Kycklingschnitzel i Side: välj mellan tre såser

Ja, du kan beställa Chicken Schnitzel (kycklingschnitzel) i Side på Hawaii Restaurant & Bar i gamla stan. Den finns under Chicken Specialities på menyn och serveras med valfri svamp-, peppar- eller bearnaisesås. Hawaii har öppet varje dag 10:00–02:00, och aktuella priser står alltid på den digitala menyn.

Vad menyn säger

Menyraden för Chicken Schnitzel är kort och koncis: den serveras med svamp-, peppar- eller bearnaisesås. Det är valet av sås som är det verkliga beslutet vid bordet, och det förändrar tallrikens karaktär ganska mycket. Allt annat om hur köket tillagar rätten, från paneringen till vad som följer med, frågar du helst din servitör om på plats, eftersom menyn inte anger det och vi hellre vill att du hör det från dem som lagar maten.

Vad en kycklingschnitzel brukar vara

En klassisk kycklingschnitzel är oftast en kycklingbröstfilé som har bankats platt så att den tillagas snabbt och jämnt, sedan panerats i ströbröd och stekts i panna tills den är gyllene. Det är plattningen som är hemligheten: en tunn bit kyckling förblir saftig inuti medan utsidan blir krispig. Det är en av de mest välbekanta rätterna i hela Centraleuropa och ett tryggt val för den som vill ha något enkelt efter en lång stranddag.

Eftersom detta är en allmän beskrivning av stilen kan du fråga din servitör hur Hawaii lagar sin version om du har särskilda önskemål, till exempel om paneringen eller tillbehören.

Välj din sås

• Svampsås: det milda, lite krämigare alternativet i de flesta kök. Ett säkert val för barn och för alla som gillar milda, smakrika smaker.
• Pepparsås: bygger oftast på krossade pepparkorn och ger värme snarare än chilihetta. Bra om du vill ha lite mer personlighet på tallriken.
• Bearnaisesås: den klassiska smör- och örtsåsen som ofta förknippas med biff, traditionellt smaksatt med dragon. Fyllig och lyxig, och härlig mot en krispig panering.

Om du inte kan bestämma dig kan du fråga om såsen kan serveras vid sidan av. Att hålla såsen separat gör också att paneringen håller sig krispig längre, vilket många schnitzelälskare föredrar.

Chicken Schnitzel eller Wienerschnitzel

Hawaii serverar även en Wiener schnitzel (wienerschnitzel), listad under Steaks & Internationals som 200 g serverad med grönsaker och potatis. Namnet kommer från Wien, och i det traditionella österrikiska receptet görs en wienerschnitzel på kalv och serveras mycket enkelt, ofta med citron. En kycklingschnitzel följer samma idé – platta, panera och stek – men använder kyckling, som är mildare och lättare.

Den praktiska skillnaden på Hawaii är såsen: Chicken Schnitzel serveras med valfri av tre såser, medan menyraden för Wiener schnitzel nämner grönsaker och potatis. Om du vill veta exakt vilket kött köket använder till sin Wiener schnitzel, fråga din servitör. Vår schnitzelguide beskriver wienerversionen mer i detalj.

Schnitzel eller grillad kyckling?

Kyckling på Hawaii finns i två huvudstilar. Panerade rätter som schnitzeln ger knaprighet och trygghet. Grillade rätter, som Grilled chicken fillet, som serveras med samma val av svamp-, peppar- eller bearnaisesås, tillagas över vedeld och träkol för ett rökigare och magrare resultat. Om du väger de två mot varandra går vår guide till grillad och friterad kyckling igenom konsistens, smak och hur varje stil passar olika aptiter.

Vem den passar

• Barnfamiljer: schnitzel känner de flesta barn igen, och svampsåsen är ett milt alternativ. Yngre barn har också en egen barnmeny med rätter som Chicken Nuggets with Chips.
• Gäster som föredrar halal: allt kött och all kyckling på Hawaii är halalslaktat. Fläskkött serveras endast på begäran och tillagas separat.
• Älskare av husmanskost: vill du ha något pålitligt snarare än äventyrligt är det här en säker beställning.

Något att dricka till

Hawaii är en bar lika mycket som en restaurang, så du kan kombinera din schnitzel med en kall öl, ett glas vin eller en cocktail. Happy Hour pågår varje dag 19:00–20:00, vilket gör det lätt att planera en tidig middag. För barnen finns alkoholfria barncocktails som Barbie och Spider Man.

Utforska resten av kycklingmenyn

Avsnittet Chicken Specialities är ett av de bredaste på menyn, från Chicken Kiev med vitlökssmör till Chicken Bombay, Tropical Chicken och Chicken Plank steak som serveras på en ekplanka. Vår guide till kycklingrätter ställer dem alla bredvid varandra så att du kan välja efter humör.

Hitta hit och boka

Hawaii Restaurant & Bar har serverat mat i Sides gamla stad sedan 2000. Kostnadsfri hämtning och lämning vid hotellet finns från utvalda hotell, och från områden längre bort finns betald transfer tur och retur. Avhämtning finns, och leverans sker till närliggande adresser. Aktuella priser hittar du på den digitala menyn, och för att reservera bord kan du boka online eller skriva till oss på WhatsApp på +90 533 930 12 83.