Calamari i Side — Krispig friterad & grytkokt bläckfisk på Hawaii Restaurant

Vissa semestersug är inte förhandlingsbara, och för många som kommer till Side ligger calamari högst upp på listan. Det är något med krispiga bläckfiskringar vid havet som helt enkelt säger "nu är jag på semester". Om du har sökt på "bästa calamari i Side" eller strosat runt i gamla stadens gränder och letat efter den på en menytavla, så kommer här den ärliga sanningen om hur vi gör det på Hawaii Restaurant & Bar — och hur du förvandlar en tallrik calamari till en riktigt fin, lätt skaldjurskväll.

Två sätt vi serverar calamari på Hawaii

Bläckfisk är mångsidig, och det tar vi vara på. På vår meny hittar du calamari i två olika former, och att veta skillnaden innan du beställer besparar dig det där "vänta, vilken var det jag ville ha?"-ögonblicket.

Krispig friterad Calamari — den klassiska förrätten

Det här är den de flesta tänker på: möra ringar i en lätt, gyllene panering, friterade så att de förblir mjuka inuti med ett tillfredsställande knaster på utsidan. Den finns i vår Starters-avdelning (förrätter), vilket gör den till det perfekta sättet att öppna en måltid eller mumsa på över en drink. Det är fingermat när den är som bäst — pressa på lite citron, doppa, dela, upprepa. Eftersom vi förbereder våra råvaror färska varje dag och lagar allt på beställning får du calamari som smakar calamari — inte som om den legat under en värmelampa.

Om ni är den sortens sällskap som gärna börjar med lite av varje, trivs calamari utmärkt tillsammans med andra tilltugg från vårt urval av förrätter och meze — tänk vitlökschampinjoner, ostrullar eller kycklingvingar som skickas runt medan ni bestämmer er för huvudrätterna.

Calamari-gryta — den varma, såsiga huvudrätten

Vill du ha bläckfisk som huvudnummer i stället för som tilltugg? Vår Calamari casserole (calamari-gryta) finns i Sea Foods-avdelningen (skaldjur) och är en helt annan känsla: bläckfisk tillagad till en varm, mustig gryta i stället för friterad och krispig. Det är valet för kvällar då du vill ha något matigt men fortfarande skaldjursbaserat — lite mer stadga än förrätten, och ett utmärkt val om friterat inte lockar just den kvällen. Det är verkligen en annorlunda rätt, så att beställa både den friterade förrätten och grytan runt bordet ger er två versioner av samma råvara.

Vad du dricker och äter till din calamari

Calamari är lätt och salt, vilket gör den perfekt att bygga en avslappnad måltid kring. Så här skulle vi göra, utifrån bara det som faktiskt finns på vår meny:

• En kall öl. Inget slår krispig bläckfisk med en iskall fatöl. Vår dagliga Happy Hour är 19:00–20:00 på utvalda drycker, så tajma din förrätt rätt så gör din första runda ännu mer nytta.
• En frisk grekisk sallad. Fetaosten, gurkan och oliverna skär vackert igenom den friterade paneringen. Om du vill hålla det lätt hela kvällen, kika på hela vårt utbud av sallader i Side.
• En frozen cocktail. En varm Side-kväll är salt calamari bredvid något kallt och fruktigt rena semesterhimlen — våra frozen twisters och daiquiris är i princip gjorda för det.

Vill du fortsätta på havstemat efter din calamari? Vi grillar färsk fisk också — havsabborre, guldsparid, öring, räkor och mer — så en start med friterad calamari som leder in i en grillad fisk som huvudrätt blir en vackert balanserad skaldjurskväll.

Varför lokalbor och återkommande gäster beställer den här

Hawaii Restaurant har legat i hjärtat av Sides gamla stad sedan 2000, och calamari är en av de rätter där jämnhet betyder allt — tillaga den för lite och den blir gummiaktig, för mycket och den blir seg. Åratal av att få den precis rätt, färska råvaror varje dag och att laga varje tallrik på beställning är precis därför stamgästerna fortsätter komma tillbaka för den. Vi påstår inte att vi har något betyg eller någon utmärkelse som vi inte har; vi är helt enkelt trygga i en förrätt vi har serverat tusentals semesterfirare i över två decennier.

Vi är också upplagda för att göra hela kvällen enkel. Det finns gratis hotellhämtning från utvalda hotell (tur och retur), plus prisvärda transfers i båda riktningar för gäster som bor längre bort — så calamari i gamla stan behöver inte betyda en lång vandring tillbaka. Föredrar du att äta hemma ikväll? Vi erbjuder även avhämtning och leverans till närområdet.

Ett par ärliga noteringar innan du beställer

Portionsstorlekar och priser ändras, så i stället för att ange siffror som kan vara inaktuella — kolla den aktuella menyn när du kommer eller fråga helt enkelt din servitör. De säger rakt ut om förrätten räcker att dela på eller om grytan är det bättre valet för hungriga gäster. Har du allergier eller särskilda kostbehov, säg till; vårt kök ger dig ärliga råd om vad som fungerar.

Boka ditt bord för en calamari-kväll

Gamla stan blir full under säsong, särskilt på kvällarna, så att boka i förväg är det säkraste sättet att få ett bra bord. Du kan boka online här eller skriva direkt till oss på WhatsApp +90 533 930 12 83. Berätta ungefär när ni kommer och hur många ni är, så har vi allt redo — krispig calamari, en kall dryck och en plats att slå sig ner på för en riktig Side-kväll. Vi ses snart.