Izgara mı Kızarmış Tavuk mu? Hangisini Sipariş Etmelisiniz

Izgara tavuk doğrudan ateşte pişer; bu yüzden isli bir tadı vardır, daha yağsız hissettirir ve etin kendi lezzetini öne çıkarır. Kızarmış ya da pane tavuk ise kaplanıp yağda pişirilir; çıtır bir kabuk ve daha zengin bir lokma verir. Side'deki Hawaii'de ızgaralar odun ateşi ve mangal kömüründe pişer; pane favoriler arasında şnitzel ve Kiev var.

Temel fark

Bir restoran menüsündeki tavuk yemeklerinin çoğu iki aileden birine girer. Izgara tavuk doğrudan ateşin üzerindeki sıcak ızgaraya ya da şişe gider. Yüzeyi kızarır ve is tadını alır; fazla pişirilmezse içi sulu kalır. Kızarmış veya pane tavuk ise genellikle önce galeta unu, hamur ya da una bulanır, sonra yağda veya tereyağında pişirilir. Kaplama eti korur, nemini içinde tutar ve altın rengi, çıtır bir hal alır.

Hiçbiri diğerinden daha iyi değildir. Sadece farklı ruh hallerine, iştahlara ve masadaki arkadaşlara uyarlar.

Yan yana karşılaştırma

Hawaii'deki ızgara seçenekler

Hawaii Restaurant & Bar'da et ve tavuk ızgaraları odun ateşi ve mangal kömüründe pişirilir; isli dokunuşlarını buradan alırlar. Bunu odun ateşi ve mangal kömürü ızgara rehberimizde daha ayrıntılı okuyabilirsiniz. Izgara tavuk yemekleri şunlardır:

• Grilled chicken fillet (ızgara tavuk fileto): mantar, karabiber veya bearnez sos seçeneğiyle servis edilir. Izgara tavuk fileto sayfamıza göz atın.
• Chicken skewers (tavuk şiş): Türk Spesiyalleri bölümünden, pilav ve patates kızartmasıyla servis edilir. Kendi tavuk şiş sayfasında ayrıca anlatıyoruz.
• Chicken Plank steak: fırında patates püresi ve bearnez sos ile gelen, meşe tahta üzerinde sunulan ızgara fileto.

Çocukların da kendi ızgara seçeneği var: çocuk menüsünde patates kızartması ve pilavla gelen Grilled Chicken Fillet yer alıyor.

Hawaii'deki pane ve kızartma tarzı seçenekler

• Chicken Schnitzel: mantar, karabiber veya bearnez sos ile. Şnitzel genellikle inceltilir, pane edilir ve tavada kızartılır. Chicken Schnitzel sayfamıza göz atın.
• Chicken Kiev: menü onu sarımsaklı tereyağı dolgulu tavuk rulo olarak tanımlıyor. Kiev klasik olarak pane edilip kızartılır, böylece tereyağı içinde erir. Ayrıntılar Chicken Kiev sayfasında.
• Chicken Nuggets with Chips: çocuk menüsünde; küçük misafirlerin kolayca sevdiği seçenek.
• Buffalo Chicken Wings: Meksika bölümünde yer alıyor. Buffalo kanatlar genellikle kızartılır, ardından ekşimsi, tereyağlı acı sosa bulanır.

Menünün pişirme yöntemini ayrıntılı anlatmadığı yerlerde Hawaii'nin yemeği nasıl hazırladığını garsonunuza sorun. Bu tarzların genellikle nasıl yapıldığına dair yukarıdaki açıklamalar geneldir, mutfağımız adına bir vaat değildir.

Göğüs mü but mu: kesim önemli mi?

Pişirme yönteminin yanında tavuğun kesimi de yeme deneyimini belirler. Genel olarak:

• Göğüs beyaz ettir: yağsız, hafif tatlı ve çabuk pişer. Şnitzel için inceltildiğinde ya da Kiev için sarıldığında iyi sonuç verir, ama fazla pişerse kurur; bu yüzden soslar doğal bir eşlikçidir.
• But daha koyu ettir: biraz daha yağlı, daha lezzetli ve sıcak ızgarada daha affedicidir; pek çok aşçının şiş için onu tercih etmesinin nedeni budur.

Menüler kesimi her zaman belirtmez; bizimki de her yemek için belirtmiyor. Kesim sizin için önemliyse, aklınızdaki yemek için mutfağın hangisini kullandığını garsonunuza sormanız yeterli.

Nasıl seçilir?

• Plaj gününden sonra daha hafif bir şey mi istiyorsunuz? Izgarayı seçin: fileto ya da şiş.
• Doyuruculuk ve çıtırlık mı istiyorsunuz? Paneyi seçin: şnitzel ya da Kiev.
• Biraz gösteri mi istiyorsunuz? Chicken Plank steak masaya meşe tahta üzerinde gelir.
• Arkadaşlarla içki eşliğinde paylaşmak mı? Buffalo Chicken Wings tam atıştırmalık.
• Küçük çocuklar mı yiyecek? Nugget ya da çocuk menüsündeki Grilled Chicken Fillet.

Helal ve alerjiler

Hawaii'deki tüm et ve tavuk helal kesimdir; domuz eti yalnızca istek üzerine servis edilir ve ayrı hazırlanır. Bir alerjiniz varsa, örneğin galeta unundaki glutene ya da tereyağlı soslardaki süt ürünlerine, ekibin size yol gösterebilmesi için sipariş vermeden önce garsonunuza söyleyin.

Ziyaretinizi planlayın

Hawaii Restaurant & Bar 2000'den beri Side eski şehirde hizmet veriyor ve her gün 10:00–02:00 arası açık. Tavuk yemeklerinin tamamı için tavuk yemekleri rehberimize, güncel fiyatlar için canlı menüye bakın. Seçili otellerden ücretsiz gidiş-dönüş servis var; online masa ayırtabilir ya da WhatsApp'tan +90 533 930 12 83 numarasına yazabilirsiniz.