Итальянский ресторан в Сиде — пицца на дровах и свежая паста в Hawaii

Когда вы набираете в телефоне «итальянский ресторан в Сиде», обычно вам нужно не одно конкретное блюдо — вам хочется полноценного ужина в итальянском духе, где за одним столом можно разделить пиццу, накрутить на вилку тарелку пасты и открыть достойную бутылку вина, не перебегая при этом из одного заведения в другое. Именно этот угол Hawaii Restaurant & Bar удерживает в самом сердце старого города Сиде с 2000 года. Мы не пиццерия, которая нехотя держит спагетти в меню, и не паста-хаус, который разогревает замороженную пиццу в микроволновке. Оба раздела готовятся как положено, и оба выходят из одной кухни, где каждый день работают настоящий дровяной огонь и угольный гриль.

Что делает Hawaii по-итальянски

Пицца — наш якорь. У нас она тонкая, в итальянском стиле, 33 см, выпекается на живом дровяном огне, а не в конвейерной печи — поэтому вы получаете тот самый подпечённый, чуть дымный край и основу, которая остаётся хрустящей, а не оседает в середине. На выбор пятнадцать вариантов: от чистой Margherita (Маргарита) и землистой Funghi (с грибами) до насыщенной Carpricciosa (Каприччоза), острой Vesuvio (Везувио), закрытого Calzone (Кальцоне) и морской Frutti de Mare (с морепродуктами) для тех, кто хочет ощутить побережье прямо на корже. Если пицца — это и есть вся причина, по которой вы пришли, наш обзор лучшая пицца в Сиде и подробный разбор тонкой пиццы 33 см проведут вас по всем вариантам.

Дальше — линейка пасты, и именно здесь многие «итальянские» места в курортном городке тихо сдаются. Мы держим её честной и классической: Spaghetti Napolitan (спагетти по-неаполитански), Spaghetti Carbonara (карбонара), Spaghetti Bolognese (болоньезе), Fettuccine Alfredo (феттучине альфредо) и Fettuccine Pesto (феттучине песто). Пять тарелок, каждая приготовлена так, как и должна быть: карбонара — насыщенная и пикантная, болоньезе — томлёная и мясная, альфредо — сливочная, песто — яркий и травяной. Список намеренно короткий, потому что мы предпочитаем хорошо готовить несколько видов пасты, чем набивать меню дюжиной блюд, за которые не готовы поручиться. Полный разбор — в нашем гиде по лучшей пасте в Сиде.

Небольшое честное примечание о «итальянской классике»

Наберите «итальянская еда» — и вы представите лазанью, равиоли, ризотто, ньокки, может быть, тирамису на десерт. Скажем прямо: мы их не готовим. Наша итальянская часть построена вокруг пиццы на дровах и пяти видов свежей пасты, перечисленных выше, — вот что мы готовим, и мы предпочтём сказать вам честно, чем позволить заказать то, что не сможем подать. Если вы твёрдо настроились на равиоли именно сегодня — без обид. Но если вам по душе как следует подпечённая пицца и настоящая карбонара, вы поедите очень вкусно. Всегда сверяйтесь с актуальным меню или уточняйте у официанта, что именно есть сегодня.

Как собрать полный ужин в итальянском стиле

Итальянский вечер — это про последовательность блюд, а не только про горячее. Начните с чесночного хлеба, хрустящих кальмаров или нашего белого сыра, запечённого в фольге — всё это естественно сочетается с пиццей и пастой. В нашем гиде по закускам и мезе найдётся больше, если хочется что-то поклевать до подачи основных блюд.

Для компании за столом общая пицца 33 см плюс пара видов пасты — золотая середина: никто не привязан к одному блюду, и каждый пробует всего понемногу. Из напитков мы наливаем достойную карту турецких вин: красные вроде Idol Cabernet Merlot и Kavaklıdere Yakut прекрасно держатся против болоньезе или дымной пиццы. Если вы новичок в этом деле, наш гид по турецкому вину сделает выбор бутылки безболезненным. Цены здесь мы указывать не будем — они меняются, так что сверяйтесь с актуальным меню или спрашивайте, и мы честно вас сориентируем.

Почему к нам приходят семьи и компании

Вечер пиццы и пасты — главный миротворец, когда за столом привередливые дети и один дядюшка, помешанный на стейках. Малыши получают свою детскую пиццу и простые блюда, любители пасты довольны, а тот, кому вдруг захотелось гриля, имеет за спиной целую дровяную кухню. Именно поэтому нас так часто выбирают для семейного вечера пиццы в Сиде. Мы также устраиваем групповые ужины и дни рождения — сообщите нам количество гостей и повод при бронировании.

Как нас найти

Мы находимся на улице 512. Sk. в центре старого города Сиде, открыты каждый день с 10:00 до 02:00, круглый год. Есть бесплатный трансфер туда и обратно из выбранных отелей, а для отелей чуть дальше — недорогой трансфер в обе стороны; подробности на нашей странице про бесплатный трансфер из отеля. Предпочитаете поужинать у нас? Забронируйте стол через нашу страницу бронирования или напишите нам в WhatsApp на +90 533 930 12 83, и мы придержим для вас хорошее место. Приходите голодными — дровяной огонь уже разгорелся.