Stenugnsbakad pizza i Side: 15 tunna pizzor från vedeldad ugn

Söker du stenugnsbakad pizza i Side bakar Hawaii Restaurant & Bar i Sides gamla stad varje pizza i en vedeldad stenugn, på en tunn botten i italiensk stil som mäter 33 cm. Det finns 15 pizzor på menyn, från Margherita till Indiana, plus glutenfri botten, barnpizza och avhämtning.

Vad en vedeldad stenugn faktiskt gör med en pizza

En pizza blir aldrig bättre än värmen under den. I en vedeldad stenugn brinner elden inne i själva ugnsrummet, så stengolvet, det välvda taket och luften håller alla mycket värme samtidigt. När degen åker in händer tre saker på en gång.

• Botten blir krispig underifrån. Den heta stenen drar direkt ut fukt ur degen, och därför får en stenugnsbakad botten den där torra, frasiga undersidan i stället för en mjuk och brödig.
• Toppingen tillagas ovanifrån. Värmen som studsar från taket smälter osten och tillagar toppingen under samma korta gräddning, så ingenting behöver vänta på att botten ska bli klar.
• Kanten får lite bränd yta. Den öppna lågan ger små blåsiga, mörkare fläckar på kanten. Den lätta brännan är en del av smaken, en mild rökighet som du inte får från en el- eller bandugn.

Samma ugn är inte bara till för pizza. Några av våra turkiska grytor, som lammgrytan och kycklinggrytan, tillagas i stenugnen på lerfat, så ugnen är i gång hela dagen.

En tunn 33 cm-botten i italiensk stil

Varje pizza kavlas tunt till cirka 33 cm i diameter. En tunn botten passar en het stenugn: den gräddas snabbt, förblir krispig ända in till mitten och låter toppingen stå i centrum. En pizza är en rejäl måltid för en person, och två eller tre som delas vid bordet tillsammans med en förrätt fungerar bra för familjer och sällskap. Vill du veta allt om själva botten kan du läsa vår guide till tunn 33 cm-pizza i Side.

Alla 15 stenugnsbakade pizzor på Hawaiis meny

Här är pizzorna som de står på vår meny, med de toppings som menyn anger. Dagens priser finns alltid på den aktuella menyn.

Några tips som hjälper dig att välja. Margherita är det renaste testet av en stenugn, eftersom det inte finns något att gömma sig bakom; står du och väger mellan en klassiker och något mer köttigt går vår jämförelse mellan Margherita och Pepperoni igenom skillnaden. Calzone viks ihop innan den åker in i ugnen, vilket ger en mjukare, ångande fyllning och en luftig kant; läs calzone eller pizza om du inte kan bestämma dig. Mexicana bjuder på hetta från jalapeño, Indiana är vår söt-salta kuriositet och Vegetarian är köttfri enligt menyn. För en genomgång rätt för rätt av hela listan, se guiden till Hawaiis pizzameny.

En kommentar om kötttoppingarna: vårt bacon är äkta fläskkött. Varifrån skinkan, pepperonin och salamin kommer anger vi inte här, så om det är viktigt för dig, fråga din servitör innan du beställer.

Glutenfri pizza

Det finns glutenfri pizzabotten. Fråga din servitör vilka toppings som kan läggas på den den dagen. Vi har inget certifierat glutenfritt kök: ugnen, arbetsytorna och personalen är gemensamma, så om du har celiaki eller är mycket känslig bör du berätta det för personalen när du beställer, så att de kan vara så försiktiga som möjligt, och själv avgöra vilken risknivå som passar dig. Vår sida om glutenfri pizza och pasta i Side går in mer i detalj.

Barnpizza och familjer

Barnen har en egen Kids Pizza på barnmenyn, med tomat och ost plus skinka eller salami. Den kommer ur samma vedeldade ugn, så de yngsta gästerna får äkta vara i mindre format. Det finns barnstolar, och de alkoholfria barncocktailsen är ett populärt sällskap till pizzan.

Stenugnsbakad pizza för avhämtning

Bor du i närheten och är sugen på pizza på balkongen? Pizzor kan beställas för avhämtning, och vi levererar till adresser i närheten. Skriv till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83 med din beställning, så berättar vi när den är klar. En tunn stenugnsbakad botten är som krispigast direkt från ugnen, så att äta på plats är fortfarande sättet att smaka den när den är som bäst.

Pizza, en cocktail och en match

Hawaii är restaurang och bar i ett, med öppet varje dag 10:00–02:00. Många gäster tar en pizza tillsammans med en cocktail under Happy Hour, varje dag 19:00–20:00, eller beställer en att dela medan fotbollen visas på skärmarna. Vill du läsa vår bredare syn på pizza i stan kan du läsa vår guide till pizza i Side.

Hitta hit och boka

Vi ligger i Sides gamla stad och har serverat gäster sedan 2000. Gratis hotellhämtning tur och retur finns från utvalda hotell, med en betald transfer tur och retur från områden längre bort. Du är välkommen att bara dyka upp, men för sällskap, livliga kvällar eller hämtning kan du boka bord eller skicka ett WhatsApp-meddelande till +90 533 930 12 83.