Side'de Chicken Schnitzel: Üç Sos Arasından Seçiminiz

Evet, Side'de Chicken Schnitzel'i eski şehirdeki Hawaii Restaurant & Bar'da sipariş edebilirsiniz. Yemek, menünün Tavuk Spesiyalleri (Chicken Specialities) bölümünde yer alır ve mantar, karabiber ya da bearnez sos seçeneğiyle gelir. Hawaii her gün 10:00–02:00 arası açıktır; güncel fiyatlar her zaman canlı menüde.

Menüde ne yazıyor?

Chicken Schnitzel için menü satırı kısa ve nettir: mantar, karabiber veya bearnez sos ile servis edilir. Masada vereceğiniz asıl karar bu sos seçimidir ve tabağın karakterini epey değiştirir. Mutfağın yemeği nasıl hazırladığına dair geri kalan her şeyi, kaplamadan yanında gelenlere kadar, o akşam garsonunuza sormanız en doğrusu; çünkü menü bunları ayrıntılı yazmıyor ve bu bilgiyi yemeği pişirenlerden duymanızı tercih ediyoruz.

Tavuk şnitzel genellikle nedir?

Klasik bir tavuk şnitzel genellikle hızlı ve eşit pişmesi için inceltilmiş bir tavuk göğsü filetosudur; ardından galeta ununa bulanır ve tavada altın rengi olana kadar kızartılır. İşin sırrı inceltmektedir: ince bir tavuk parçası ortasında sulu kalırken dışı çıtır çıtır olur. Orta Avrupa'nın en tanıdık yemeklerinden biridir ve uzun bir plaj gününün ardından sade bir şey isteyen herkes için içinizi ısıtan bir seçimdir.

Bu, tarzın genel bir tanımı olduğu için özel tercihleriniz varsa, örneğin kaplama ya da garnitürler konusunda, Hawaii'nin kendi versiyonunu nasıl hazırladığını garsonunuza sorun.

Sosunuzu seçmek

• Mantar sos: çoğu mutfakta yumuşak, kremamsı tarafa yakın seçenek. Çocuklar ve hafif, lezzetli tatları sevenler için güvenli bir tercih.
• Karabiber sos: genellikle iri çekilmiş karabiber üzerine kurulur; acı biber yakıcılığı değil, sıcak bir tat verir. Tabakta biraz daha karakter istiyorsanız iyi bir seçim.
• Bearnez sos: çoğu zaman biftekle anılan, geleneksel olarak tarhunla tatlandırılan klasik tereyağı ve otlu sos. Zengin ve doyurucu; çıtır bir kaplamayla çok iyi gider.

Karar veremiyorsanız sosun ayrı servis edilip edilemeyeceğini sorun. Sosu ayrı tutmak kaplamanın daha uzun süre çıtır kalmasını da sağlar; pek çok şnitzel sever bunu tercih eder.

Chicken Schnitzel ve Wiener schnitzel

Hawaii bir de Wiener schnitzel servis eder; menüde Biftekler ve Uluslararası Yemekler (Steaks & Internationals) bölümünde 200 gr, sebze ve patates ile servis edilen yemek olarak yer alır. Adı Viyana'dan gelir ve geleneksel Avusturya tarifinde Wiener schnitzel dana etinden yapılır, çok sade, çoğu zaman limonla servis edilir. Tavuk şnitzel aynı inceltme, kaplama ve kızartma fikrini izler ama daha hafif ve yumuşak tatlı olan tavuk kullanır.

Hawaii'deki pratik fark sostadır: Chicken Schnitzel üç sos seçeneğiyle gelirken Wiener schnitzel'in menü satırında sebze ve patates yazar. Mutfağın Wiener schnitzel için tam olarak hangi eti kullandığını öğrenmek isterseniz garsonunuza sorun. Şnitzel rehberimiz Viyana versiyonunu daha ayrıntılı anlatıyor.

Şnitzel mi, ızgara tavuk mu?

Hawaii'de tavuk iki ana tarzda gelir. Şnitzel gibi pane yemekler çıtırlık ve doyuruculuk sunar. Aynı mantar, karabiber veya bearnez sos seçeneğiyle gelen Grilled chicken fillet (ızgara tavuk fileto) gibi ızgara yemekler ise odun ateşi ve mangal kömüründe pişirilir; sonuç daha isli ve daha yağsızdır. İkisi arasında kararsızsanız ızgara ve kızarmış tavuk karşılaştırmamız doku, lezzet ve her tarzın hangi iştaha uyduğunu adım adım anlatıyor.

Kimlere uygun?

• Aileler: şnitzel çoğu çocuğa tanıdık gelir ve mantar sos yumuşak bir seçenektir. Küçük çocukların ayrıca kendi çocuk menüsü var; Chicken Nuggets with Chips (patates kızartmalı tavuk nugget) gibi yemekler içerir.
• Helal tercih eden misafirler: Hawaii'deki tüm et ve tavuk helal kesimdir. Domuz eti yalnızca istek üzerine servis edilir ve ayrı hazırlanır.
• Tanıdık lezzet sevenler: maceracı değil güvenilir bir şey istiyorsanız bu, gönül rahatlığıyla verebileceğiniz bir sipariş.

Yanına ne içilir?

Hawaii restoran olduğu kadar bar da olduğu için şnitzelinizin yanına soğuk bir bira, bir kadeh şarap ya da bir kokteyl alabilirsiniz. Happy Hour her gün 19:00–20:00 arasıdır; bu da erken bir akşam yemeği planlamayı kolaylaştırır. Çocuklar için Barbie ve Spider Man gibi alkolsüz çocuk kokteylleri var.

Tavuk menüsünün geri kalanı

Tavuk Spesiyalleri bölümü menünün en geniş bölümlerinden biridir: sarımsaklı tereyağlı Chicken Kiev'den Chicken Bombay'e, Tropical Chicken'dan meşe tahta üzerinde servis edilen Chicken Plank steak'e kadar. Tavuk yemekleri rehberimiz hepsini yan yana koyuyor; böylece o anki ruh halinize göre seçebilirsiniz.

Ulaşım ve rezervasyon

Hawaii Restaurant & Bar 2000'den beri Side eski şehirde hizmet veriyor. Seçili otellerden ücretsiz gidiş-dönüş otel servisi, daha uzak bölgelerden ise ücretli iki yönlü transfer mevcut. Paket servis alabilirsiniz; yakın adreslere teslimat da yapılıyor. Güncel fiyatlar için canlı menüye bakın; masa ayırtmak için online rezervasyon yapın ya da WhatsApp'tan +90 533 930 12 83 numarasına yazın.