Side'de Karışık Izgara: Tek Tabakta Tüm Klasikler

Türk restoranında en zor kısım seçim yapmaktır. Şiş mi köfte mi? Kuzu mu tavuk mu? Pirzola mı şiş mi? Karışık ızgara, bu soruya asla yanıt vermek zorunda kalmayasınız diye vardır — Türk sofrasının "hepsine evet" diyen tabağıdır.

Karışık ızgara nedir

Kömür ateşinde pişirilen ve iki kişilik servis edilen (yine de kararlı tek kişilik yiyenlere de yettiği olmuştur), ızgaranın en sevilenlerinden oluşan cömert bir tabak. Bütün akşam yemeğinizi tek bir yemeğe oynamak yerine, repertuvarın tamamını tadarsınız — buradan bir şiş lokması, oradan bir köfte — ve "kimin siparişi daha iyiydi" tartışması hiç yaşanmaz.

Kimler sipariş etmeli

• İlk kez tadanlar — tek tabakta Türk ızgarasının rehberli turudur.
• Paylaşmakta zorlanan çiftler — zaten her şey paylaşılmış durumda; huzur işin doğasında var.
• Kararsızlar — menü sözlüğü rehberini iki kez okuduysanız ve hâlâ seçemiyorsanız, işte tercihiniz bu.

Sofrayı nasıl tamamlarsınız

Karışık meze tabağı ve sıcak ekmekle başlayın. Dumanlı lezzete tazelik katmak için bir Mevsim salatası ya da Yunan salatası ekleyin. Bu işi hakkıyla yapıyorsanız yanında buz gibi Efes, Türk kırmızı şarabı veya rakı için. Çayla bitirin — direnmek boşuna.

Tabağın ötesinde

Tabaktaki bir şeye bayıldınız mı? Tekrar gelip onu tek başına sipariş edin — tam Türk menüsünde her klasik tam porsiyon olarak var; üstelik tabağın taşıyamayacağı, Testi kebabı gibi güveç yemekleri de. Her gün 10:00–02:00 arası açığız — masanızı ayırtın.