Margherita Pizza in Side: Tomate, Käse und ein 33-cm-Dünnteig im Hawaii

Die Margherita im Hawaii Restaurant & Bar in der Altstadt von Side ist unsere schlichteste Pizza: ein dünner 33-cm-Boden nach italienischer Art, belegt mit Tomate und Käse, sonst nichts. Sie kommt aus einer Küche, die Side seit dem Jahr 2000 verwöhnt und dafür jeden Tag frisch angelieferte Zutaten verwendet — den heutigen Preis finden Sie auf der aktuellen Speisekarte.

Tomate und Käse — und genau darum geht es

Bestellen Sie hier eine Margherita, sagt Ihnen die Karte schon alles: Tomate und Käse. Kein versteckter dritter Belag, kein Klecks von irgendetwas Trendigem. In Neapel würde man sie mit Basilikum abrunden; unsere Version bleibt bei den beiden Zutaten, die tatsächlich darüber entscheiden, ob eine Pizza etwas taugt — die Sauce und der geschmolzene Käse.

Genau diese Schlichtheit macht sie zur schwierigsten Pizza überhaupt. Es gibt kein Verstecken. Der Boden muss stimmen, und unserer ist dünn, nach italienischer Art, volle 33 Zentimeter im Durchmesser, damit Tomate und Käse das Wort führen und nicht eine dicke Teigschicht. Die Tomate muss nach Tomate schmecken — einer der Gründe, warum die Küche täglich frische Zutaten einkauft, statt aus dem Kühllager zu arbeiten. Und der Käse muss in die Sauce schmelzen und nicht wie ein Deckel obenauf liegen. Das Hawaii kocht seit dem Jahr 2000 in der Altstadt von Side, über echtem Holzfeuer und Holzkohle, und die Margherita ist der stille Maßstab der Pizzakarte: Wenn Ihnen diese schmeckt, wird Ihnen der Rest schmecken.

Wer sie bestellen sollte — und wann

Die Margherita verdient sich ihr Ansehen bei vier Arten von Essern. Zuerst die Kinder — neben der Kinderkarte ist sie die eine Bestellung, die selten halb aufgegessen zurückkommt. Zweitens alle, die auf Fleisch verzichten: Tomate und Käse bedeutet, dass auf dieser Pizza überhaupt kein Fleisch ist — wir müssen jedoch ehrlich sein: Wir führen keine zertifizierte vegetarische oder vegane Küche, sagen Sie dem Personal also Bescheid, wenn Ihre Anforderungen streng sind. Drittens die Puristen, die jede Pizzeria an ihrer schlichtesten Pizza messen, bevor sie ihr etwas Anspruchsvolleres anvertrauen. Und viertens alle, die einfach etwas Leichteres möchten: Ein dünner 33-cm-Boden lässt sich leichter essen als eine tiefe, schwere Pizza.

Beim Timing sind Sie flexibel, denn wir haben täglich von 10:00 bis 02:00 Uhr geöffnet. Sie funktioniert als unkompliziertes Mittagessen zwischen Strand und Ruinen und genauso gut als späte Mahlzeit, wenn die Karaoke-Bühne warmläuft und Ihnen auffällt, dass das Abendessen schon eine Weile her ist.

Was Sie zu einer Margherita trinken

Eine so schlichte Pizza passt zu fast allem, wählen Sie also nach Laune — ein kühles Bier, ein Glas Wein oder etwas von der Cocktailseite der Bar. Wenn Sie voll im Urlaubsmodus sind, stöbern Sie durch die Signature Cocktails der Bar oder gehen Sie den Weg über einen Frozen Cocktail — so unbeschwert und vergnüglich wird ein Abendessen selten. Legen Sie Ihre erste Runde in die Happy Hour, die täglich von 19:00 bis 20:00 Uhr läuft. Auch für die Kinder ist gesorgt, mit alkoholfreien Kinder-Cocktails, damit niemand am Tisch mit Wasser anstoßen muss. Worauf Sie sich auch festlegen — die aktuelle Speisekarte zeigt die derzeitige Getränkeauswahl samt Tagespreisen.

Wo sie auf der Pizzakarte steht

Stellen Sie sich die Margherita als die Eingangstür zu einer viel längeren Pizzaauswahl vor — alle mit dünnem Boden, alle 33 cm. Wenn Sie das gesamte Angebot sehen möchten, bevor Sie sich entscheiden, führt Sie unser Pizzakarten-Ratgeber hindurch, und es gibt mehr Hintergrund dazu, warum wir sie dünn mit 33 cm backen. Wer fleischlos isst, kann weit über Tomate und Käse hinausgehen — schauen Sie in unseren Ratgeber für vegetarische Pizza und vegetarisches Essen. Wenn Sie einen Tisch mit gemischten Altersgruppen bewirten, verankern ein oder zwei Margheritas einen richtigen Familien-Pizzaabend. Und falls Sie uns noch gegen jeden anderen Ofen der Stadt abwägen, hier ist unser Plädoyer für die beste Pizza in Side.

Preise, Tische und Anfahrt

Die Preise ändern sich mit den Jahreszeiten, deshalb drucken wir sie nicht auf dieser Seite ab — die aktuelle Speisekarte zeigt immer die heutigen Zahlen. Sie finden uns in der 512. Sk. in der Altstadt von Side, täglich geöffnet von 10:00 bis 02:00 Uhr. Wenn Sie einen bestimmten Abend oder eine bestimmte Uhrzeit im Sinn haben, lohnt es sich, kurz einen Tisch zu reservieren. Wohnen Sie in einem der ausgewählten Abholhotels? Die Hotelabholung hin und zurück ist kostenlos; von weiter außerhalb bieten wir einen günstigen Zweiwege-Transfer an. Und wenn heute Abend ein Balkonabend ist, sind sowohl Mitnahme als auch Lieferung in die Nähe möglich. Schreiben Sie uns per WhatsApp unter +90 533 930 12 83, um zu bestellen, zu reservieren oder Ihre Abholung zu vereinbaren.