och samma personal arbetar i hela köket. Det betyder att vi inte kan lova att en glutenfri rätt är helt fri från spår av gluten.

• Om du undviker gluten av eget val bör den glutenfria botten och pastan passa dig bra.
• Om du har celiaki eller är mycket känslig, säg det tydligt till personalen när du beställer. De berättar vad de kan och inte kan göra just den kvällen, och sedan kan du avgöra vilken risknivå du känner dig bekväm med.
• Ta med ett översättningskort om du har ett. Ett kort som förklarar celiaki är en bra reserv överallt när du reser i Turkiet.

Naturligt glutenfria val utöver pizza och pasta

Vill du hellre undvika både ugnen och pastagrytan finns det gott om rätter på menyn som bygger på enkel grillmat. Kött och kyckling grillas över ved och träkol, och fisk som grillad havsabborre, grillad Black bream och grillad öring serveras med färska grönsaker och potatis. Sallader som grekisk sallad eller säsongens sallad är ett annat alternativ. Dessa rätter är i grundutförande naturligt fria från vete, men såser, marinader, dressingar och friterade tillbehör kan ändra på det, och fritöser kan vara gemensamma. Be personalen att servera tallriken utan tillbehör och att kontrollera varje del.

Så beställer du glutenfritt på Hawaii

1. Nämn glutenfritt när du bokar, antingen via bokningssidan eller på WhatsApp på +90 533 930 12 83.
2. Berätta det igen för din servitör vid bordet, och säg om det är ett val eller celiaki.
3. Fråga om varje topping och sås i stället för att utgå från att standardvarianten är säker.
4. Titta på den aktuella menyn för dagens rätter och priser innan du kommer.

Planera ditt besök

Hawaii Restaurant & Bar har funnits i Sides gamla stad sedan 2000 och har öppet varje dag 10:00–02:00. Gratis hotellhämtning tur och retur finns från utvalda hotell, med en betald transfer tur och retur från områden längre bort, och det går även att beställa avhämtning. Om glutenfri pizza eller pasta är det som har saknats på din semester, skriv till oss så har vi den redo åt dig.